Recetas por categorías
- Acompañantes
- Arepa venezolana
La arepa es el “pan nuestro de cada día”. Su preparación es muy sencilla, solo basta con mezclar y amasar harina de maíz precocida con agua y sal, hasta…
- Arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces
El arroz basmati es de grano largo y fino. Se caracteriza por ser un arroz muy aromático, por lo que su nombre en hindi significa arroz perfumado o “reina…
- Arroz congrí de lentejas
El arroz congrí es un plato tradicionalmente cubano y consiste normalmente en una mezcla de frijol negro o caraota negra y arroz blanco. Luego, cada quién y…
- Brotes, germinados o sprouts
Los brotes, o también conocidos como germinados o sprouts, son un alimento vivo y con alto valor nutritivo. Las vitaminas de las semillas germinadas se…
- Camembert en hojaldre
Este camembert en hojaldre también puede ser el acompañante perfecto para carnes de pato, ciervo o venado o simplemente para un desayuno dominguero o para la…
- Chayotas (chayotes) rellenas con jamón y sofrito al gratén
No sabíamos que la chayota tiene tantos nombres ¡!!! Algunos de los más usados para esta hortaliza son: chayote, chayota, cidra, guatilla, guatila,…
- Chayotas rellenas gratinadas
La chayota o chayote es muy adecuada para personas que quieren adelgazar, ya que contiene muy pocas calorías y por a su alto contenido de potasio, ayuda a…
- Chucrut – Col agria o repollo agrio (Sauerkraut)
El chucrut, col agria o repollo agrio o Sauerkraut en alemán, es una comida tradicional de Alemania, Polonia y Holanda. Sin embargo, hoy en día se come en…
- Coliflor gratinada
Esta rica receta de coliflor gratinada acompaña a cualquier plato de carne, pollo, pavo o pescado.
- Crema de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas
Disfruta de ésta deliciosa crema de alubias blancas junto con tus amigos. Hazla el acompañante perfecto para tus reuniones y no te olvides de tener pan…
- Empanadillas de longaniza
Estas empanadillas de longaniza están de rechupete y como todos los ingredientes vienen ya casi listos, las preparas en un momentito. Esta vez las rellenamos…
- Ensalada alemana de papas de la abuela (Kartoffelsalat)
Hoy queremos compartir con todos la mega, super sabrosa receta de ensalada alemana de papas de la abuela de mi media naranja.
- Ensalada de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas
Esta ensalada de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas es otra opción para prepararlas de otra manera. Pruébala y será un elección muy buena.
- Ensalada de pasta orzo
Esta ensalada de pasta orzo que hoy preparamos está cargada de color y de sabor. La puedes comer como plato principal o puede ser el acompañante perfecto…
- Ensalada de pepino con yogurt
Esta ensalada de pepino con yogurt es una tradición en nuestra casa. Es fácil, es sana y muy refrescante. Es perfecta como acompañante para carnes de todo…
- Gratén de papas y coliflor
Hoy hemos elegido preparar un gratén de papas y coliflor que es una combinación muy sabrosa y resulta especialmente interesante y deliciosa para los niños…
- Hummus o Crema de Garbanzos
El Hummus o Houmous, como se le llama en árabe a la receta que hoy compartimos, está elaborado principalmente por garbanzos y tahini, o también llamado…
- La ñora
La ñora o también llamada “pimiento de bola” es una variedad de pimiento de forma redonda y de color rojo intenso cuando está madura, y de color…
- La polenta
