60′ ¦
10 a 12 pedazos ¦
dificultad
¡Esta es nuestra receta para hacer pizza sin amasar en 1-2 y 3!
Esta masa es a base de queso fresco tipo alemán, también llamado quark, y aceite de oliva.
No lleva levadura, por lo que no tienes que esperar a que levante.
Recién hecha y todavía caliente sabe mucho mejor.
INGREDIENTES:
- 300 gr. de harina de trigo todo uso (sin leudante)
- 3 cucharaditas de polvo de hornear para repostería o levadura química para repostería (tipo Royal)
- 1 cucharadita de sal
- 125 gr. de quark bajo en grasas (queso fresco tipo alemán)
- 100 ml. de leche
- 100 ml. de aceite de oliva
- aceite de oliva para pincelar la masa
- 1 a 2 cucharaditas de romero y orégano frescos (si no tienes, utiliza deshidratado, solo debes añadir menos cantidad, ya que las especias deshidratadas son más poderosas en sabor y en aroma)
- 1 bandeja para hornos de aprox. 30 x 40 cm.
Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.
Utensilios que puedes necesitar para esta receta.
PARA CUBRIRLA:
- 500 gr. de tomates San Marzano o tomates Cherry pequeños
- 250 gr. de queso Feta
- sal y pimienta negra recién molida a tu gusto
PREPARACIÓN:
Prepara la bandeja para hornos con papel antiadherente para hornos o engrásala un poco.
Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF (arriba y abajo).
Tamiza la harina de trigo con el polvo de hornear o levadura química (tipo Royal) en un recipiente grande.
Añade la sal, el quark (queso fresco), la leche, el romero y el orégano, el aceite y comienza a mezclar con la ayuda de una amasadora eléctrica utilizando los ganchos para amasar.
Comienza con la velocidad más baja y ve subiéndola a medida que veas que se mezclan todos los ingredientes.
Mezcla hasta que tengas todos los ingredientes bien integrados y obtengas una masa compacta y brillante.
Cuida de no amasar mucho, ya que la masa se pone pegajosa.
Si no tienes amasadora eléctrica, utiliza una cuchara de madera.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y forma un bola.
Luego comienza a aplanarla con la ayuda de un rodillo y a darle la forma para que quepa dentro de tu bandeja para hornos.
Enróllala en el rodillo y colócala sobre la bandeja.
Pincela la masa con aceite de oliva.
Lava y corta los tomates por la mitad.
Corta el queso feta en cubos pequeños.
Cubre la pizza.
Esparce sal, pimienta, aceite de oliva, romero y orégano frescos.
Hornea aproximadamente por 35 minutos. Todo depende de que ingredientes hayas elegido.
Estará lista tan pronto los bordes estén doraditos y cuando levantes un poco, veas que la base tiene el mismo color.
¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!
