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Ensalada de pepino con yogurt

15′ ¦ 2 personas ¦ dificultad

Esta ensalada de pepino con yogurt es una tradición en nuestra casa.

Es fácil, es sana y muy refrescante.

Es perfecta como acompañante para carnes de todo tipo, para pastas y hasta para comer sola. Para días de verano, es ideal.


INGREDIENTES:

  • 1 pepino grande
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 vasito de 125 gr. de yogurt griego natural
  • 1 cucharada de nata fresca espesa o de crema agria
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de eneldo fresco (opcional)
  • pimienta a tu gusto
  • pimentón dulce molido para decorar

Tabla de calorías


PREPARACIÓN:

Lava y pela el pepino.

Con la ayuda de un rallador, rebana el pepino muy finamente.

Agrega una cucharadita de sal, revuelve y deja reposar por aprox. 10 minutos para que el líquido del pepino salga y para quitar un poco el amargo.

Exprime el pepino y escurre todo el líquido que puedas. Verás que el pepino ahora está suavecito y a perdido el amargo.

Añade al pepino el ajo picadito, el vinagre, el yogurt, la nata fresca espesa o crema agria, el eneldo fresco cortadito y la pimienta.

Revuelve y decora con pimentón dulce molido.

¡Y no olvides de compartir esta receta con tus amigos !!!

¡Una vez más te deseamos buen provecho y hasta la próxima !!!

2 pensamientos sobre “Ensalada de pepino con yogurt”

  1. buen dia soy estudiante de gastronomia en venezuela. Lo que pasa ses que tengo que presentar esta ensalada alemana de pepino y no encuentro su historia como tal

    1. Hola Joseph !!! Esta ensalada de pepino con yogurt y eneldo es más bien de origen mesopotámico. Se elabora en distintos países y recibe diferentes nombres de acuerdo a la región. Por ejemplo: el Tzatziki en Grecia, el Cacik en Turquía, el Tarator en Bulgaria, el Kheere ka Raita en La India, en Albania el Taratoi o el Mast o khiar en Irán. Cada región le da su toque tradicional. Un fuerte abrazo y mucho éxito con tu presentación 😉

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