Tallarines con queso feta, tomate y pistachos
Esta receta de tallarines con queso feta, tomate y pistachos es fácil, rápida, resulta súper sabrosa y es perfecta para los días en los que no tenemos mucho tiempo para meternos en la cocina. Solo necesitamos una olla para cocinar los tallarines, un bol para mezclar todos los ingredientes y listo, tendremos un almuerzo o una cena lista en máximo 20 minutos. Esta es una receta que nació cuando mi hijo llegaba del colegio y yo del trabajo doblados del hambre y no teníamos tiempo ni ganas de cocinar.
Tartaletas de ciruelas
Estas tartaletas de ciruelas son un postre que quería hacer hace días, lo que pasa es que estaba haciendo tanto calor que no me atreví a prender el horno. Ahora hace más fresquito “et voilà”, aquí están ¡!! Son muy fáciles, rápidas y sabrosas. A nosotros nos encanta comerlas tibias y con una bola de helado de mantecado a su lado. Si tienes la masa quebrada de esas que uno compra en el supermercado, las harás en un-dos-por-tres, de lo contrario, hacer la masa quebrada no te quitará mucho tiempo. Nosotros preferimos la masa hecha en casa.
Muffins de chocolate y crocante de almendras

La realidad es que las mascotas tienen un tipo de poder mágico y secreto que hacen que la casa se llene de felicidad y que las pequeñas cosas de la vida y de un hogar se tornen en risas, en carreras de un lado para el otro, en cariños, ternura y en mimos constantes. Esos seres de cuatro patas y un rabo nos hacen sonreír gratuitamente por cosas pequeñas y nos damos cuenta, de que la vida está llena de cosas simples y que ellos son brindan un amor extraordinario y absoluto.

