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Asar en bolsas especiales

Esta es la manera más limpia, rápida, práctica, cómoda y barata para hacer carne de res, de aves, de pescados, para asar vegetales o frutas tanto en el horno como en el microondas.


Es una bolsa especial para asar a altas temperaturas, por lo que NO se puede utilizar otro tipo de bolsa.


Esta técnica la practicamos en casa desde hace muchos años y no deja de sorprendernos el sabor y la textura de la comida cuando ya está lista. Nos encanta que todos los aromas, los sabores y los jugos de lo que prepares queda dentro de la bolsa herméticos, hasta que la abres.

Los resultados son siempre muy satisfactorios y sobre todo es ideal para los principiantes en la cocina. Solo tenemos que aliñar, abrir, meter, cerrar y hornear y lo que prepares tendrá siempre un sabor y un aroma sensacional.

Se cocina en menos tiempo, por lo que ahorrarás energía; el calor dentro de la bolsa está perfectamente distribuido, por lo que tendrás luego una comida inmejorable; sin hablar de que al tener todo en una bolsa, no ensucias gran cosa en la cocina y ahorrarás tiempo y dinero en agua y jabón.


Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

Tabla de calorías.

Utensilios que puedes necesitar para esta receta.


Asar pollo en bolsas especiales


TE ENSEÑAREMOS QUE FÁCIL ES ASAR CUALQUIER TIPO DE CARNE EN ÉSTAS BOLSAS:

Precalienta el horno a 200ºC / 400ºF (arriba y abajo).

Lava y limpia un pollo completo (si deseas, quítale la piel) o si vas a utilizar un pedazo de carne, límpialo de toda la grasa visible.

Sazona con sal, pimienta, pimentón molido, curry, comino molido y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Frota bien los condimentos para que penetren en el pollo o el pedazo de carne y éstos estén bien envueltos en el aliño.

Introduce el pollo o el pedazo de carne dentro de la bolsa. Añade un pedazo de cebolla, una zanahoria pelada, unos dientes de ajo, un pedazo de ajoporro (puerro), unas papas medianas enteras peladas y un manojo de perejil. Coloca el pollo con la pechuga hacia abajo para que no quede seca.

Cierra la bolsa con las anillas metálicas aportadas en el paquete de las bolsas. Si es necesario, corta el sobrante.

Con una tijera, abre algunos huequitos en la parte de arriba de la bolsa. Es importante que la bolsa no quede muy ajustada y que no dejes de abrir lo huequitos en la parte de arriba de la bolsa para que al cocinar, el vapor tenga salida.

Coloca la bolsa con la carne sobre una bandeja para hornos.

Lleva al horno, coloca la bandeja en la rejilla del medio y hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos.

Pasado el tiempo, verás como el pollo o el pedazo de carne están perfectamente cocinados, que los vegetales están listos y tendrás todos los jugos y sin excepción, todos los sabores de los ingredientes de la carne y los vegetales para una rica y suculenta salsa.

Abre la bolsa por la parte de arriba y sirve.

Esperamos que esta técnica te guste y sea bienvenida en tu cocina.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!


46 pensamientos sobre “Asar en bolsas especiales”

    1. Hola María Magdalena !!! Aquí en España se consiguen en muchos supermercados de grandes superficies en el área donde está el papel de aluminio, etc. Tal vez donde tu vives las consigues también. Un abrazo y suerte !!! 😉

    1. Hola Noemí,
      Lo puedes guardar en la bolsa hasta la hora de comer, pero recalentar fuerta de ésta. Generalmente y dependiendo de la bolsa que hayas utilizado ésta se pone dura y quebradiza luego del horneado, así que es mejor no reutilizarla.
      Un abrazo y feliz día 🙂
      MBB

  1. hola muy buena la receta .mi pregunta es la siguiente se puede guardar en la heladera una vez cocina para volver a calentar .o si queda carne se guarda en la heladera con la bolsa.

    1. Hola Natalia,
      Generalmente la bolsa se vuelve quebradiza con el calor, por lo que no creo que después de haberla utilizado para asar puedas usarla para otro fin.
      Un fuerte abrazo y mil gracias por acompañarnos 🙂
      MBB

    1. Hola John Jairo, muy buenos días !!!
      Nosotros vivimos en España y no sabemos donde puedan vender las bolsas para asar en el horno en Bogotá. Tal vez las puedas conseguir por Amazon.com o en eBay.com.
      Nosotros no tenemos almacén, solo compartirmos nuestras recetas y técnicas de cocina.
      Un fuerte abrazo y éxito en la búsqueda de las bolsas,
      MBB