La polenta es un plato elaborado con harina de maíz gruesa y caldo de vegetales, de pollo o agua con sal. Es originario del norte de Italia, es muy económico,…
- Limones confitados a la sal
Estos limones confitados a la sal consiste en la preservación de limones con sal y especias. La maceración produce un cambio ablandando la cáscara de los…
- Los higos secos
Los higos secos sintonizan muy bien con carnes de caza, con aves, con platos picantes, en recetas exóticas, en panes y son muy suculentos en tortas. Acompañan…
- Los pimientos de Padrón
Hoy les presentamos a uno de los protagonistas de las tapas más populares y típicas de España. Se llaman "Pimientos de Padrón" y son una sensación que…
- Mermelada de cebolla roja
Esta mermelada de cebolla es ideal para acompañar carnes de res o de cerdo a la parrilla o a la brasa, con paté de hígado, sobre un pedacito de queso…
- Mousse de berenjenas
Esta receta de mousse de berenjenas siempre la hacemos en casa cuando celebramos ocasiones y reuniones especiales. Es muy sencilla y la puedes preparar de un…
- Muffins de lentejas
Estos muffins de lentejas son super, super deliciosos y son buenos compañeros para cualquier tipo de carne o de una buena ensalada. Si no te los comes todos,…
- Muffins de puerro, tocineta y queso Cheddar
Estos muffins de puerro, tocineta y queso Cheddar pueden ser la guarnición ideal para cualquier tipo de carne, con una buena ensalada, con una sopita caliente…
- Napking Bread Dumplings (Servilletenknodeln)
"Napking Bread Dumplings", en inglés o "Servilletenknödeln" en alemán, son bolas hechas de masa de pan o de puré de papas condimentadas con vegetales…
- Orzotto de setas ostra
Esta vez quisimos preparar un Orzotto de setas ostra, cuya preparación es similar a la del risotto o a la del pastasotto, solo que es hecho con cebada…
- Ossobuco con polenta tradicional
El "Ossobuco" en italiano y en español “hueso con hueco” es un plato tradicional de la cocina italiana que consiste en preparar un guiso de rodajas que se…
- Papas al horno con aceitunas y pimientos
Estas papas al horno con aceitunas y pimientos es una inspiración otoñal. No sé si les pasa, pero para nosotros esta es la mejor época del año para tener…
- Papas negras canarias con mojo rojo palmero y mojo verde
Las “papas negras yema de huevo” llamadas así porque son amarillas por dentro y fáciles de pelar, son una especie que solo existe en Los Andes y en las…
- Pasta de castañas
Llega el otoño y con él la época de las castañas. Las podemos encontrar en los mercados desde el mes de octubre hasta el mes de diciembre. Nosotros…
- Pastasotto de espinacas y tomate
La Pastasotto es una excelente alternativa al risotto. Tiene la misma técnica y se prepara en la mitad del tiempo e igual que el risotto, lo puedes hacer con…
- Pastasotto de maíz, pimentón y naranja
La Pastasotto es una excelente alternativa al risotto. Tiene la misma técnica y se prepara en la mitad del tiempo e igual que el risotto, lo puedes hacer con…
- Pastasotto de tomate seco
La pastasotto es un plato muy conocido en la cocina italiana y es una excelente alternativa al risotto. Se prepara con la pasta tipo Orzo, que tiene forma de…
- Pechuga de pavo abrazada de ralladura de cáscara de limón con papas al gratén
La técnica para preparar la pechuga de pavo abrazada de ralladura de cáscara de limón es una idea más para preparar un rico almuerzo o una rica cena. El…
- Puré de papas con zanahorias
Un riquísimo puré de papas con zanahorias que se prepara en un momento. Es vistoso y muy sabroso y acompaña a cualquier plato.
