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Cupcakes (ponquesitos o quequitos) de chocolate

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Cupcakes (ponquesitos o quequitos) de chocolate

60′ ¦ 10 a 12 cupcakes ¦ dificultad

Para esos días en los que necesitas reanimarte…. Estos cupcakes o ponquesitos o quequitos de chocolate  son muy reconfortantes y te quitan todos los pesares. Los míos se esfumaron … y todavía me quedan unos cuantos ponquesitos para mañana ¡!!! Quise divertirme un poco en la cocina e hice los quequitos con moldes diferentes.


INGREDIENTES:

  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gr. de azúcar
  • 2 sobres de azúcar vainillado o 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes enteros
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr. de harina de trigo todo uso (sin leudante)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (tipo Royal)
  • 4 cucharadas de leche entera
  • 3 cucharadas de cacao 100% en polvo (nosotros utilizamos la marca Valor)
  • 4 cucharadas de gotas de chocolate (también utilizamos la marca Valor)
  • azúcar glasé para espolvorear y decorar
  • moldes para cupcakes o muffins
  • cápsulas de papel para los moldes

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

Tabla de calorías.

Utensilios que puedes necesitar para esta receta.


PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF (arriba y abajo).

En un recipiente bate con una batidora eléctrica para tortas, la mantequilla hasta que esté blanda.

Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla y sigue batiendo.

Añade los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Incorpora poco a poco la harina de trigo, el polvo de hornear o levadura química (tipo Royal), la pizca de sal y el cacao en polvo previamente cernidos y ve intercalando estos ingredientes con la leche entera. No batas demasiado, solo hazlo hasta que los ingredientes estén integrados.

Agrega las gotas de chocolate y remueve con una paleta o espátula.

Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera o un cuchillo, éste salga limpio.

Saca del horno y espera unos 5 minutos antes de desmoldar.

Antes de servir espolvorea azúcar glasé por encima.

Si te sobran los puedes congelar sin ningún problema.

¡Y no olvides compartir esta receta con tus amigos !!!

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!


31 comentarios en «Cupcakes (ponquesitos o quequitos) de chocolate»

  1. Hola se ven muy faciles de hacer, no me gusta el chocolate jijiji soy extraña pero para hacerselo a mis familiares. ahora si quiero hacer como para 50 personas triplico los ingredientes?

    1. Hola Yop !!!
      La receta es para 10 a 12 cupcakes, así que si vas a hacer los cupcakes para 50 personas, deberías multiplicar todos los ingredientes por 4 o 5.
      Un abrazo y mucho éxito 🙂
      MBB

  2. Loisenette desde Venezuela

    Hola me acaba de meter en esta pagina y me gusto mucho tu receta, lo voy hacer para ver como quedan, ya que me encanta el chocolate, gracias por los consejos asignados aquí.

    1. Hola Karenya,
      Todas nuestras recetas vienen con las raciones (porciones, personas), tiempo de cocción y grado de dificultad debajo de la foto.
      Para esta receta te salen alrededor de 10 a 12 ponquesitos, dependiendo del tamaño de tus moldes.
      Un abrazo y gracias por acompañarnos 🙂
      MBB

    1. Hola Danma !!!
      Claro que sí, pero no le pongas el polvo de hornear, ya que la harina de trigo ya lo lleva.
      Un fuerte abrazo 🙂
      MBB

    1. Hola Milena !!!
      Mil gracias por escribirnos 🙂
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      MBB

    1. Hola Marcela !!!
      ¿Te refieres a hacer un solo queque grande en vez de quequitos ???
      Si es así, claro que lo puedes hacer, lo único que cambia es el tiempo de horneado.
      Un abrazo y mucho éxito 😉
      MBB

    1. Hola Margarita !!!!
      Te damos la siguiente idea: Haz los ponquesitos, cupcakes o muffins como siempre los haces. Cuando ya estén listos y fríos, abres un hueco en el medio con la ayuda de un descorazonador de manzanas, los rellenas de lo que tu quieras: Arequipe, nutella, mermelada, lemon curd, etc. y listos para comer !!!!
      Un abrazo y gracias por escribirnos 😉
      MBB

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