  2. Estoy leyendo todas las respuestas y me he desasnado de muchas dudas. Hoy me compré el horno eléctrico, mañana probaré cocinar una carne con verduras en la bolsita , luego te cuento como salió. Gracias

  3. Hola. Como se les llama a este tipo de bolsas? O el material? Solo las encuentro con condimento comercial de consomé de pollo pero me interesa conseguir únicamente las bolsas para utilizar mis propias recetas. A veces encuentro bolsas para pavo pero son muy grandes para mí. Saludos desde Mexico

    1. son bolsas de «siralon» pero las conseguis en los supermercados en la parte de bazar. generalmente pegadas a las bolsas para freezer .También tienen otro nombre. Yo las compro o las pido simplemente como «bolsas para horno»

    1. no. definitivamente no. No pueden tocar las paredes del horno. se ponen en bandeja de horno pero lejos de las paredes. en olla essen no se puede poner. Yo lo consulté con los creadores de knorr y la respuesta fue, que las bolsas se crearon para horno.

  4. Hola, probe cocinar con estas bolsas SIN ROMPERLAS O HACERLE AGUJEROS. ¡¡¡ojo!! el horno al minimo, casi apagado
    La bolsa no llega a explotar por la baja temperatura y dentro de ella se genera casi un microclima, el vapor se condensa en la parte mas alta y cae en forma de gotas.
    Que se logra? ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ VAGANCIAAAAAAAA !!!!!!!!! este metodo lleva de coccion no menos de dos horas y media, y si es mas tiempo (nos olvidamos) no importa, no se seca por estar cerrada
    SAludos desde Argentina
    Daniel

    1. Hola Daniel,
      Una técnica genial para cocinar la carne y que quede suave y jugosa 🙂
      Gracias por compartir con nosotros y por tu aporte al blog 🙂
      Saludos y feliz fin de semana !!!
      MBB

    1. Hola Gabriela,
      Si, este tipo de bolsas para cocinar también las puedes utilizar en vaporeras.
      Muchos saludos y mil gracias por escribirnos 🙂
      MBB

    1. Hola Gloria,
      Claro que las bolsas sirven para hornos eléctricos, de gas y microondas. El tiempo de cocción es dependiendo de lo que vayas a cocinar. Normalmente, para carnes 1 hora por kilogramo.
      Un abrazo,
      MBB

  5. las bolsas son estupendas también para cocinar en el microondas. Una lubina de ración, trucha o rodaja gruesa de salmón, 3-4 minutos, está jugosa, con todo el sabor y sin olor en la cocina. Las verduras en trozos como el brécol, coliflor, bastones de zanahoria, bastones de patatas, 5-6 minutos y aliñar algusto

  6. Porfavor diganme si esas bolsas, pueden ser utilizadas para cocinar al vapor, a mi punto de vista, el calor tanto en horno como en la vaporera es el mismo, pero tengo esa duda, porfavor ayudenme
    Felicidades por el blog.

    1. Hola Cony,
      ¡Me imagino el desastre! Una pregunta: ¿Le abriste huequitos a las bolsas antes de meterlos en el horno? Eso es muy importante, sino explotan las bolsas con la presión que se produce adentro.
      Saludos y Feliz Navidad 🙂
      MBB

    1. Hola Cony,
      al final del horneado, enciende la función grill del horno (solo fuego de arriba) y doras el pavo solo por unos pocos minutos hasta que tenga el color deseado. Si deseas, lo puedes pincelar con un poco de miel por encima. Eso le dará brillo y sabor.
      Un abrazo y felices fiestas 🙂
      MBB

  7. muy buena la idea… ya lo hice con el pollo, y le agregue condimentos y verduritas, para darle sabor, sale muy bien, muy bueno el blog.. gracias por los consejoss.guada

    1. Hola July !!!
      Nosotros tenemos la siguiente regla: Normalmente para 1 kilo de carne tarda 1 hora en cocinarse. Pesa las pechugas que vas a cocinar y saca la cuenta del tiempo.
      Un abrazo y muchas gracias por escribirnos 😉
      MBB

    1. Mil gracias a tí Marisa por escribirnos y seguirnos !!!!
      Nos encanta recibir las impresiones que tienen nuestros seguidores 😉
      Un abrazo bien fuerte para tí !!
      MBB

  8. yo también hago el pollo en la bolsita… pero ademas le pongo papas , zanahorias , cebolla y judias .. esos porotitos largos verdes, cortado tamaño de patatas fritas… todo en la bolsita y al horno por una hora …. por Dios que cosa mas rica a mi esposito le encanta!!!

    1. Hola Marisa !!!
      Normalmente se consiguen en cualquier supermercado en la sección donde está el papel aluminio, las bolsas de congelar, papel antiadherente de horno, etc.
      Muchos saludos 🙂

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