- Puré de papas con zanahorias estilo Duquesa (Herzogin Kartoffeln mit Möhren)
Esta receta de puré de papas con zanahorias estilo Duquesa es una opción perfecta para ocasiones donde tienes que preparar varios platos y necesitas que todo…
- Repollo morado o Col lombarda (Rotkohl oder Rotkraut)
No hay nada mejor que una buena cantidad de repollo morado o col lombarda acompañando un buen pedazo de cualquier tipo de carne asada, a la brasa o a la…
- Salsa verde o mojo verde de cilantro
Esta salsa verde o mojo verde de cilantro le da un toque especial a unas papas arrugadas, a una carne a la parrilla o a la brasa, a tortillas mexicanas, a…
- Strudel de repollo (col) y salsa de yogurt (Krautstrudel)
¡Qué crujiente y sabroso es éste strudel! Esta receta es muy fácil y es perfecta para días de otoño. La puedes comer como plato principal o también…
- Tapenade o Paté de aceitunas negras e higos
La Tapenade es muy fácil de preparar y lo único que necesitas son excelentes ingredientes para conseguir un producto perfecto en sabores delicados y…
- Tortitas de jojoto (Tartitas de maíz tierno)
Hoy preparamos unas tortitas de jojoto. Teníamos ya muchísimo tiempo que no las comíamos y nos provocaban un montón. Las hicimos pequeñas y quedaron…
- Arepa venezolana
- Arroces
- Arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces
El arroz basmati es de grano largo y fino. Se caracteriza por ser un arroz muy aromático, por lo que su nombre en hindi significa arroz perfumado o “reina…
- Arroz con leche con té Matcha y chocolate blanco
Desde hace algunos días hemos estado experimentando con el té Matcha. Aquí les dejamos la receta de arroz con leche con té Matcha y chocolate blanco.
- Arroz congrí de lentejas
El arroz congrí es un plato tradicionalmente cubano y consiste normalmente en una mezcla de frijol negro o caraota negra y arroz blanco. Luego, cada quién y…
- Risotto de tinta de calamar y salsa de perejil
Los calamares permiten varias formas de preparación: enteros, a la plancha, rellenos, cortados en anillos y fritos, rebosados, en salsa, en fin, aquí les…
- Arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces
- Aves
- Aspic de pollo
El aspic es sencillamente una gelatina elaborada a partir de un buen caldo de pollo, res, pavo, cerdo o pescado que contiene comúnmente en su interior,…
- Bollos pelones
El bollo pelón es otro plato típico de la cocina venezolana y consiste en un bollito o bolita de masa de harina de maíz precocida rellena con carne de res,…
- Brochetas de pavo y albaricoques
Estamos en época de albaricoques y no la vamos a dejar pasar sin antes preparar estas brochetas de pavo y albaricoques que están deliciosas.
- Chupe de pollo
Esta receta está basada e inspirada en el chupe de pollo que mí tía Nany hace todos los primeros de cada año en la playa. No dejen de hacer esta sopa, es…
- Dieta para el día jueves
Nuestro menú para la dieta del día jueves: Hoy comeremos pechuga de pavo sobre espinacas y tomates para el almuerzo y para la cena, huevos poché sobre pan…
- Dieta para el día lunes
Hoy comeremos pechuga de pollo desmechada sobre tomates para el almuerzo y para la cena, ensalada de atún con manzana sobre pan proteico.
- Dieta para el día sábado
Nuestro menú para la dieta del día sábado: Hoy comeremos pechuga de pavo poché con salsa de pimentón (pimiento) sobre acelgas para el almuerzo y para la…
- Hamburguesa de pavo sobre carpaccio de remolacha
Esta no es la receta básica para hamburguesas de pavo, es un poquito diferente, ya que la hemos condimentado con especias muy especiales. Después de varios…
- Lomito o solomillo con vegetales
Esta receta de lomito o solomillo con vegetales es super rápida y tiene todo lo que necesitas para disfrutar de un buen almuerzo o una buena cena. Se prepara…
- Muslos de pollo crujientes con Corn Flakes
Una manera muy fácil de hacer pollo crujiente. A los pequeños de la casa les encantará y tu no tendrás mucho trabajo para complacerlos. Seguro que ésta…
- Pasteles de polvorosa de pollo
¡Pasteles de polvorosa de pollo con sabor venezolano! Este es un plato especial para un día de fiesta y celebración. Puedes preparar el guiso un día antes,…
- Pavo al curry con piña sobre cama de plátano maduro
Esta receta de pavo al curry con piña sobre cama de plátano maduro es muy original, con sabor intenso y realmente sabrosa.
- Pavo al curry y jengibre sobre arroz basmati
La suavidad de la carne, el picante del curry y el aroma del jengibre y el cilantro hacen de ésta receta una de nuestras preferidas.
