Besitos de coco (Kokosmakronen)

60′ ¦ 2 bandejas ¦ dificultad

Estos besitos de coco o Kokosmakronen en alemán, no pueden faltar en nuestras Navidades.

Son muy fáciles de preparar, muy ricos y crujientes.

Siempre los hacemos en conjunto con los cachitos de almendras y vainilla para aprovechar los huevos completos.


INGREDIENTES:

  • 200 gr. de coco rallado tostado
  • 4 claras de huevo
  • 200 gr. de azúcar
  • ½ cucharadita de canela en polvo

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

Besitos de Coco


PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 300°F / 150°C (arriba y abajo).

Tuesta el coco rallado en una sartén o en una bandeja en el horno.

En un recipiente bate las claras de huevo a punto de nieve. Debe quedar tan espesa que cuando introduzcas un cuchillo permanezca la incisión.

Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que no se sienta ningún grumito de azúcar.

Añade el coco rallado tostado, la canela y con la ayuda de una paleta o espátula revuelve cuidadosamente con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

Con la ayuda de dos cucharitas ve haciendo montoncitos y colócalos en una bandeja para hornear preparada con papel para horno antiadherente.

Lleva la bandeja al horno durante 20 a 25 minutos o hasta que veas que la galletas tienen un color tostado.

Sácalas del horno y colócalas en una rejilla para que se enfríen.

Cuando estén completamente frías, guárdalas en un envase hermético.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho  y hasta la próxima !!!

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