La preparación de estas galletas de avena no tiene ciencia y son un clásico cuando uno prepara galletas en casa. Nada más probar la masa cuando las estás haciendo y ya sabes que tendrás las mejores galletas del mundo hechas por tí. Ya verás que apenas las termines de hornear, así mismo se desaparecerán del mapa mundial.

Estas galletas las preparamos muy fácil y rápido y son perfectas para cuando uno tiene poco tiempo disponible para la cocina, pero tiene un apetito gigante de comerse unas galletas caseras recién horneadas.

15′ preparación + 60′ reposo ¦ 15-18 galletas ¦ dificultad

INGREDIENTES:

  • 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. de azúcar morena o azúcar moscabada
  • 2 huevos grandes
  • 200 gr. de avena en hojuelas
  • 110 gr. de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 100 gr. de crocante de almendras (troceadas y confitadas)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o de levadura química (Royal)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 sobre de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • la ralladura de un limón
  • film plástico de cocina
  • papel antiadherente para hornos

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

PREPARACIÓN:
En un recipiente y con la ayuda de una batidora eléctrica para tortas, bate la mantequilla hasta que esté cremosa y haya adquirido un color amarillo pálido.

Agrega el azúcar morena o azúcar moscabada poco a poco y cucharada por cucharada. Luego, añade los huevos uno a uno.

Incorpora la avena, las almendras confitadas, el polvo de hornear o levadura química (Royal), el bicarbonato de sodio, la canela, la vainilla, la ralladura de limón y la harina de trigo y mezcla con la ayuda de una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Sigue amasando con las manos.

Forma dos rollos del mismo tamaño con la masa, los envuelves en film plástico de cocina y los llevas a la nevera por 1 hora.

Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF (arriba y abajo).

Pasada la hora, desenvuelve el primer rollo y los cortas en ruedas de 1½ cm. de ancho.

Coloca las galletas sobre papel antiadherente en una bandeja para hornos cuidando que tengan suficiente espacio (8 cm.) unas de otras para cuando se agranden.

Llévalas al horno por 10-12 minutos o hasta que veas que han adquirido un color pardo claro.

Sácalas del horno y las colocas en una rejilla para que se enfríen completamente.

Repite la operación hasta que no te quede más masa.

Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético.

¡Buen provecho y hasta la próxima !!!

13 Responses to Galletas de avena

  1. Mildred dice:

    Hola Amantes de la cocina. Me encantan sus recetas. Gracias por compartirlas.
    En la receta de las Galletas de Avena, ustedes mencionan como uno de los ingredientes: 100 gr. de crocante de almendras (troceadas y confitadas). Esas son almendras con azúcar? Hay alguna manera de que yo pueda prepararlas en casa? puedo sustituir ese ingrediente por otro?

    Gracias por su atención. Que tengan buen día.

    Mildred

    • MBB dice:

      Hola Mildred !!!
      Gracias por escribirnos ;)
      Nosotros compramos el crocante de almendras ya listo en el supermercado. Si no tienes, puedes hacerlo tú misma en casa, troceando las almendras. luego haces un caramelo, introduces la almendra adentro, revuelves bien para que el caramelo quede bien distribuido en los trocitos de almendras, colocas todo en papel antiadherente para hornos y lo esparces bien para que se enfríe y no te quede empelotado. Cuando esté bien frío lo puedes utilizar para lo que quieras. También lo puedes guardar en un envase hermético.
      Si no, puedes utilizar las almendras troceadas y añades una cucharada de azúcar adicional a la masa. Claro que puedes utilizar también nueces, pistachos, avellanas, piñones, semillas de calabaza o semillas de girasol.
      Recibe un abrazo y nuestro agradecimiento ;)
      MBB

  2. sonia agray dice:

    HOLA BUENAS TARDES, ESTOY HACIENDO COSAS EN LA COCINA PARA PASAR EL TIEMPO HE HICE LAS GALLETAS DE AVENA, PERO QUEDARON BLANDITAS Y SE EXPANDIERON DEMASIADO, SERA QUE ME PUEDEN INDICAR QUE PASO, CREO SABERLO ES QUE NO SE QUE ES PARA USTEDES UNA TAZA DE HARINA YO UTILICE UN POCILLO COMUN Y CORRIENTE Y CREO HAY ESTA EL ERROR AGRADEZCO MUCHO DISCRIMINAR QUE ES UNA TAZA,

    • MBB dice:

      Hola Sonia !!!
      Mil gracias por escribirnos ;)
      En algunos países, como en USA, se utilizan las cantidades midiéndolas en tazas (cups).
      Nosotros para mayor comodidad para nuestros seguidores, tenemos la tabla de conversión o equivalencias debajo de cada receta. En tu caso, necesitas utilizar 110 gramos que sería 1 taza.
      Ahora si ves que la mezcla no está suficientemente espesa, agrega un poquito más de harina de trigo.
      Un fuerte abrazo,
      MBB

  3. Marilu Guerrero dice:

    Que rica receta, ya en este momento las voy a preparar, luego entro y les comento como me quedaron ;)

  4. Mercy dice:

    gracias por tan delicadas receta, ademas muy practicas para hacer, muchos exitos,mercy

  5. Mercedes dice:

    Me salieron ESPECTACULARES!!! Riquísimas!!!!!!!

  6. Mirian dice:

    Entre a la cocina para desestresarme un poco, cocinar me distrae. Las galletas aun no salen del horno, pero la mezcla sabe riquisima, como no tenía la ralladura de limón, le agregue esencia de naranja y el sabor quedo espectacular.
    Gracias por compartir sus recetas.
    Saludos,
    Mirian

    • MBB dice:

      Hola Mirian !!!
      Mil gracias por habernos escrito !!!
      No sabes lo que nos alegra saber las experiencias de nuestros amigos en la cocina.
      Me encanta la elección de la esencia de naranja. La voy a probar la próxima vez que las prepare.
      Un fuerte abrazo y que tengas una semana muy provechosa :)
      MBB

  7. alexandra dice:

    holaaaaa esta receta me parece la mas espectacular; pero no dispongo ahora mismo del papel envolvente podria sustituirlo con algun otro elemento?

    • MBB dice:

      Hola Alexandra !!!
      Si no tienes el papel de horno antiadherente, no importa, utiliza papel aluminio o simplemente, no utilices nada. Nosotros lo usamos para evitar que las galletas se peguen a la bandeja y para no tener que lavar demasiado :) Unta un poquito de mantequilla o de aceite en la bandeja y listo.
      Un abrazo y mucho éxito con la receta :)
      MBB

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