- Pechuga de pavo abrazada de ralladura de cáscara de limón con papas al gratén
La técnica para preparar la pechuga de pavo abrazada de ralladura de cáscara de limón es una idea más para preparar un rico almuerzo o una rica cena. El…
- Pechuga de pavo en hojaldre sobre cama de aguacate
Una manera diferente, rápida y muy sabrosa de comer pechuga de pavo. La puedes hacer con las variaciones que te provoquen. Siempre te quedará muy rica.
- Pechuga de pavo envuelta en tocineta
Al cocinar la pechuga de pavo o pollo con ésta técnica, la carne te quedará muy jugosa y suave, además no ensuciarás el horno.
- Pechuga de pollo al curry con orejones de melocotón
Prueba esta receta de pechuga de pollo al curry con orejones de melocotón y verás que en pocos minutos tienes una comida deliciosa.
- Pechuga de pollo envuelta en tocineta
La técnica que aplicamos para preparar esta pechuga de pollo envuelta en tocineta hace que la carne quede jugosa y muy suave. Es un plato muy sabroso y…
- Pollo desmechado (Base para muchas recetas)
Esta receta de pollo desmechado es muy versátil y la puedes utilizar como base en muchos platos. Si la preparas con antelación y la guardas en la nevera,…
- Pollo desmechado en pasta filo
Esta receta de pollo desmechado en pasta filo es sensacional y perfecta para un día especial de fiesta para dos.
- Pollo desmechado sobre cama de tomates
Este pollo desmechado sobre cama de tomates es una receta buenísima.
- Pollo en salsa
El pollo se puede preparar de mil y un maneras y con cientos de salsas diferentes, pero esta receta de pollo en salsa tan sabrosa que hoy preparamos, es…
- Rollo de pavo envuelto en hojas de repollo
Es una manera diferente de preparar el pavo, la cual le dará mucho sabor a tu receta y una textura muy suave y jugosa.
- Aspic de pollo
- Bebidas
- Batido de melón con Buttermilch
La Buttermilch o Buttermilk, traducido del alemán y del inglés al español significa “suero de mantequilla”. Es un producto lácteo, líquido y de…
- Batido de pepino, yogurt, jengibre y miel
Este batido es perfecto para personas que están haciendo algún tipo de régimen alimentario.
- Lassie de mango o mango Lassie (Aam Lassi)
El Lassie de mango o mango Lassie consiste en un batido de yogurt, mango, miel o azúcar, cardamomo o menta fresca.
- Batido de melón con Buttermilch
- Carnes
- Albóndigas de carne en salsa de tomate
Estas albóndigas de carne en salsa de tomate acompañados de espaguetis han sido siempre unos de los platos estrella en nuestra cocina. Es la unión perfecta…
- Albóndigas en salsa de alcaparras (Königsberger Klopse)
¿Quién hubiera pensado que estas albóndigas en salsa de alcaparras es una especialidad alemana típica de Berlín tan famosa y conocida por los alemanes…
- Asado negro
El asado negro es un plato tradicional venezolano. Por lo general, varía de casa en casa. La receta que aquí les dejo es la que se hacía en mi casa cuando…
- Brochetas de pavo y albaricoques
Estamos en época de albaricoques y no la vamos a dejar pasar sin antes preparar estas brochetas de pavo y albaricoques que están deliciosas.
- Carne de res picada en salsa de curry
Esta receta la preparas rapidito y queda deliciosa. Nosotros la acompañamos con un arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces.
- Carne guisada estilo Gulash
La carne guisada estilo Gulash es una comida casera, sencilla y muy fácil de preparar. Acompáñala con Spätzle y con ensalada de papas.