Empanaditas de carne molida
Estamos esperando a varios amigos para ver los partidos de fútbol juntos y para pasar una velada excelente, además de la emoción y la alegría que trae un juego de estos, necesitamos algunas cositas ricas que nos alegren también el estómago y para eso hemos pensado en algunas tapitas. Además de los quesitos, los mojos y el jamón serrano también vamos a preparar estas empanaditas de carne molida que quedarán sensacionales y también serán las ganadoras de la noche ya que son muy fáciles de hacer, súper rendidoras y bien sabrosas.  
Risotto de brócoli
Para la elaboración del risotto se utilizan variedades que se caracterizan por tener un alto contenido de almidón y entre estos los mejores son las variedades: Arborio, Carnaroli, Maratelli, Padano, Roma y Vialone Nano. Estos arroces resisten una cocción lenta, absorben mucho mejor el líquido y el sabor, dando como resultado un caldo cremoso y un grano suelto y gustoso al dente. Normalmente se utilizan de 40 gr. a 80 gr. de arroz por persona dependiendo de si es para una entrada, para un contorno o guarnición o para un plato principal.
Risotto de remolacha y vino tinto
El risotto forma parte importante de la gastronomía tradicional y popular del norte de Italia, donde por su abundancia en la producción de arroz, este sencillo plato ha pasado a ser uno de los más importantes en la gastronomía de esa zona. Para la elaboración se utilizan variedades que se caracterizan por tener un alto contenido de almidón, ya que resisten una cocción lenta, absorben mucho mejor el líquido y el sabor, dando como resultado un caldo cremoso y un grano suelto y gustoso al dente.
Crêpes rellenas de manzana
Las crêpes francesas son conocidas con otros nombres alrededor del mundo, en Alemania se les conoce como Pfannkuchen o Palatschinken, en Hungría Palacsinta, en Holanda como Pannenkoeken y en España, según la región, se les conoce como filloas o freixós, fayuelos o frixuelos. Estas deliciosas tortitas se caracterizan por ser muy finas, suaves y delicadas. Son hechas a partir de harina de trigo, huevo, leche y mantequilla o aceite, y dependiendo si el relleno es dulce o salado, se les agrega azúcar o sal.
Ñoquis en salsa de tomate
Hoy les traemos la receta tradicional de los ñoquis o “gnocchi” como se dice en italiano, los cuales son elaborados a partir de papas, harina de sémola dura, harina de trigo y yema de huevo. Para nosotros esta es una de las recetas de la cocina italiana que más nos gustan, ya que se preparan muy fácil, muy rápido y lo mejor de todo, es un plato muy nutritivo y rendidor a la hora de tener muchos comensales en la mesa. Tienen una textura muy delicada y suave lo que los hace triunfar hasta en los paladares más exigentes.
Albóndigas de albaricoques
Se trata de unas riquísimas albóndigas de masa suave de papas, que se asemeja mucho a la masa para preparar ñoquis (del italiano gnocchi), rellenas de albaricoques con un corazón de mazapán y cubiertas por una capa crujiente de nueces, las cuales son finalmente emplatadas sobre un espejo de mermelada casera de albaricoques. Es en Austria, principalmente en la región de Wachau y Venosta, donde se les conoce con el nombre de “Marillenknödeln” y en Alemania como “Aprikosenknödeln”.
Sopa de maíz
La sopa de maíz que hoy compartimos es dulzona y los sabores de la crema de coco, el maíz, el toque de limón y el chili se entremezclan desatándose un alboroto en el paladar que no paras de comer hasta que tienes la olla limpia. Prepárala y verás que es deliciosa, super fácil y rápida de preparar. Es un alimento rico en nutrientes siendo uno de los más importantes en Hispanoamérica y es que está presente en un sin fin de platos y recetas Latinoamericanas.
Galletas de avena
La preparación de estas galletas de avena no tiene ciencia y son un clásico cuando uno prepara galletas en casa. Nada más probar la masa cuando las estás haciendo y ya sabes que tendrás las mejores galletas del mundo hechas por tí. Ya verás que apenas las termines de hornear, así mismo se desaparecerán del mapa mundial. Estas galletas las preparamos muy fácil y rápido y son perfectas para cuando uno tiene poco tiempo disponible para la cocina.
Gratén de papas y coliflor
Hoy hemos elegido preparar un gratén de papas y coliflor para acompañar nuestros Cevapcici. Es una combinación muy sabrosa y resulta especialmente interesante y deliciosa para los niños de la casa que muchas veces no quieren comer la coliflor. Este tipo de preparación permite que el plato se pueda comer caliente o frío. Verás que es perfecta para toda la familia y no habrá quien se levante de la mesa sin haber repetido. ¡Anímate a prepar esta receta!
Cheesecake de fresas sobre bizcocho de chocolate
Llegó el cumple-cumple de mi mejor parte y estaba pensando prepararle algo fresco, muy sabroso y sin tantas calorías. ¡Tenemos que celebrar que llegó al “medio cupón más uno” !!!! Este cheesecake de fresas sobre bizcocho de chocolate lo preparas de un día para otro y el día de la celebración tienes todo el tiempo del mundo para pasarlo bien sabroso y sin mucho que hacer. Verás que será el mejor de los regalos …
Carne guisada con papas
Esta carne guisada con papas es muy fácil y rápida de preparar. Es perfecta para cuando tienes comensales con mucha hambre y no tienes mucho tiempo para cocinar. Teniendo todo lo que necesitas para un almuerzo completo en una sola olla, no necesitas preparar nada más. Hoy la acompañamos de crotones grandes y los doramos en una sartén con un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano y se los pusimos encima a la carne.
Paraguayos en almíbar
Los paraguayos son tan sabrosos que al igual que los melocotones, son perfectos para prepararlos en conservas y mermeladas, en postres y bizcochos y con seguridad, siempre dan excelentes resultados. Es una fruta que vemos a montones durante el verano y siempre muy barata. Este postre de paraguayos en almíbar es riquísimo con yogurt, sobre un pan, dentro de una crêpe, sobre una panqueca o simplemente con el cereal que más te guste.
"Las más dulces" Descarga nuestra revista
¡Hoy sonreímos dulcemente porque nuestro primer recetario con nuestras recetas "más dulces" ha nacido! Hemos escogido las 10 recetas preferidas de nuestros seguidores. Es un pequeña recopilación de postres que son muy fáciles de preparar y que te llenarán de sonrisas y deleite a la hora de compartirlos y degustarlos con tu gente querida. Haz click aquí y llévate nuestra primera revista totalmente "gratis". ¡Cuéntale a tus amigas y a tus amigos para que también la busquen!
Pasta con repollitos de Bruselas "Nudelfleckerln"
Esta receta de pasta con repollitos de bruselas es una adaptación de un plato tradicional de la cocina austriaca y de la cocina checa llamado “Nudelfleckerln” que no es más que pasta a base de huevos cortada en forma de cuadros o rombos acompañada de jamón, tocineta o bacon y algún tipo de col o repollo. Para hacer esta receta más fácil, utilizamos pasta de lasaña que podemos comprar en cualquier supermercado. ¡Anímate a prepararla y verás que rica es!
Salsa de tomate fácil y rápida (Base para muchas recetas)
Algo más fácil y rápido que hacer esta salsa de tomate no existe. Prueba y verás que en un-dos-por-tres la tendrás lista y la adorarás. Es una base perfecta para una sabrosa salsa para espaguetis, sobre pan pita para hacer pizzas, para hacer una lasaña, como salsa para unos pimentones rellenos, para la salsa de unos suculentos bollos pelones o para cualquier otra idea que tengas. ¡Anímate y prueba prepararla!

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