Ensalada tibia de alcachofas y chorizo

20′ ¦ 2 personas ¦ dificultad

Esta ensalada tibia de alcachofas y chorizo es perfecta para una entrada o una cena deliciosa y se prepara muy fácilmente en pocos minutos.

Generalmente, nosotros compramos alcachofas de las que venden congeladas, así que cuando nos provoca alcachofas, preparamos una cena riquísima y de lujo con muy poco esfuerzo.

Las alcachofas congeladas y ya envasadas son estupendas y tienen la ventaja de que como vienen ya limpias y cortadas, nos liberan del trabajo engorroso de tener que hacerlo nosotros mismos. Además, las conseguimos durante todo el año, lo que no nos impide consumirlas e integrarlas siempre en muchas de nuestras recetas.

La alcachofa es una hortaliza muy versátil y que aporta muchos beneficios para nuestra salud, por lo que es recomendable incluirla siempre en nuestro menú semanal.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de corazones de alcachofas congeladas
• chorizo picante a tu gusto (unas 5 rebanadas finas por persona)
• 2 a 3 dientes de ajo
• cebollino o cebollín fresco
• sal y pimienta negra recién molida a tu gusto
• pan en microondas con sifón (aquí te dejamos la receta detallada)

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

Tabla de calorías.

 Utensilios que puedes necesitar para esta receta.

PREPARACIÓN:

Cocina los corazones de alcachofas según las instrucciones del paquete que compraste.

Corta el chorizo en rebanadas a tu gusto.

Dora el chorizo en una sartencita sin nada de grasa a fuego medio.

Corta el ajo en láminas bien finas, lo añades al chorizo y sigues rehogando.

Cuando la alcachofa esté lista, la añades al chorizo, mezclas y decoras con cebollín fresco cortadito.

Condimenta con sal y pimienta negra recién molida a tu gusto.

Nosotros acompañamos esta ensalada tibia con este pan en microondas con sifón bien calientito que está de lujo. La técnica para preparar este pan es muy sencilla y tendrás en pocos minutos, un pan de miga muy suave y ligera, llena de burbujas y cargado de sabor.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!

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