- Carne mechada
Esta es la receta de carne mechada que se hacía todos los sábados durante años en mi casa y por supuesto era acompañada con caraotas negras, arroz blanco,…
- Carne molida para diferentes recetas
Vamos a preparar una carne molida como base que te ayudará a preparar diferentes platos de una manera muy rápida y fácil. Ahora si que tienes la semana más…
- Cevapcici con salsa de pimientos asados
Ćevapi, cevapcici o ćevapčići es una especie de salchichas de carne de res picada o molida, las cuales son asadas a la brasa o sobre una parrilla con…
- Chili con carne
Chili con carne es el tipo de comida casual y de cazuela que nos encanta servir cuando vienen amigos a casa que sabemos que traen mucho apetito y se devoran…
- Chow Mein (fideos asiáticos) con carne y vegetales
El Chow Mein es un plato tradicional de la cocina china, cuyo componente principal son los fideos largos a base de trigo, los vegetales y carnes de res, de…
- Chuletas de cerdo con salsa de pimentones asados
Muchos pensamos que la carne de cerdo es muy grasosa. Por el contrario es más magra de lo que nos imaginamos y es deliciosa. Todo depende de la manera que la…
- Conejo al salmorejo
El conejo al salmorejo o conejo en salmorejo es un plato típico y muy popular de las Islas Canarias. Aunque lleva algunas horas de preparación, tu no tienes…
- Costillas de cerdo ahumadas
Para un almuerzo dominguero con la familia no hay nada más sabroso y que une más que preparar unas costillas de cerdo ahumadas todos juntos. Hoy no importa…
- Costillitas de cerdo en salsa barbacoa (Costillitas Barbecue)
La carne de estas costillitas de cerdo en salsa barbacoa o costillitas barbecue se te deshace en la boca y son perfectas para disfrutarlas en un almuerzo…
- Dieta para el día domingo
Hacer dieta no te aísla. También puedes disfrutar de una rica comida con la familia y tus amigos. Para ellos puedes incluir yuca salcochada o papas al vapor.
- Dieta para el día martes
Hoy comeremos hamburguesa de carne magra y acelga para el almuerzo y para la cena, ensalada de frutas.
- Dieta para el día miércoles
Hoy comeremos carne de res con ensalada de pepino y tomate para el almuerzo y para la cena, ensalada de atún con repollo, manzanas y tomates.
- Flank Steak estilo marroquí
El Flank Steak o Skirt Steak es el pedazo de carne que está en la zona abdominal de la res. Se le conoce en español como vacío, matambre, carne para sopa o…
- Flank Steak marinado al grill
Para esta receta de Flank Steak utilizamos el tipo de corte de carne de res también es llamado carne de res para sopa o para mechar, falda, vacio o tapabarriga…
- Gulash estilo húngaro
Este gulash lo acompañamos en casa con papas al vapor con perejil espolvoreado, chucrut o con Spaetzle que significa “gorrioncitos” y es una forma de…
- Lomito (solomillo) de ciervo envuelto en farsa y corteza de pan sobre salsa de ciruelas
Esta receta de lomito de ciervo para un día especial como Año Nuevo, Navidad o aniversario de bodas te hará lucir ante tus comensales. También lo puedes…
- Lomito o solomillo con vegetales
Esta receta de lomito o solomillo con vegetales es super rápida y tiene todo lo que necesitas para disfrutar de un buen almuerzo o una buena cena. Se prepara…
- Moussaka (Pasticho de Berenjena)
La moussaka es un plato que puedes preparar de antemano y es ideal para un grupo numeroso de invitados. Así para el día de tu reunión no te perderás ni un…
- Ossobuco con polenta tradicional
El "Ossobuco" en italiano y en español “hueso con hueco” es un plato tradicional de la cocina italiana que consiste en preparar un guiso de rodajas que se…
- Pasta corta con carne molida
Si ya tienes preparada la carne molida, esta opción con pasta corta te va a encantar a ti y a todos en casa. Preséntalas en raciones individuales y disfrutar…
- Pasta corta con carne molida al gratén
Con la misma base de la carne molida que ya preparaste, también puedes hacer esta pasta corta con carne molida al gratén que es muy sencilla y rápida.
