25′ ¦ 2 personas ¦ dificultad
Hoy no teníamos tiempo, ni tampoco muchas ganas de cocinar.
Nos pusimos a buscar en la despensa a ver que podíamos inventar. Se asomaron y nos sonrieron dos latas de atún. Rápidamente comenzamos a tener ideas para preparar algo rápido, fácil y sabroso.
Aquí les dejamos ésta receta de hamburguesas de atún que estamos seguros que les sacaran de apuros más de una vez.
INGREDIENTES PARA LAS HAMBURGUESAS:
- 2 latas de 220 gr. de atún en aceite vegetal o en aceite de oliva
- ½ cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- ½ tallo de ajoporro pequeño (puerro)
- 1 huevo pequeño
- 2 cucharadas de ricotta o de requesón
- 2 cucharadas de avena en hojuelas
- 1 rebanada de pan de sándwich o 2 cucharadas de pan rallado
- sal y pimienta negra a tu gusto
Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.
Utensilios que puedes necesitar para esta receta.
PREPARACIÓN DE LAS HAMBURGUESAS:
En una sartencita dora en aceite de oliva la cebolla, el ajoporro (puerro) y el ajo finamente cortados hasta que estén traslúcidos. Aparta de la hornilla y reserva.
Abre las latas de atún y escurre bien el aceite.
En un recipiente mezcla el atún, el sofrito que preparaste anteriormente, el huevo, la ricotta o requesón, la rebanada de pan de sándwich cortadita, la avena y condimenta con sal y pimienta a tu gusto.
Con la ayuda de un aro para emplatar de aprox. 8 cm. de diámetro dale la forma circular y un espesor de aprox. 3 cm. a cuatro hamburguesas directamente sobre una sartén untada con un poquito de aceite de oliva.
Dora las hamburguesas a fuego bajo durante 5 minutos por cada lado o hasta que veas que han adquirido un color dorado intenso.
Mientras las hamburguesas se van cocinando puedes ir haciendo la salsa de yogurt con eneldo.
INGREDIENTES DE LA SALSA:
- 1 vaso de yogurt natural o yogurt griego natural (125 gr.)
- 2 cucharadas de eneldo fresco cortadito (si no tienes eneldo, puedes utilizar cilantro fresco cortadito que también es muy sabroso)
- sal y pimienta a tu gusto
PREPARACIÓN DE LA SALSA:
En un recipiente mezcla el yogurt, el eneldo o la hierba que hayas escogido y condimenta con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
Sirve las hamburguesas en un plato llano grande y decora con la salsa.
Puedes acompañar este plato con papas al vapor o papas arrugadas.
¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!
Y pensar que esta receta nació un día que no teníamos nada en la nevera 🙂
Me parece deliciosos los hamburgesas y te sacan rapido de un apuro.Un beso