90′ ¦ 2 a 3 personas (6 pinchos) ¦ dificultad
Estamos en pleno verano, en época de albaricoques y no los vamos a dejar pasar sin antes preparar estos pinchos de pavo y albaricoques que están más que deliciosos.
Estas brochetas son perfectas para las barbacoas o parrilladas de verano y especialmente los chicos las disfrutan un montón.
INGREDIENTES:
- aprox. 400 gr. de pechuga de pavo
- 3 a 4 albaricoques maduros (también puedes utilizar melocotones o ciruelas)
- 3 ajíes morados o ajíes dulces o 6 pedazos de pimentón (pimiento) rojo
- 6 palos de madera o varas de metal para pinchos o brochetas
- film plástico para alimentos
Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.
Utensilios que puedes necesitar para esta receta.
INGREDIENTES PARA LA MARINADA:
- 1 cucharada de curry
- ½ cucharada de pimentón molido
- ½ cucharada de comino molido
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ½ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta negra a tu gusto
PREPARACIÓN:
Lava y limpia la pechuga de pavo. Corta la pechuga en pedazos de 3 x 3 cm. Reserva.
En un recipiente coloca todos los ingredientes de la marinada y mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Introduce el pavo en la marinada y revuelve cuidando de que toda la carne quede bien impregnada con el aderezo. Cubre el recipiente con papel o film plástico para alimentos y lleva a la nevera por aprox. 1 hora.
Si vas a hacer los pinchos a la parrilla o barbacoa y vas a utilizar palos de madera, es recomendable remojarlos en agua 30 minutos antes de utilizarlos.
Pasado el tiempo, lava y corta los albaricoques y los ajíes o pimentones (pimientos).
Es hora de hacer las brochetas. Ve ensartando en los pinchos la carne, los pedazos de albaricoques y los ajíes o pimientos de forma intercalada.
Calienta una sartén grill, coloca encima los pinchos y ásalos vuelta y vuelta hasta que la carne esté cocinada.
También los puedes asar en la parrilla o en una barbacoa.
Nosotros acompañamos los pinchos con arroz basmati con almendras tostadas.
Estamos seguros de que nuestra receta te gustará.
¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!
Súper sencilla me gustó mil Gracias amiga
Mil gracias a ti Guadalupe por acompañarnos 🙂
Un abrazote,
MBB
Me encanta esa receta!
Muchas gracias 😉
Saludos,
MBB