- Pimentones rellenos
Si tienes la carne molida y la salsa de tomate ya preparadas, estos pimentones rellenos los haces en unos pocos minutos y son una buenísima opción para hacer…
- Shepherd’s Pie
Shepherd´s Pie significa en español: “Empanada del pastor”. Es un plato tradicional británico que consiste en una capa de carne molida y una cubierta de…
- Albóndigas de carne en salsa de tomate
- Cocina Alemana
- Albóndigas en salsa de alcaparras (Königsberger Klopse)
¿Quién hubiera pensado que estas albóndigas en salsa de alcaparras es una especialidad alemana típica de Berlín tan famosa y conocida por los alemanes…
- Aspic de pollo
El aspic es sencillamente una gelatina elaborada a partir de un buen caldo de pollo, res, pavo, cerdo o pescado que contiene comúnmente en su interior,…
- Besitos de coco (Kokosmakronen)
Estos besitos de coco o Kokosmakronen en alemán, no pueden faltar en nuestras Navidades. Son muy fáciles de preparar, muy ricos y crujientes.
- Cachitos de almendras y vainilla (Vanille-Mandeln Hörnchen)
Estos cachitos de almendras y vainilla son nuestras galletas preferidas en la Navidad. También las puedes hacer con nueces o avellanas. Siempre las hacemos en…
- Carne guisada estilo Gulash
La carne guisada estilo Gulash es una comida casera, sencilla y muy fácil de preparar. Acompáñala con Spätzle y con ensalada de papas.
- Ensalada alemana de papas de la abuela (Kartoffelsalat)
Hoy queremos compartir con todos la mega, super sabrosa receta de ensalada alemana de papas de la abuela de mi media naranja.
- Galletas de almendra (Mandelnplätzchen)
Es época navideña y las galletas son una de las protagonistas principales de estas fiestas, sobretodo para celebrar con la familia y los amigos los domingos…
- Gulash estilo húngaro
Este gulash lo acompañamos en casa con papas al vapor con perejil espolvoreado, chucrut o con Spaetzle que significa “gorrioncitos” y es una forma de…
- Moldes para galletas en un mercado de Berlín
Este es el molde del hombrecito para hacer galletas que mi media naranja estaba buscando desde hace mucho tiempo y finalmente lo encontramos y lo compramos en…
- Napking Bread Dumplings (Servilletenknodeln)
"Napking Bread Dumplings", en inglés o "Servilletenknödeln" en alemán, son bolas hechas de masa de pan o de puré de papas condimentadas con vegetales…
- Pan de miel (Honigkuchen)
Para el pan de miel que hicimos hoy hemos utilizado la miel de castaños, la cual tiene gran temperamento, es de color pardo oscuro y tiene a su vez un sabor…
- Pan dulce trenzado con pasas
Este sabroso pan dulce trenzado es muy parecido al Brioche francés. Untado con mantequilla y mermelada casera es una delicia.
- Pasta con repollitos de Bruselas (Rosenkohl-Nudelfleckerln)
Esta receta que llamamos Pasta con repollitos de Bruselas o Rosenkohl-Nudelfleckerln en alemán, es una adaptación de un plato tradicional de la cocina…
- Repollo morado o Col lombarda (Rotkohl oder Rotkraut)
No hay nada mejor que una buena cantidad de repollo morado o col lombarda acompañando un buen pedazo de cualquier tipo de carne asada, a la brasa o a la…
- Spätzle de perejil con setas ostra
Los Spätzle son un tipo de pasta elaborada a partir de una mezcla o masa de harina de trigo, huevos, sal y un poquito de agua, los cuales son cocinados en…
- Springerle
Las "Springerle" son galletas alemanas muy peculiares para la Navidad con sabor a anís, muy pintorescas, curiosas y colmadas de historia. Entra y disfruta de…
- Strudel de manzana (Apfelstrudel)
Vamos a preparar un sabroso strudel de manzana. ¿Qué con qué lo vamos a acompañar, todavía no sabemos, tal vez con helado de vainilla o con crema batida o…
- Strudel de repollo (col) y salsa de yogurt (Krautstrudel)
