Saltar al contenido

Salsa verde o mojo verde de cilantro

Comparte:

15′ ¦ 2 frascos ¦ dificultad

Esta salsa verde o mojo verde tiene la textura y la consistencia de una salsa pesto y aunque todos conocemos que esta salsa se elabora a partir de hojas de albahaca, actualmente, encontramos una gran variedad de sabores utilizando otras hierbas, como el cilantro, el perejil, el eneldo; y otros tipos de nueces, como semillas de calabaza, semillas de girasol, avellanas o almendras.

Esta salsa verde que hoy compartimos le da un toque especial a cualquier tipo carne de res, cerdo o aves a la parrilla o a la brasa, sintoniza a la perfección con tortillas mexicanas, con enchiladas, rociando un poquito sobre una arepa rellena, sobre una ensalada, es excelente para mojar nachos, sintoniza muy bien con papas y actualmente la hemos utilizado caliente mezclada con cualquier tipo de pasta que te guste. En fin, nunca falta en nuestra nevera, ya que es el complemento perfecto para muchos platos.

¡Vamos a la receta!


Video de la receta de la salsa verde.

¡Suscríbete a nuestro Canal de Youtube!



INGREDIENTES:

  • 2 manojos de cilantro fresco
  • 2 manojos de perejil fresco
  • 1 a 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de jugo o zumo de limón
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 8 nueces (también puedes utilizar semillas de girasol, semillas de calabaza o almendras)
  • chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
  • sal y pimienta a tu gusto

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

Tabla de calorías.

Utensilios que puedes necesitar para esta receta.


PREPARACIÓN:

Lava bien el cilantro y el perejil.

Introduce las hierbas dentro del envase de la licuadora, trituradora o batidora donde vayas a hacer la salsa y corta las hierbas con la ayuda de una tijera. Igualmente, si la vas a preparar dentro de un mortero, es preferible cortar un poco las hierbas, ya que de esta manera se hace más fácil el proceso.

Agrega el ajo, el chorrito de agua, el vinagre, el jugo o zumo de limón, la mostaza, el azúcar, las nueces que hayas escogido y tritura bien todos los ingredientes.

Condimenta con chili en escamas o pimienta cayena, sal y pimienta a tu gusto.

Al final agrega el aceite de oliva en un hilo batiendo a velocidad máxima para que la salsa homogenice.

Prueba nuevamente la sazón y rectifica si es necesario.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!


4 comentarios en «Salsa verde o mojo verde de cilantro»

    1. Hola Carmen Sofía !!!! Para nosotros es un placer aportar nuestro granito de arena para tu vivero. No lo dejes en ilusión, házlo realidad !!!! Un fuerte abrazo y mucho éxito !!! 😉

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Las siguientes reglas del RGPD deben leerse y aceptarse:
Este formulario recopila tu nombre, correo electrónico y es contenido para que podamos realizar un seguimiento de los comentarios dejados en la web. Para más información revisa nuestra política de privacidad, donde encontrarás más información sobre dónde, cómo y por qué almacenamos tus datos.