Las especias le aportan fragancias y aromas exóticos a nuestras recetas.
Para sacarle mayor partido, apreciar y degustar mucho mejor todos esos perfumes y sabores de nuestras especias, debemos tostarlas antes de utilizarlas. Para ello introduce las especias que vayas a utilizar en un sartén caliente y sin grasa por unos pocos minutos, sólo hasta que comiencen a despedir su aroma característico. Luego las pasas a un mortero y las trituras.
Trata de utilizar siempre la cantidad determinada ya que si no, podrías sobrecargar tu receta.
Añádelas siempre casi al final de la cocción, ya que si no, pierden su aroma y su sabor.
Recuerda que siempre debes guardar las especias en un envase hermético y en un lugar seco y oscuro. Nunca encima de la cocina, donde regularmente se produce humedad y daña tus condimentos.
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¡Una vez más te deseamo un buen provecho y hasta la próxima !!!
Agradecido por compartir sus conocimientos
Mil gracias Leo por tus palabras! Un fuerte abrazo y todo lo bueno 😉
Les agradesco por esta pagina me encanta la cocina y sobre todo las especias y para que se usan.gracias ya yengo la pagina para entran cuando necesite de alguna receta.gracias.
Mil gracias a tí Ana por escribirnos 🙂
Un abrazo,
MBB
Gracias por sus consejosme gusta la cocina y saber como preparar aderezos y conocer nuevas especies y como usarlas