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Pizza sin amasar en 1-2-3

60′ ¦ 10 a 12 pedazos ¦ dificultad

¡Esta es nuestra receta para hacer pizza sin amasar en 1-2 y 3!

Esta masa es a base de queso fresco tipo alemán, también llamado quark, y aceite de oliva.

No lleva levadura, por lo que no tienes que esperar a que levante.

Recién hecha y todavía caliente sabe mucho mejor.


INGREDIENTES:

  • 300 gr. de harina de trigo todo uso (sin leudante)
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear para repostería o levadura química para repostería (tipo Royal)
  • 1 cucharadita de sal
  • 125 gr. de quark bajo en grasas (queso fresco tipo alemán)
  • 100 ml. de leche
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • aceite de oliva para pincelar la masa
  • 1 a 2 cucharaditas de romero y orégano frescos (si no tienes, utiliza deshidratado, solo debes añadir menos cantidad, ya que las especias deshidratadas son más poderosas en sabor y en aroma)
  • 1 bandeja para hornos de aprox. 30 x 40 cm.

PARA CUBRIRLA:

  • 500 gr. de tomates San Marzano o tomates Cherry pequeños
  • 250 gr. de queso Feta
  • sal y pimienta negra recién molida a tu gusto

PREPARACIÓN:

Prepara la bandeja para hornos con papel antiadherente para hornos o engrásala un poco.

Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF (arriba y abajo).

Tamiza la harina de trigo con el polvo de hornear o levadura química (tipo Royal) en un recipiente grande.

Añade la sal, el quark (queso fresco), la leche, el romero y el orégano, el aceite y comienza a mezclar con la ayuda de una amasadora eléctrica utilizando los ganchos para amasar.

Comienza con la velocidad más baja y ve subiéndola a medida que veas que se mezclan todos los ingredientes.

Mezcla hasta que tengas todos los ingredientes bien integrados y obtengas una masa compacta y brillante.

Cuida de no amasar mucho, ya que la masa se pone pegajosa.

Si no tienes amasadora eléctrica, utiliza una cuchara de madera.

Pizza sin amasar en 1-2-3 - Elaboración de la masa


Coloca la masa sobre una superficie enharinada y forma un bola.

Luego comienza a aplanarla con la ayuda de un rodillo y a darle la forma para que quepa dentro de tu bandeja para hornos.

Enróllala en el rodillo y colócala sobre la bandeja.

Pizza sin amasar en 1-2-3 - Elaboración de la pizza


Pincela la masa con aceite de oliva.

Lava y corta los tomates por la mitad.

Corta el queso feta en cubos pequeños.

Cubre la pizza.

Esparce sal, pimienta, aceite de oliva, romero y orégano frescos.

Hornea aproximadamente por 35 minutos. Todo depende de que ingredientes hayas elegido.

Estará lista tan pronto los bordes estén doraditos y cuando levantes un poco, veas que la base tiene el mismo color.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!