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Pasta aglio e olio

15′ ¦ 2 personas ¦ dificultad

Esta receta de pasta aglio e olio o pasta alioli es super sabrosa y muy fácil de preparar.

Este plato es muy popular en Italia y solo necesitas pasta, ajo, aceite de oliva y queso parmesano, y en pocos minutos tendrás un plato suculento para disfrutar.

Prueba esta suculenta receta y te aseguramos que será una de tus favoritas.


INGREDIENTES:

  • 250 gr. de espagueti fino (Capellini, los más finos)
  • 3 dientes de ajo
  • ají picante a tu gusto
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco cortadito
  • queso parmesano a tu gusto
  • sal y pimienta a tu gusto

PREPARACIÓN:

En una olla hierve los espaguetis en abundante agua con sal . Sigue las indicaciones de cocción del paquete.

Mientras la pasta se va cocinando, corta el ajo y el ají picante en láminas muy finas.

En una sartén grande añade dos cucharadas de aceite de oliva y dora el ajo y el ají hasta que estén traslúcidos.

Cuando la pasta ya esté al dente, introdúcela con una pinza directamente de la olla a la sartén donde tienes el ajo y el ají ya sofritos.

Si te queda un poco seca, puedes añadir un poco del agua donde cocinaste los espaguetis.

Revuelve y añade aceite de oliva hasta que la pasta este brillante.

Prueba la sazón y si es necesario, agrega sal y pimienta negra recién molida a tu gusto.

Decora con perejil fresco cortadito.

Sirve en un plato hondo y agrega abundante queso parmesano.

¡Buen provecho y hasta la próxima !!!

5 pensamientos sobre “Pasta aglio e olio”

  1. Estuve buscando en google la técnica para preparar SALSA AGLIO OLIO, la típica salsa usada por los españoles. NO ENCONTRÉ NADA. Uds. tienen idea de cómo prepararla?
    Además, conocen alguna receta de comidas donde se use SALSA AGLIO OLIO y no la de pastas al aglio olio que es otra cosa.?

  2. Soy amante de la pasta, me encantan las sencillas y facil de preparar. Yo las uso: Como guarnicion, plato principal y tambien como entradas. Gracias por sus recetas, son todas deliciosas!!

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