30′ ¦
4 personas ¦
dificultad
Estas papas al romero horneadas son super fáciles de preparar y siempre quedan sabrosísimas. El aroma intenso y cálido del romero sintoniza perfectamente con la dulce y noble sencillez de las papas, realzando el esplendor de este tubérculo ancestro.
La papa o patata es un alimento muy nutritivo que se puede consumir diariamente al vapor, al horno, en forma de puré y fritas, siendo esta última opción la menos idónea, debido a la cantidad de grasa que se utiliza para su preparación. Es un alimento noble y muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras. Es buena fuente de fibra y de energía para nuestro organismo.
Existen miles de variedades de papas alrededor del mundo con grandes diferencias en tamaño, forma, color, textura, peculiaridad y sabor. Para esta receta nosotros elegimos la papa bonita, típica de la isla de Tenerife en las Islas Canarias, ya que son, no solo un delicioso manjar por su textura suave y cremosa, si no que son adecuadas para ser horneadas.
Esta receta la puedes hacer como tapa para ofrecer cuando llegan amigos a casa o como acompañante para cualquier tipo de carne, pescado o legumbre.
Dependiendo de la cantidad de personas que vayan a comer, calcula que sean alrededor de 3 papas pequeñas (aprox. 130 gramos) por persona.
No dudes en hacerlas tu aliadas para lucirte ante todos tus comensales.
INGREDIENTES:
- 15 papas pequeñas con su piel (calcula que sean alrededor de 3 papas pequeñas (aprox. 130 gramos) por persona)
- 2 a 3 dientes de ajo (también puedes utilizar ajo en polvo)
- romero fresco (igualmente puedes utilizar romero seco, sin embargo, el aroma y el sabor del fresco es más rico)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida a tu gusto
- chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.
Utensilios que puedes necesitar para esta receta.
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 200ºC / 400ºF (arriba y abajo).
Lava muy bien las papas sin quitarles la piel.
Dependiendo del tamaño de las papas, córtalas por la mitad o en cuartos. Cuida de que los trozos sean más o menos del mismo tamaño, de esa manera todas estarán listas al mismo tiempo.
Coloca las papas en un fuente para hornos.
Lava el romero y deshojas las ramas. Corta el romero muy finamente.
Pela y corta muy finamente los dientes de ajo.
Añade todos los ingredientes sobre las papas, mezclas y las untas bien para que todo quede bien distribuido.
Lleva las papas al horno y las colocas en la rejilla del centro.
Hornea por aprox. 30 a 35 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palito de madera, sientas que las papas están suaves. A la mitad del horneado voltea los trozos de papas para que se doren por todos lados.
Apaga el horno y deja las papas adentro hasta la hora de comer.
¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!
