Barritas de cereales y frutas secas

Estas barritas de cereales y frutas secas son ideales y muy sabrosas para la merienda de los niños, para cuando terminamos de hacer alguna rutina de ejercicios, para la merienda de la media mañana o para la de la media tarde, para grandes y chicos, delgados y gorditos, jóvenes y menos jóvenes.

Por tener una parte importante de cereales y frutos secos aportan mucha energía, fibras y vitaminas y por ser alimentos de descomposición lenta, nos mantienen satisfechos por mucho más tiempo.

La preparación de estas barritas es muy fácil y rápida y tendrás para ti y tu familia un tentempié muy saludable y nutritivo.

¡Prueba hacerlas y verás que ricas son !!!

30′ ¦ 10-12 barritas ¦ dificultad

INGREDIENTES:
• 30 gr. ajonjolí
• 140 gr. avena
• 60 gr. avellanas
• 20 gr. almendras
• 30 gr. linaza
• 40 gr. orejones
• 40 gr. ciruelas
• 80 gr. cranberries
• 70 gr. mantequilla
• 80 gr. azúcar
• una pizca de sal
• 35 gr. miel

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF.

Prepara una bandeja refractaria para hornos con papel antiadherente para hornos o úntalo con mantequilla. Reserva.

En una sartén sin nada de grasa tuesta el ajonjolí. Aparta de la hornilla y deja enfriar.

Corta en dados pequeños los orejones, las ciruelas, las avellanas y las almendras.

Mezcla en un recipiente el ajonjolí tostado junto con la avena, la linaza, los cranberries, las avellanas, las ciruelas, los orejones y las almendras.

En una ollita derrite la mantequilla junto con el azúcar, la sal y la miel. Deja que hierva y aparta inmediatamente de la hornilla.

Vierte esta mezcla al recipiente con las nueces y las frutas secas y remueves bien hasta que tengas todos los ingredientes bien integrados y distribuidos.

Coloca la masa en la bandeja refractaria, aplasta, presiona y nivela bien con la ayuda de la base de un vaso hasta que tengas aprox. 1,5 cm. de altura.

Lleva al horno por 15-20 minutos o hasta que la masa adquiera un color doradito.

Saca del horno, deja que se enfríe completamente y luego lo metes en la nevera antes de cortar.

Cuando esté bien frío, corta en rectángulos de 2 cm. x 5 cm.

Guarda las barritas en un envase hermético.

¡Como siempre te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!