Pasta aglio e olio

15′ ¦ 2 personas ¦ dificultad

Esta receta de pasta aglio e olio o pasta alioli es super sabrosa y muy fácil de preparar.

Este plato es muy popular en Italia y solo necesitas pasta, ajo, aceite de oliva y queso parmesano, y en pocos minutos tendrás un plato suculento para disfrutar.

Prueba esta suculenta receta y te aseguramos que será una de tus favoritas.


INGREDIENTES:

  • 250 gr. de espagueti fino (Capellini, los más finos)
  • 3 dientes de ajo
  • ají picante a tu gusto
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco cortadito
  • queso parmesano a tu gusto
  • sal y pimienta a tu gusto

PREPARACIÓN:

En una olla hierve los espaguetis en abundante agua con sal . Sigue las indicaciones de cocción del paquete.

Mientras la pasta se va cocinando, corta el ajo y el ají picante en láminas muy finas.

En una sartén grande añade dos cucharadas de aceite de oliva y dora el ajo y el ají hasta que estén traslúcidos.

Cuando la pasta ya esté al dente, introdúcela con una pinza directamente de la olla a la sartén donde tienes el ajo y el ají ya sofritos.

Si te queda un poco seca, puedes añadir un poco del agua donde cocinaste los espaguetis.

Revuelve y añade aceite de oliva hasta que la pasta este brillante.

Prueba la sazón y si es necesario, agrega sal y pimienta negra recién molida a tu gusto.

Decora con perejil fresco cortadito.

Sirve en un plato hondo y agrega abundante queso parmesano.

¡Buen provecho y hasta la próxima !!!

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