60′ ¦ 4 personas ¦ dificultad
Este pastel de coliflor que compartimos hoy es super fácil, se prepara muy rápidamente, además es un plato vegetariano muy sano, reconfortante, nutritivo y que te llena de energía.
Para esta receta puedes elegir entre utilizar la coliflor fresca o emplear la que viene congelada. Estas dos opciones las encuentras en cualquier supermercado y siempre tienen buen precio.
Recuerda que siempre debes apostar por comer vegetales varias veces al día, ya que son alimentos cargados de nutrientes y también de mucha fibra. Aportan vitaminas, además de minerales que son importantísimos para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
La coliflor es un alimento muy versátil que te ayudará a mantener una dieta equilibrada.
Este pastel de coliflor es perfecto para comerlo caliente, tibio o frío. Lo puedes acompañar de pan pita, de una ensalada de lechugas bien frescas y bañar todo con una salsa de yogurt griego.
¡Verás que delicioso es comer sano y equilibrado!
¡No te olvides de incorporar vegetales a tu dieta diaria y goza de todos sus beneficios!
INGREDIENTES:
- 500 gr. de coliflor fresca (puedes utilizar también la coliflor que viene congelada)
- 3 huevos grandes
- 3 cucharadas rebosadas de harina de trigo todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química (tipo Royal)
- ½ cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- ¼ de pimentón (pimiento) rojo mediano
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de Garam Masala (opcional)
- 1 cucharadita de pimienta de Sichuán o Sechuán (Szechwan) (opcional)
- 1 manojo de perejil fresco
- ½ manojo de ciboulette fresco
- sal y pimienta negra recién molida a tu gusto
- chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
- 6 cucharadas de semillas de ajonjolí o sésamo
- 1 molde rectangular para pan de aprox. 24 cm. x 11 cm.
Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.
Utensilios que puedes necesitar para esta receta.
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF (arriba y abajo).
Prepara el molde untando las paredes con aceite de oliva o mantequilla, o lo cubres con papel de horno antiadherente. Reserva.
Muele la pimienta de Sichuán o Sechuán (Szechwan). Reserva aparte.
Lava, limpia y corta finamente el perejil y la ciboulette. Reserva aparte.
Corta finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimentón (pimiento) rojo y los rehogas en una sartén grande con un poquito de aceite de oliva hasta que estén traslúcidos.
Lava y corta finamente la coliflor y la introduces en la sartén. Deja rehogar unos 5 minutos.
Condimenta con el curry, la cúrcuma, la pimienta de Sichuán o Sechuán, el Garam Masala, sal y pimienta negra recién molida a tu gusto, y si te gusta picantito, añades un poco de chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto. Revuelve y deja que todos los sabores se comiencen a entremezclar.
En un bol mezcla, con la ayuda de un batidor de mano, los huevos y 4 cucharadas de aceite de oliva. Añade la harina de trigo, el polvo de hornear y mezclas bien. Introduce la coliflor y 4 cucharadas de semillas de ajonjolí o sésamo, el perejil, la ciboulette y mezclas bien con la ayuda de una cuchara o espátula hasta que tengas todos los ingredientes bien distribuidos en la masa.
Prueba la sazón y si es necesario, rectifica con sal y pimienta.
Vierte la mezcla en el molde, nivela la superficie y le das unos golpecitos contra la encimera de la cocina para eliminar las burbujas de aire.
Decora la superficie con semillas de ajonjolí o sésamo.
Lleva el pastel al horno precalentado, lo colocas en la rejilla del medio y horneas por aprox. 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palito de madera, éste salga limpio.
Saca el pastel del horno y espera unos 5 minutos antes de desmoldar.
¡Listo! Desmolda y corta el pastel en rebanadas.
¡Como siempre te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!
Me apetece mucho hacer este pastel porque soy una amante de la coliflor
solo de ver la receta proboca hacerlo ya gracias por hacerla
Gracias a tí Whilmar por escribirnos !!!
Un fuerte abrazo 🙂
MBB