Bizcocho de piña volteado

1 hora + 15′ ¦ 6 a 8 personas ¦ dificultad

Este bizcocho de piña volteado es delicioso para cuando tienes antojo de dulce.

Sólo necesitas una lata de piña en rodajas y unos pocos ingredientes más para hacer un postre sencillo, rápido y que le gustará a toda la familia.

¡Vamos a la receta!

INGREDIENTES:

• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente + 4 cucharadas
• 4 cucharadas de azúcar morena (azúcar moscabada)
• 125 gr. de azúcar
• 3 huevos tamaño “L” enteros a temperatura ambiente
• una pizca de sal
• 200 gr. de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química (tipo Royal)
• 4 cucharadas de leche a temperatura ambiente
• 1 lata grande de piña en rodajas
• 1 molde de aprox. 22 cm. de diámetro que NO sea desmoldable

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

Tabla de calorías.

 Utensilios que puedes necesitar para esta receta.

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF (arriba y abajo).

Coloca la piña sobre un colador y escurre todo el líquido. Corta las rodajas en cubos de 1 cm. x 1 cm. Reserva.

Derrite 4 cucharadas de mantequilla y luego la viertes dentro del molde. Esparce uniformemente.

Espolvorea 4 cucharadas de azúcar morena (azúcar moscabada) sobre la mantequilla. Cuida de que esté bien repartida.

Coloca los trozos de piña encima del azúcar y teniendo en cuenta de que quede uniformemente distribuida.

Tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear o levadura química (tipo Royal) y la sal. Reserva aparte.

Bate con la ayuda de una batidora eléctrica para tortas, la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una masa bien suave. Agrega el azúcar de vainilla o la esencia de vainilla. Añade los huevos uno a uno. Cuida de añadir cada huevo luego de que el anterior se haya integrado completamente.

Al final agrega los componentes secos previamente tamizados y ve intercalando con la leche. Mezcla solo hasta que los ingredientes se hayan integrado. La mezcla debe quedar brillante y homogénea.

Vierte la mezcla en el molde sobre la piña, alisa y nivela la superficie, y le das al molde unos golpecitos contra la encimera de la cocina para eliminar las burbujas de aire y para que la mezcla penetre bien por todos los rincones.

Lleva al horno y hornea por 60 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palito de madera, éste salga limpio.

Saca del horno y desmoldas el bizcocho muy cuidadosamente sobre una bandeja. Ten en cuenta de que la piña debe quedar hacia arriba. Deja enfriar completamente.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!

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