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Corta la carne siempre al contrario de la fibra o de la veta.

La veta es la dirección en que van las fibras de la carne.

Si cortas a lo largo de la veta, la longitud de la fibra hará que el pedazo que te lleves a la boca sea fibroso y resistente y por lo tanto muy difícil para masticar y tragar.

Sin embargo, si cortas al contrario de la veta reduces la longitud de la fibra lo que hará que la carne se aprecie más tierna y más dócil al masticarla y al tragarla.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!

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