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Sopa de coliflor

Sopa de coliflor

By admin On enero 7, 2017 · 2 Comments · In Menú rápido, Nuestras recetas, Sopas, Vegetariano
Esta sopa de coliflor cremosa es muy reconfortante, especialmente para los meses donde el frío le pide a nuestro cuerpo algo calientito. Es una receta muy fácil y que se prepara en menos de 30 minutos. Además es un plato vegetariano muy sano, nutritivo y que te llenará de calor y energía. Como entrante servida en una pequeña porción, o simplemente como plato único para el almuerzo o la cena es muy sabrosa y te hará sentir fabulosamente. Vamos a aprovechar también las hojas de la coliflor, así que no las deseches que con ellas haremos la decoración. Al igual que las floretes de la coliflor, las hojas que están más cerca de la cabeza floral son muy tiernas y suaves, y tienen excelentes propiedades nutricionales similares a todos los coles.
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Strudel de espinaca estilo griego

Strudel de espinacas estilo griego

By admin On septiembre 29, 2016 · 2 Comments · In Hojaldres y Muffins salados, Menú rápido, Nuestras recetas, Vegetariano
Este strudel de espinacas estilo griego consiste en un rollo de masa filo relleno de espinacas, queso de cabra y queso feta que al ser horneado queda crujiente y delicado. La masa filo es una lámina de masa muy fina, blanda y casi transparente elaborada con harina de trigo, aceite, agua y sal. Es utilizada en la gastronomía griega y también en la cocina árabe con rellenos dulces o salados. Esta masa puede comprarse ya lista en muchos supermercados. Sácala de la nevera unos 30 minutos antes de preparar tu receta. Esto ayudará a que esté flexible y moldeable. Esta masa es muy delicada, ya que se seca rápidamente al estar expuesta al aire. Cúbrela con un paño o papel de cocina húmedo apenas abras el paquete y a medida que vayas sacando las láminas. Generalmente se utilizan varias láminas superpuestas, las cuales se pincelan una a una con mantequilla o aceite de oliva lo que le dará el hojaldrado, una textura crujiente, frágil, y un sabor muy delicado.
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Ponqué o bizcocho de calabaza fácil

Ponqué o bizcocho de calabaza fácil

By admin On septiembre 18, 2016 · 6 Comments · In Navidad, Nuestras recetas, Postres, tortas, dulces, galletas
Este ponqué o bizcocho de calabaza o auyama es muy sencillo y rápido de hacer. Queda esponjoso, jugoso y con un color amarillo muy atractivo. La técnica que hemos utilizado para filtrar el líquido de la pulpa de la calabaza funciona de maravilla y te aseguramos que el producto quedará espeso con un aroma y un sabor super concentrado. La calabaza o auyama, como la llamamos en Venezuela, es un alimento muy versátil que puedes utilizar en platos salados y también en recetas dulces. A nosotros nos encanta prepararla de muchas maneras y lo mejor de todo es que la consigues en mercados y supermercados durante todo el año. ¡Disfruta de este alimento que nos ofrece una cantidad enorme de propiedades nutricionales, fibra, minerales, muchas vitaminas y pocas calorías!
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yogurt espeso con aceite de oliva, miel y nueces

Yogurt espeso con aceite de oliva, miel y nueces

By admin On septiembre 15, 2016 · Add Comment · In Menú rápido, Postres, tortas, dulces, galletas
La técnica que utilizamos en esta receta de yogurt espeso con aceite de oliva, miel y nueces es muy sencilla y la puede hacer hasta el más chico de la casa. Solo necesitaremos filtrar el suero de un yogurt congelado a través de un colador para obtener una consistencia más cremosa y más espesa del producto, concentrando así todo su sabor. Esta es una técnica que estábamos buscando desde hace mucho tiempo. Usualmente se utilizan gasas o telas especiales para la elaboración del queso. Otros utilizan papel de cocina que no sabemos a ciencia cierta si contienen elementos nocivos para la salud. Este procedimiento funciona de las mil maravillas y uno solo necesita un colador. La congelación del yogurt no degrada el producto y la técnica es infalible e imposible de que salga mal. ¡Anímate a preparar una receta deliciosa en muy poco tiempo!
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Lentejas fáciles y rápidas

By admin On septiembre 10, 2016 · 1 Comment · In Menú rápido, Navidad, Nuestras recetas, Vegetariano
Hoy compartimos una receta de lentejas fáciles y rápidas que se preparan en menos de 25 minutos. Es un plato nutritivo y sano que no debe faltar en tu menú semanal. Las lentejas son muy sabrosas, económicas, ricas en proteínas, fibras y nutrientes, y es por eso que nunca faltan en nuestra despensa. Si preparas las lentejas en más cantidad tendrás comida lista para otro día de la semana.
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Torta de chocolate sin gluten

By admin On agosto 18, 2016 · 6 Comments · In Nuestras recetas, Postres, tortas, dulces, galletas
Vamos a compartir una receta de torta de chocolate sin gluten que satisface a todos por igual. Es una torta de consistencia húmeda que se asemeja más a la textura de una mousse que a la de un bizcocho. Es un postre extraordinario que por muy sofisticado que luzca, es muy sencillo y fácil de hacer. Es un clásico rediseñado para que lo puedan disfrutar aquellos que tienen problemas con el gluten. Es una torta que puedes preparar con antelación que dura perfectamente varios días en perfecto estado en la nevera. ¡Vamos a preparar esta delicia!
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  • Somos María Beatriz y Helmut, yo venezolana y mi media naranja alemán. Vivimos en España y nos encanta compartir nuestras tradiciones, nuestras costumbres familiares, los sabores que nos unen, y las recetas y los consejos de cocina que tenemos.

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