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15′ preparación + 60′ reposo ¦ 15-18 galletas ¦ dificultad

La preparación de estas galletas de avena no tiene ciencia y son un clásico cuando uno prepara galletas en casa. Nada más probar la masa cuando las estás haciendo y ya sabes que tendrás las mejores galletas del mundo hechas por tí. Ya verás que apenas las termines de hornear, así mismo se desaparecerán del mapa mundial.

Estas galletas las preparamos muy fácil y rápido y son perfectas para cuando uno tiene poco tiempo disponible para la cocina, pero tiene un apetito gigante de comerse unas galletas caseras recién horneadas.


INGREDIENTES:

  • 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. de azúcar morena o azúcar moscabado
  • 2 huevos grandes
  • 200 gr. de avena en hojuelas
  • 110 gr. de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 100 gr. de crocante de almendras (troceadas y confitadas)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o de levadura química (tipo Royal)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 sobre de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • la ralladura de un limón
  • film plástico de cocina
  • papel antiadherente para hornos

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

Tabla de calorías


PREPARACIÓN:

En un recipiente y con la ayuda de una batidora eléctrica para tortas, bate la mantequilla hasta que esté cremosa y haya adquirido un color amarillo pálido.

Agrega el azúcar morena o azúcar moscabada poco a poco y cucharada por cucharada. Luego, añade los huevos uno a uno.

Incorpora la avena, las almendras confitadas, el polvo de hornear o levadura química (Royal), el bicarbonato de sodio, la canela, la vainilla, la ralladura de limón y la harina de trigo y mezcla con la ayuda de una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Sigue amasando con las manos.

Forma dos rollos del mismo tamaño con la masa, los envuelves en film plástico de cocina y los llevas a la nevera por 1 hora.


Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF (arriba y abajo).

Pasada la hora, desenvuelve el primer rollo y los cortas en ruedas de 1½ cm. de ancho.

Coloca las galletas sobre papel antiadherente en una bandeja para hornos cuidando que tengan suficiente espacio (8 cm.) unas de otras para cuando se agranden.

Llévalas al horno por 10-12 minutos o hasta que veas que han adquirido un color pardo claro.

Sácalas del horno y las colocas en una rejilla para que se enfríen completamente.

Repite la operación hasta que no te quede más masa.

Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético.

¡No te olvides de compartir esta receta con tus amigos !!!

¡Buen provecho y hasta la próxima !!!

19 pensamientos sobre “Galletas de avena”

    1. Hola Brianda !!!
      Normalmente, nosotros compramos el crocante de almendras ya listo en el supermercado, pero si tu no lo encuentras puedes prepararlo de la siguiente manera:
      En una olla disuelve 4 cucharadas de azúcar y un chorrito de agua. Espera a que se haga caramelo. Trocea las almendras a tu gusto. Coloca las almendras troceadas sobre papel de horno antiadherente y las bañas con el caramelo. Debe quedar fino. Deja enfriar. Cuando el crocante esté frío y el caramelo esté duro, dale unos golpecitos para torcear finamente. Este crocante lo puedes preparar en cantidades un poco más grandes y lo puedes guardar en un envase hermético o en una bolsa para alimentos.
      Un fuerte abrazo y esperamos haberte podido ayudar 🙂
      MBB

    1. Hola Leinny,
      mil gracias por escribirnos y compartir con nosotros 🙂
      Claro que puedes reemplazar el azúcar morena por azúcar común y si le añades un poquito de papelón le dará un toque muy sabroso 🙂
      Un fuerte abrazo 🙂
      MBB

    1. Hola Alexandra !!!
      Si no tienes el papel de horno antiadherente, no importa, utiliza papel aluminio o simplemente, no utilices nada. Nosotros lo usamos para evitar que las galletas se peguen a la bandeja y para no tener que lavar demasiado 🙂 Unta un poquito de mantequilla o de aceite en la bandeja y listo.
      Un abrazo y mucho éxito con la receta 🙂
      MBB

  1. Entre a la cocina para desestresarme un poco, cocinar me distrae. Las galletas aun no salen del horno, pero la mezcla sabe riquisima, como no tenía la ralladura de limón, le agregue esencia de naranja y el sabor quedo espectacular.
    Gracias por compartir sus recetas.
    Saludos,
    Mirian

    1. Hola Mirian !!!
      Mil gracias por habernos escrito !!!
      No sabes lo que nos alegra saber las experiencias de nuestros amigos en la cocina.
      Me encanta la elección de la esencia de naranja. La voy a probar la próxima vez que las prepare.
      Un fuerte abrazo y que tengas una semana muy provechosa 🙂
      MBB

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