congelar 24 horas + preparación 10′ ¦
2 personas ¦
dificultad
La técnica que utilizamos en esta receta de yogurt espeso con aceite de oliva, miel y nueces es muy sencilla y la puede hacer hasta el más chico de la casa.
Solo necesitaremos filtrar el suero de un yogurt congelado a través de un colador para obtener una consistencia más cremosa y más espesa del producto, concentrando así todo su sabor.
Esta es una técnica que estábamos buscando desde hace mucho tiempo. Usualmente se utilizan gasas o telas especiales para la elaboración del queso. Otros utilizan papel de cocina que no sabemos a ciencia cierta si contienen elementos nocivos para la salud.
Este procedimiento funciona de las mil maravillas y uno solo necesita un colador. La congelación del yogurt no degrada el producto y la técnica es infalible e imposible de que salga mal.
¡Anímate a preparar una receta deliciosa en muy poco tiempo!
INGREDIENTES:
- 2 vasitos de yogurt griego natural (sin azúcar)
- 1 cucharada de aceite de oliva Virgen Extra
- 1 cucharadita de miel de abejas + miel para decorar
- 5 nueces
- 1 colador
Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.
Utensilios que puedes necesitar para esta receta.
PREPARACIÓN:
Lleva 2 vasitos de yogurt al congelador.
Al día siguiente y cuando el yogurt esté congelado, saca el yogurt del vasito y lo colocas sobre un colador. Deja descongelar a temperatura ambiente. Esto puede demorar varias horas. Verás que solo suelta el suero.
Cuando el yogurt esté completamente descongelado, lo colocas en un recipiente. Añades un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita de miel de abejas. Bate vigorosamente hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las nueces troceadas.
Sirve y decora con una nuez y un poco de miel.
Puedes aprovechar el suero al natural o añadiéndole cualquier tipo de fruta.
NUESTRO CONSEJO:
Una variación salada deliciosa es con aceite de oliva, ajo negro y unos trocitos de aceituna negra. Decora con aceitunas y aceite de oliva.
¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!
