30′ ¦ 2 personas ¦ dificultad

Estos espaguetis con salsa de atún son una opción muy sabrosa y rápida de preparar.

Esta receta es ideal para cuando a los niños y grandes no les gusta el atún.

INGREDIENTES:

  • 1 lata de atún de 220 gr.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra
  • ½ cebolla mediana
  • ½ tallo de célery (apio)
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de pimentón (pimiento) rojo mediano
  • 1 lata de tomates troceados de 425 gr.
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 1 cucharada de salsa de tomate ketchup
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 manojo de cilantro fresco para decorar
  • 250 gr. de espaguetis
  • sal y pimienta a tu gusto

PREPARACIÓN:
En una sartén dora en aceite de oliva la cebolla, el ajo, el célery (apio) y el pimentón (pimiento) rojo cortados en brunoise hasta que estén traslúcidos.

Escurre el líquido o el aceite al atún, agrégalo a la sartén y mezcla. Introduce ahora el curry, el pimentón molido y revuelve bien. Añade la cucharada de concentrado de tomate, la cucharada de salsa de tomate ketchup, la lata de tomates troceados, la cucharada de salsa de soja y remueve. Condimenta con sal y pimienta a tu gusto.

Deja cocinar a fuego lento y tapado durante unos 10 minutos.

Mientras tanto cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Cuida que los espaguetis te queden “al dente”.

Escurre el agua de los espaguetis e introdúcelos inmediatamente a la salsa de atún. Revuelve bien para que la salsa quede bien distribuida.

Esparce abundante cilantro fresco cortadito por encima y sirve.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!

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