Hamburguesas de atún

25′ ¦ 2 personas ¦ dificultad

Hoy no teníamos tiempo, ni tampoco muchas ganas de cocinar.

Nos pusimos a buscar en la despensa a ver que podíamos inventar. Se asomaron y nos sonrieron dos latas de atún. Rápidamente comenzamos a tener ideas para preparar algo rápido, fácil y sabroso.

Aquí les dejamos ésta receta de hamburguesas de atún que estamos seguros que les sacaran de apuros más de una vez.


INGREDIENTES PARA LAS HAMBURGUESAS:

  • 2 latas de 220 gr. de atún en aceite vegetal o en aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • ½ tallo de ajoporro pequeño (puerro)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de ricotta o de requesón
  • 1 rebanada de pan de sándwich o 2 cucharadas de pan rallado
  • sal y pimienta negra a tu gusto

PREPARACIÓN DE LAS HAMBURGUESAS: 

En una sartencita dora en aceite de oliva la cebolla, el ajoporro (puerro) y el ajo finamente cortados hasta que estén traslúcidos. Aparta de la hornilla y reserva.

Abre las latas de atún y escurre bien el aceite.

En un recipiente mezcla muy bien el atún, el sofrito que preparaste anteriormente, el huevo, la ricotta o requesón, la rebanada de pan de sándwich cortadita y condimenta con sal y pimienta a tu gusto.

Con la ayuda de un aro para emplatar de aprox. 8 cm. de diámetro dale la forma circular y un espesor de aprox. 3 cm. a cuatro hamburguesas directamente sobre una sartén untada con un poquito de aceite de oliva.

Dora las hamburguesas a fuego medio-bajo durante 5 minutos por cada lado o hasta que veas que han adquirido un color dorado intenso.


Mientras las hamburguesas se van cocinando puedes ir haciendo la salsa de yogurt con eneldo.

INGREDIENTES DE LA SALSA:

  • 1 vaso de yogurt natural o yogurt griego natural (125 gr.)
  • 2 cucharadas de eneldo fresco cortadito (si no tienes eneldo, puedes utilizar cilantro fresco cortadito que también es muy sabroso)
  • sal y pimienta a tu gusto

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

En un recipiente mezcla el yogurt, el eneldo o la hierba que hayas escogido y condimenta con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.

Sirve las hamburguesas en un plato llano grande y decora con la salsa.

Puedes acompañar este plato con papas al vapor o papas arrugadas.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!

Print Friendly, PDF & Email
Tagged with →