Carne molida para diferentes recetas

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Carne molida para diferentes recetas

60′ ¦ 12 raciones (aprox.  224 calorías por ración) ¦ dificultad

Llegamos de la calle cansados, hambrientos y ni siquiera tenemos algo preparado y tenemos que volver a salir !!!

El tiempo apremia y queremos comer algo sabroso y sencillo.

Vamos a cocinar una carne molida como base que te ayudará a preparar diferentes platos de una manera muy rápida y fácil.



IDEAS PARA HACER DIFERENTES PLATOS CON LA CARNE MOLIDA:

  1. Con arroz blanco y yogurt
  2. Salsa boloñesa con pasta
  3. Pimentones rellenos
  4. Pasta corta con carne molida al gratén
  5. Pasticho o Lasaña
  6. Moussaka (Pasticho de Berenjena)
  7. Shepherd’s Pie
  8. Quesadillas
  9. Chili con carne
  10. Bollos pelones rellenos de carne molida

INGREDIENTES:
  • ½ kg. carne molida de res
  • ½ kg. carne molida de cerdo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tallo de celery (apio España)
  • 1 tallo de ajo porro (puerro)
  • 2 zanahorias medianas
  • 4 ajíes dulces cortaditos o 1 pimentón (pimiento) rojo mediano
  • 3 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de puré de tomate concentrado
  • 2 cucharadas de salsa de tomate ketchup
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 lata de 500 gr. de tomates troceados
  • ½ taza de caldo de pollo (o caldo de verduras) (opcional)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 1 cucharada de orégano deshidratado
  • 1 cucharadita de curry
  • chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
  • sal y pimienta a tu gusto

Tabla de equivalencias de ingredientes de tazas a gramos y viceversa.

Tabla de calorías.


PREPARACIÓN:

En una sartén grande dora la carne molida en el aceite de oliva hasta que esté sueltecita.

Agrega la cebolla, el ajo, el ajo porro (puerro), el celery (apio España), la zanahoria y el ají dulce o el pimentón (pimiento) cortados en brunoise y sigue revolviendo hasta que todo esté bien mezclado y se vea traslúcido.

Añade la pasta de tomate concentrado y sigue revolviendo. Ahora agrega la lata de tomates troceados, salsa de tomate ketchup, salsa de soja, salsa inglesa, las hojas de laurel, comino, orégano, pimentón molido, curry, sal y pimienta negra recién molida. En caso que te quede un poco seca, puedes agregar un poco de caldo o agua.


Carne molida para diferentes recetas


Déjala cocinar a fuego bajo y tapado por unos 25 a 30 minutos, luego apaga la hornilla y la dejas reposar.

Prueba la sazón y si hace falta rectifica a tu gusto.

Cuando ya esté fría, viértela en recipientes herméticos y llévalos a la nevera.

Ahora si que tienes la semana más aliviada y la puedes aprovechar haciendo muchas otras cosas.

¡Y no olvides de compartir esta receta con tus amigos !!!

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!

12 comentarios en «Carne molida para diferentes recetas»

    1. Hola Alicia y gracias por escribirnos !!!
      Esta carne molida te dura en perfectas condiciones una semana en la nevera. Eso si, guardándola en una envase cerrado y sin meter cubiertos usados dentro, ya que se puede contaminar.
      Un abrazo y gracias por compartir con nosotros 😉
      MBB

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