Pavo al curry y jengibre sobre arroz basmati

30′ ¦ 2 personas ¦ dificultad

¡Esta receta de pavo al curry y jengibre sobre arroz basmati es un escándalo de sensaciones!

La suavidad de la carne de pavo, el picante del curry y el aroma del jengibre y el cilantro hacen de ésta receta una de nuestras preferidas.

¡Vamos a la receta que se nos hace agua la boca!


INGREDIENTES:

  • 400 gr. de pechuga de pavo
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ tallo pequeño de ajoporro (puerro)
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimentón (pimiento) rojo
  • 1 cucharada de curry
  • ½ cucharadita de jengibre fresco (también puedes utilizar jengibre seco molido)
  • ½ taza de caldo de pollo o caldo de verduras (si no tienes caldo en casa, también puedes utilizar agua)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de nata fresca espesa o crema fresca espesa
  • sal y pimienta negra a tu gusto
  • cilantro fresco para decorar

Tabla de calorías


PREPARACIÓN:

Corta el ajoporro (puerro), los dientes de ajo y el ají dulce o pimiento rojo en brunoise. Reserva aparte.

Lava, seca y corta la pechuga de pavo en rebanadas de ½ cm. Cuida de que sea siempre al contrario de la veta de la carne. Reserva aparte.

En una sartén grande untada con un poquito de aceite de oliva, dora el pavo solo por 1 minuto de cada lado. Saca el pavo de la sartén y reserva en un plato aparte.

En la misma sartén, dora en aceite de oliva el ajoporro (puerro), el ajo y el pimiento rojo hasta que estén traslúcidos.

Agrega el curry, el jengibre y revuelve bien.

Añade la salsa de soja y el caldo.

Deja que cocine a fuego lento y destapado por unos 3 a 5 minutos.

Añade la nata o crema fresca y mezcla.

Introduce el pavo en la salsa, remueve y deja cocinar a fuego muy lento destapado por otros 3-5 minutos.

Rectifica la sazón a tu gusto y si es necesario, condimenta con sal y pimienta.

Sirve el pavo sobre el arroz basmati, baña todo con la salsa y esparce abundante cilantro fresco por encima.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!

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