Comparte:

BrocoliAlHorno
60′ ¦ 6 personas ¦ dificultad

Esta receta de brócoli al horno es deliciosa y es una buena idea para preparar este vegetal de una manera que a todos en casa les guste comerlo.

El brócoli, también conocido como brécol o bróculi, pertenece a la familia de los coles y es un vegetal ideal para prepararlo de distintas maneras, eso si, es importante que quede aún un poco crudo y crujiente para aprovechar mejor todos sus nutrientes, vitaminas, minerales y fibra. Por su alto contenido de agua es perfecto para hacer cualquier régimen para controlar el peso.

¡Aprovecha las propiedades y los beneficios que aportan los vegetales como el brócoli e inclúyelos en tu dieta semanal!


INGREDIENTES:

  • aprox. 700 gr. de brócoli fresco
  • 3 huevos enteros grandes
  • 2 cucharadas rebosadas de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (tipo Royal)
  • 1/2 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de pimentón (pimiento) rojo mediano
  • 200 ml. de nata líquida para montar o batir
  • 100 gr. de queso gouda
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • sal y pimienta negra recién molida a tu gusto
  • chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
  • 1 cucharada de mantequilla para untar el molde
  • 1 molde rectangular refractario de aprox. 20 cm. x 30 cm.

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF (arriba y abajo).

Unta el molde refractario con mantequilla. Reserva.

Corta finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimentón (pimiento) rojo y los rehogas en una sartén grande con un poquito de aceite de oliva hasta que estén traslúcidos.

Lava y corta finamente el brócoli y lo añades a la sartén. Deja rehogar unos 5 minutos. No cocines mucho el brócoli, déjalo un poco crudo, ya que luego se terminará de ablandar en el horno. Utiliza los tallos y las hojas del vegetal, que éstos también son muy sabrosos y están llenos de nutrientes y fibra.

Condimenta con curry, nuez moscada, sal y pimienta negra recién molida a tu gusto, y si te gusta picantito, añades un poco de chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto. Revuelve y deja que todos los sabores se comiencen a entremezclar.

BrocoliAlHorno2


En un bol mezcla, con la ayuda de un batidor de mano, los huevos, la nata líquida, la harina de trigo, el polvo de hornear y mezclas bien. Introduce el queso, luego el brócoli y revuelves con la ayuda de una cuchara o espátula hasta que tengas todos los ingredientes bien distribuidos en la mezcla.

Prueba la sazón y si es necesario, rectifica con sal, pimienta, nuez moscada y curry.

Vierte la mezcla en el molde, nivela la superficie y le das unos golpecitos contra la encimera de la cocina para eliminar las burbujas de aire.

Si deseas puedes esparcir un poco más de queso por la superficie. Nosotros tratamos de evitar calorías innecesarias y no lo hacemos, aunque el queso derretido y doradito después de hornear el brócoli es sensacional.

Lleva al horno precalentado, colocas en la rejilla del medio y horneas por aprox. 30 minutos o hasta que veas que está dorado y el huevo está cocinado.

Saca del horno, lleva directamente a la mesa y deléitate con una deliciosa receta.

¡Listo!, ¡ahora a comer !!!

¡Como siempre te deseamos buen provecho y hasta la próxima !!!

Tagged with →