Para esos días en los que necesitas reanimarte…. Estos cupcakes o ponquesitos o quequitos de chocolate  son muy reconfortantes y te quitan todos los pesares. Los míos se esfumaron … y todavía me quedan unos cuantos ponquesitos para mañana ¡!!! Quise divertirme un poco en la cocina e hice los quequitos con moldes diferentes.

60′ ¦ 6-8 personas ¦ dificultad

INGREDIENTES:

  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 sobre de azúcar vainillado o 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes enteros
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr. de harina de trigo todo uso (sin leudante)
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear o levadura química (tipo Royal)
  • 4 cucharadas de leche entera
  • 2 cucharadas de cacao 100% en polvo (nosotros utilizamos la marca Valor)
  • 4 cucharadas de gotas de chocolate (también utilizamos la marca Valor)
  • azúcar glasé para espolvorear y decorar
  • moldes para cupcakes o muffins (Hoy quisimos utilizar moldes con diferentes formas)

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180˚C / 350˚F (arriba y abajo).

En un recipiente bate con una batidora eléctrica para tortas, la mantequilla hasta que esté blanda.

Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla y sigue batiendo.

Añade los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Incorpora poco a poco la harina de trigo, el polvo de hornear o levadura química (tipo Royal), la pizca de sal y el cacao en polvo previamente cernidos y ve intercalando estos ingredientes con la leche entera. No batas demasiado, solo hazlo hasta que los ingredientes estén integrados.

Agrega las gotas de chocolate y remueve con una paleta o espátula.

Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera o un cuchillo, éste salga limpio.

Saca del horno y espera unos 5 minutos antes de desmoldar.

Antes de servir espolvorea azúcar glasé por encima.

Si te sobran los puedes congelar sin ningún problema.

¡Buen provecho y hasta la próxima !!!

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9 Responses to Cupcakes (ponquesitos o quequitos) de chocolate

  1. margarita delgado dice:

    si hago ponquesitos de chocolate y quiero rellenarlos de chocolate el chocolate no se va al fondo me paso con unos de dulce de leche

    • MBB dice:

      Hola Margarita !!!!
      Te damos la siguiente idea: Haz los ponquesitos, cupcakes o muffins como siempre los haces. Cuando ya estén listos y fríos, abres un hueco en el medio con la ayuda de un descorazonador de manzanas, los rellenas de lo que tu quieras: Arequipe, nutella, mermelada, lemon curd, etc. y listos para comer !!!!
      Un abrazo y gracias por escribirnos ;)
      MBB

  2. Marcela dice:

    Holaa queria saber si puedo hacer la receta de queque normal y agregarlo chocolate..? quedara igual??? saludos

    • MBB dice:

      Hola Marcela !!!
      ¿Te refieres a hacer un solo queque grande en vez de quequitos ???
      Si es así, claro que lo puedes hacer, lo único que cambia es el tiempo de horneado.
      Un abrazo y mucho éxito ;)
      MBB

  3. anahis alvarado dice:

    muy buenas tus recetas la hare a ver q tal

  4. francis dice:

    FRANCIS LEDEZMA, para hacer un kilo de harina que cantidad huevo,azucar y leche debo utilizar

  5. MILENA dice:

    MILENA ME GUSTAN TUS RECETAS ME GUSTARÍA

    ESTAR EN CONTACTO CON USTEDES

    • MBB dice:

      Hola Milena !!!
      Mil gracias por escribirnos :)
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