Ensalada de Remolacha

 15 minutos ¦ 4 personas ¦ dificultad

¿Quieres hacer una ensalada diferente? Prueba esta combinación de remolacha con una vinagreta de mostaza de Dijon y mermelada. Aprende a preparar esta deliciosa vinagreta casera paso a paso. Es una de nuestras recetas favoritas.

¿Cansado de las ensaladas de siempre? ¡Prepárate para descubrir una combinación de sabores que te sorprenderá! Te presentamos una receta de ensalada de remolacha con una vinagreta de mostaza de Dijon y mermelada que no es solo diferente, sino que ¡es la mejor!

Esta ensalada es vibrante tanto en color como en sabor, y la vinagreta le da un toque dulce y ácido irresistible.

INGREDIENTES:

• 500 gr. remolacha cocinada y pelada
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de mermelada de frambuesa (puedes utilizar también mermelada de fresa, frutos del bosque, albaricoque o melocotón)
• sal a tu gusto
• pimienta negra recién molida a tu gusto
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• nuez moscada rallada a tu gusto
• 1/4 taza de aceite de oliva
• líquido de la remolacha o jugo o zumo de frutos del bosque

Utensilios que puedes necesitar para esta receta.

Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.

Tabla de calorías.

PREPARACIÓN:

Paso 1: Prepara la Remolacha

El primer paso es laminar la remolacha. La clave aquí es conseguir láminas lo más finas posible. Para lograrlo, puedes ayudarte de un rallador.

Paso 2: Crea la Mágica Vinagreta de Mostaza y Mermelada

El corazón de esta ensalada es, sin duda, su vinagreta única. Para hacerla, comienzas colocando los ingredientes en una ensaladera.

Mezcla bien los primeros ingredientes con la ayuda de un batidor de mano.

Después, añade un poquito del líquido de la remolacha. También puedes utilizar jugo o zumo de frutos del bosque en lugar del líquido de remolacha si lo prefieres.

Para terminar de hacer la vinagreta, el toque final es el aceite de oliva. Ve echándolo en un hilito mientras bates vigorosamente. Esto es crucial para crear una emulsión estable, logrando esa consistencia espesa de la vinagreta.

Paso 3: Monta y Disfruta

Una vez que tengas las láminas finas de remolacha y la vinagreta lista, solo queda combinarlos. Mezcla bien la remolacha con la vinagreta para que se entremezcle todo el sabor.

Esta ensalada es un acompañamiento fantástico y casi siempre la servimos con arroz blanco y pechuga de pavo a la plancha.

Es una comida completa y deliciosa, ¿verdad?

¡Te deseamos un buen provecho!

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