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Torta de pan fácil

90′ ¦ 6 a 8 personas ¦ dificultad

Existen muchísimas recetas de tortas de pan, pero la receta que traemos hoy es super fácil y rápida de hacer y lo más importante, es riquísima. Esta es una de esas tortas que comes en momentos especiales y que siempre recuerdas. Esta deliciosa receta viene de la mano de la señora Hortensia, la mamá de Gaby, nuestra amiga adorada de toda la vida.

El encanto que tienen todas las recetas de este tipo de tortas es el uso de ese pan que se queda viejo y está duro, y que a nadie le provoca ni mojarlo en el café y menos aún enchumbarlo en la salsa que te queda en el plato.

Esta es una de esas recetas que nacen para aprovechar los alimentos que pensamos que ya no sirven y que cuando menos lo piensas te das cuenta de que un pedazo de pan viejo puede dar origen a un postre delicioso o a un acompañante sabrosísimo como estos “Servilletenknodeln” o “Napking Bread Dumplings” elaborados igualmente con pan del día anterior.

¡Vamos a la receta que te aseguro que la próxima vez que vayas por pan, comprarás un poquito más para hacer esta torta!


INGREDIENTES:

  • 250 gr. de pan en barra (baguette o pan canilla)
  • 1 lata (397 gr.) de leche condensada azucarada
  • 400 ml. de leche líquida
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla o 2 sobres de azúcar vainillado
  • 100 gr. de queso blanco no muy salado (nosotros utilizamos queso Feta)
  • 5 huevos medianos
  • 50 gr. de pasas o cranberries (opcional)
  • 1 molde redondo de aprox. 22 cm. de diámetro

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

Tabla de calorías.


Torta de pan fácil 2


PREPARACIÓN:

Trocea el pan en pedazos pequeños y lo colocas en un recipiente hondo.

Baña el pan con leche y lo dejas remojando hasta que absorba todo el líquido. Si el pan es fresco lo dejas unos 15 minutos y si está duro, lo dejas remojando por aprox. 60 minutos.

Si vas a agregarle pasas, remójalas en un poquito de vino o simplemente en agua caliente.

Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF (arriba y abajo).

Unta el molde con mantequilla y luego enharinas. Reserva.

Cuando el pan esté totalmente humedecido y blando lo introduces en el vaso de una licuadora o batidora y agregas los huevos, la leche condensada azucarada, el queso blanco, la vainilla y trituras bien hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Saca las pasas del líquido y las escurres bien. Pasa las pasas por un poquito de harina de trigo, las sacudes y les quitas el exceso. Esto evitará que las pasas se hundan y te queden todas abajo. De esta manera, quedarán distribuidas por toda la torta.

Vierte la mezcla en el molde y agregas las pasas de manera que te queden bien repartidas.

Lleva la torta al horno, las colocas en la rejilla del medio y horneas por 1 hora y 15 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo o un palito de madera, esté salga limpio.

Saca la torta del horno, desmoldas y dejas que se enfríe sobre una rejilla.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!

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