HamburguesaGarbanzos
20′ ¦ 2 personas (aprox. 90 calorías por hamburguesa) ¦ dificultad

Estas hamburguesas de garbanzos que compartimos hoy son super fáciles y rápidas de hacer. Las puedes hacer con garbanzos cocinados en casa o con los que venden ya listos en los supermercados en frasco, en lata o con los que vienen congelados, los cuales encuentras siempre a muy buen precio y de muy buena calidad.

Este es un plato muy reconfortante, además de ser muy nutritivo y que te llenará de energía para todo el día.

Las legumbres son un alimento que debes incluir en tu menú semanal, ya que son muy nutritivas y aportan muchas proteínas y fibras al organismo. Además están bien cargadas de vitaminas y de minerales importantísimos para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

Estas hamburguesas de garbanzos son perfectas para comerlas calientes y acabadas de sacar de la sartén, o también son sabrosas tibias o frías. Acompañadas de un buen pedazo de pan pita, de salsa de yogurt y hojas frescas de lechugas son increíblemente sabrosas.

¡No dejes de incorporar los garbanzos en tu lista de compra y en tu menú de la semana! Verás que te sentirás muy bien, con mucha energía y feliz de haber hecho una dieta equilibrada.

¡Vamos a la receta que nos llevamos estas hamburguesas para pasar un día de playa!


INGREDIENTES:

  • 300 gr. de garbanzos cocinados (pueden ser los que venden ya listos en frascos, o los de lata o también los congelados)
  • 1 huevo
  • ½ cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • ½ puerro (ajoporro) pequeño
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón ahumado molido
  • 1 cucharada de curry
  • aceite de oliva
  • 4 cucharadas de semillas de ajonjolí o sésamo (2 para la masa y 2 para decorar)
  • sal y pimienta negra recién molida a tu gusto
  • chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
  • 1 cucharada de harina de trigo (solo si la masa te queda muy suave y no logras formar la hamburguesa)

PREPARACIÓN:

Corta la cebolla, el ajo y el puerro (ajoporro) en cubitos bien pequeños.

Lava y corta finamente el perejil fresco.

En una sartén con un poquito de aceite de oliva, rehoga los vegetales hasta que estén traslúcidos.

Aplasta los garbanzos con la ayuda de un tenedor o de un aplastador para papas. Añade los vegetales rehogados, el perejil fresco, el huevo y condimentas con comino, pimentón ahumado molido, curry, sal, pimienta negra y chili en escamas. Añade 2 cucharadas de semillas de ajonjolí y distribuye bien todos los ingredientes. Si la masa te queda muy suave para formar las hamburguesas, puedes añadir un poquito de harina de trigo para espesar.

Prueba la sazón y si es necesario, rectifica a tu gusto con sal y pimienta negra recién molida.

Divide la masa en 4 partes iguales y formas 4 hamburguesas.

Decora las hamburguesas con semillas de ajonjolí.

Calienta una sartén grande y la untas con un poquito de aceite de oliva.

Dora las hamburguesas a fuego medio-bajo por aprox. 4 a 5 minutos por cada lado.

¡Listo! Tendrás un almuerzo o una cena en muy pocos minutos.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!

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