Arroz con leche con té Matcha y chocolate blanco

60′ ¦ 4 personas ¦ dificultad

¿Usar té para cocinar y darle un color verde intenso a tu plato? Pues si y la respuesta es, el té Matcha o té verde. Es el té japonés de mayor calidad.

Se caracteriza por tener un sabor fresco, intenso y cautivador con un aroma muy exquisito y primaveral.

Está muy de moda e inclusive está siendo utilizado como componente en recetas para postres y en platos salados. Se elabora exclusivamente con las hojas de té más tiernas y nuevas de la planta, las cuales son trituradas con molinos de piedra artesanales obteniendo como producto un polvo muy fino de color verde jade intenso.

Esta textura tan sublime permite que podamos combinar el té Matcha con nata, leche, yogurt, harina, chocolate o sal.

Contiene antioxidantes naturales, vitaminas y minerales, los cuales son asimilados íntegramente por nuestro organismo.

El té Matcha posee efectos estimulantes y contribuye a armonizar el metabolismo, proporcionándole una nota tranquilizante a su efecto estimulante.

Les echamos todo este cuento para decirles que desde hace algunos días hemos estado experimentando con el té Matcha. Aquí les dejamos una de nuestras recetas favoritas y de las más fáciles de preparar.


INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 sobres de azúcar vainillado o 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 200 gr. de arroz redondo o arroz Arborio
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de té Matcha
  • 40 gr. de chocolate blanco
  • aro para emplatar de Ø 8 cm.

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.


PREPARACIÓN:

En una olla, cocina a fuego medio la leche, el azúcar, la vainilla, el arroz redondo y la pizca de sal. Remueve continuamente hasta que rompa a hervir suavemente. Baja el fuego y no pares de remover. Verás que la leche se va a ir consumiendo y los granos de arroz comienzan a ablandarse.

Cuando el grano esté tierno y obtengas una consistencia cremosa, lo retiras del fuego.

Agrega el chocolate blanco en trozos y remueve hasta que éste se disuelva. Si la consistencia queda muy espesa, agrega un poco más de leche.

Aparta la mitad del arroz con leche aún caliente, le agregas una cucharadita de té Matcha y mezclas bien hasta que tengas el té bien distribuido.

Para servir coloca el aro para emplatar sobre un plato llano. Vierte en el fondo un poco de arroz con leche blanco y luego introduces una capa de arroz con leche con té Matcha.

Es importante que sirvas inmediatamente para que quede a temperatura y el arroz no se solidifique.

¡Que lo disfrutes y buen provecho !!!

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