30′ ¦
2 personas ¦
dificultad
El curry es uno de los condimentos que más nos gustan en nuestra cocina. No necesitas mucho para que tu plato quede sabroso, aromático y además le añade un color hermoso a tu comida.
Prueba esta receta de pechuga de pollo al curry con orejones de melocotón y verás que en pocos minutos tienes una comida deliciosa.
Vamos a la receta que tenemos mucha hambre …
INGREDIENTES:
- aprox. 400 gr. de pechuga de pollo sin piel ni hueso
- ½ tallo pequeño de ajoporro (puerro)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry
- 4 orejones de melocotón
- ¼ taza de caldo de pollo o caldo de vegetales
- 2 cucharadas de crema agria o de nata fresca espesa
- sal y pimienta a tu gusto
Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.
Utensilios que puedes necesitar para esta receta.
PREPARACIÓN:
Corta las pechugas en dados de 3 x 3 cm. Mientras más grande son los pedazos, menor es el riesgo de que queden secos.
En una sartén dora en el aceite de oliva los dados de pollo, vuelta y vuelta. Que no queden completamente cocinados. Retira el pollo de la sartén y resérvalos en un plato aparte.
En la misma sartén dora en aceite de oliva el ajoporro (puerro) cortado en aros e incorpora los orejones de melocotón cortados en láminas finas.
Añade el curry y el caldo hasta cubrir el fondo de la sartén.
Cocina unos 3 minutos hasta que los ingredientes se entremezclen.
Introduce el pollo nuevamente en la sartén incluyendo el jugo que haya soltado.
Baja el fuego al mínimo e incorpora la nata fresca espesa o crema agria.
Deja cocinar unos cinco minutos y condimenta con sal y pimienta a tu gusto.
El pollo estará listo cuando lo cortes y veas que está brillante en el centro.
Este plato se acompaña normalmente con arroz basmati o con arroz blanco.
¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!
