Hoy fuimos de compras y nos pasamos, como de costumbre, por la pescadería a ver que pescadito tenían bien fresco. Las doradas estaban preciosas y decidimos hacerlas en papillote.
30′ ¦
2 personas ¦
dificultad
INGREDIENTES:
• 2 doradas de aprox. 300 gr. cada una (pide en la pescadería que te los entreguen limpios y sin escamas)
• 2 rodajas de limón (1 para cada pescado)
• cilantro fresco
• tomillo limón fresco
• ajoporro (puerro) en rodajas a tu gusto
• 2 tomates en rodajas
• aceite de oliva
• sal y pimienta a tu gusto
• 2 pedazos de papel de aluminio para envolver los pescados
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF.
Lava y corta los vegetales.
Lava los pescados.
Sazona los pescados por dentro y por fuera con sal y pimienta a tu gusto.
Coloca en el medio de cada pedazo de papel aluminio una cama de vegetales y sitúa encima los pescados. Rellénalos con tomates en rodajas, las hierbas aromáticas y rocía con un poco de aceite de oliva.
Cierra muy bien los paquetes. Esto es importante para que todos los jugos y vapores que genera el pescado queden dentro.
Hornea por 15-20 minutos.
Para saber si el pescado ya está en su punto, hala la aleta de la espalda y si ésta se desprende con facilidad, significa que ya puedes sacar los cuchillos y tenedores y poner la mesa para deleitarte de una comida muy saludable y ligera.
Lo puedes servir completo o lo puedes filetear, todo al gusto del comensal.
También te recomendamos preparar la dorada a la sal.
¡Que tengas buen provecho y hasta la próxima !!!
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muy buena idea