Carne de res picada en salsa de curry

20′ ¦ 2 personas ¦ dificultad

Esta receta de carne de res picada en salsa de curry la preparas rapidito y queda deliciosa.

Nosotros la acompañamos con un arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de carne de res magra cortada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ tallo de ajoporro (puerro) cortado en rodajas
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ cucharada de curry
• 4 cucharadas de caldo (si no tienes caldo, puedes utilizar agua)
• escamas de chili o pimienta cayena a tu gusto
• 2 cucharadas de nata fresca o crema agria
• sal y pimienta negra recién molida a tu gusto

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

Tabla de calorías.

 Utensilios que puedes necesitar para esta receta.

PREPARACIÓN:

Corta la carne de res en tiras finas de aproximadamente 2-3 mm. de grueso. Cuida que el corte sea al contrario de las fibras de la carne. De esta manera, su textura será mucho más suave y delicada.

Calienta una sartén y unta un poco de aceite de oliva. Dora muy rápidamente (30 segundos) los dos lados de los pedazos de carne, sácalos inmediatamente de la sartén y resérvalos en un plato aparte.

En la misma sartén dora el ajoporro (puerro) en mantequilla y añade el curry. Agrega el caldo o el agua y deja cocinar tres minutos a fuego medio. Añade la nata fresca y revuelve bien. Condimenta con sal, chili y pimienta a tu gusto.

Antes de servir introduce la carne y deja cocinar por unos 2 a 3 minutos más.

Esta carne la puedes acompañar con un arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces.

¡Y no te olvides de compartir esta receta con tus amigos !!!

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!

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