Este fin de semana invitamos a mis suegros a almorzar. Con éste frío que está haciendo nos provocaba preparar carne guisada con bastante salsa, unos Spätzle y ensalada de papa alemana con la receta de la abuela de mi media naranja. De postre nos comimos un tiramisú de frambuesas, que les digo, es simplemente es-pec-ta-cu-lar ¡!! Lo hicimos un día antes para que todos los sabores estuvieran bien entremezclados.

2 horas ¦ 4 personas ¦ dificultad

INGREDIENTES:

  • 800 gr. de carne magra para mechar cortada en cubos de 2 cm.
  • 2 cebollas grandes cortadas en cubos (el mismo volumen que de carne)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ pimentón (pimiento) rojo grande cortado en cubos
  • 1 zanahoria mediana cortada en cubitos de ½ cm.
  • 2-3 tazas de vino tinto
  • 2 cucharadas de puré de tomate concentrado
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de pimentón dulce molido
  • chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
  • sal y pimienta a tu gusto

PREPARACIÓN:

En una olla grande con tapa dora en aceite de oliva la carne. Añade la cebolla cortada y revuelve bien. Agrega el pimentón (pimiento) rojo, la zanahoria y remueve. Añade el puré de tomate concentrado y mezcla. Introduce el vino tinto, el laurel y deja cocinar por 2 horas a fuego lento.

Media hora antes de que termine la cocción, añade el pimentón dulce molido, la pimienta cayena, la pimienta, revuelve bien y deja cocinar el tiempo restante.

Una vez completado el tiempo de cocción, rectifica nuevamente los condimentos.

¡Buen provecho y hasta la próxima !!!

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5 Responses to Carne guisada estilo Gulash

  1. Pues todo esta muy bien explicado!!recetas sencillas,caseras,con un toque especial…únicas,me ha encantado:-D

  2. evelia dice:

    EXCELENTES RECETAS, FACILES, RAPIDAS Y ECONOMICAS. ME ENCANTAN SUS RECETAS.

  3. Yvonne de rodriguez dice:

    Maravillosas tus recetas y consejos, simplemente, me encantó, gracias por ayudarnos. Felicidades….Yvonne

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