¡Qué crujiente y sabroso es éste strudel! Esta receta es muy fácil y es perfecta para días de otoño. La puedes comer como plato principal o también…
- Tarta de nueces (Nusskuchen)
Una tarta con tradición alemana. Esta es una receta de la tía abuela de mi esposo, los cuales tenían un café-restaurante en Yugoslavia antes de la segunda…
- Torta de queso con frambuesas
No tener horno no es una excusa para no preparar esta maravillosa torta de queso con frambuesas. Te aseguramos que no te vas a arrepentir y tus comensales…
- Torta de queso con melocotones (Käsesahnetorte mit Aprikosen)
Esta es una torta de queso con melocotones alemana que se prepara sin hornear y consiste en una mezcla de queso Quark alemán (queso fresco), nata montada y…
- Torta mármol (Marmorkuchen)
Esta torta mármol o como se llama en alemán "Marmorkuchen" le gusta mucho a grandes y a chicos. Hoy nosotros quisimos ponerle un toque de ralladura de…
- Albóndigas en salsa de alcaparras (Königsberger Klopse)
- Cocina Canaria
- Conejo al salmorejo
El conejo al salmorejo o conejo en salmorejo es un plato típico y muy popular de las Islas Canarias. Aunque lleva algunas horas de preparación, tu no tienes…
- Papas negras canarias con mojo rojo palmero y mojo verde
Las “papas negras yema de huevo” llamadas así porque son amarillas por dentro y fáciles de pelar, son una especie que solo existe en Los Andes y en las…
- Conejo al salmorejo
- Cocina Venezolana
- Arepa venezolana
La arepa es el “pan nuestro de cada día”. Su preparación es muy sencilla, solo basta con mezclar y amasar harina de maíz precocida con agua y sal, hasta…
- Asado negro
El asado negro es un plato tradicional venezolano. Por lo general, varía de casa en casa. La receta que aquí les dejo es la que se hacía en mi casa cuando…
- Bollos pelones
El bollo pelón es otro plato típico de la cocina venezolana y consiste en un bollito o bolita de masa de harina de maíz precocida rellena con carne de res,…
- Bollos pelones rellenos de carne molida
Los bollos pelones es otro plato típico de la cocina venezolana y consiste en bollos o bolas de masa de harina de maíz precocida rellenas con carne de res,…
- Cachapa venezolana
La cachapa es un plato típico venezolano muy parecido a las panquecas o a las tortas finas, solo que son hechas de maíz (jojoto) muy, muy tierno molido.…
- Caraotas negras (frijoles o alubias negras)
Las caraotas negras forman parte del plato típico y tradicional venezolano llamado “Pabellón Criollo” que está compuesto por estos ricos granos, carne…
- Carne mechada
Esta es la receta de carne mechada que se hacía todos los sábados durante años en mi casa y por supuesto era acompañada con caraotas negras, arroz blanco,…
- Cheesecake de parchita
En Venezuela muchos lo llamamos “mousse de parchita”, aunque más bien lo que hemos preparado es un “cheseecake de parchita” porque lleva queso fresco…
- Nuestra Hallaca
Al son de las gaitas, las parrandas, los aguinaldos y un roncito se preparan las hallacas en familia y con los amigos. Cada miembro tendrá un rol importante…
- Pan de jamón
El pan de jamón es uno de los manjares preferidos en las navidades venezolanas y no puede faltar en las tradicionales cenas de los venezolanos en la Navidad.…
- Pasteles de polvorosa de pollo
¡Pasteles de polvorosa de pollo con sabor venezolano! Este es un plato especial para un día de fiesta y celebración. Puedes preparar el guiso un día antes,…
- Perico o huevos perico (Huevos revueltos con sofrito)
¿Porqué este plato se llama “perico” o “huevos pericos”? Me imagino que será por el colorido que tiene que se parece a un loro o mejor dicho, a un…
- Quesillo o flan de coco – video -
Para acaramelarte la vida y llenarte de energía. Este quesillo de coco es sencillamente delicioso, rápido y muy fácil de preparar.
- Tortitas de jojoto (Tartitas de maíz tierno)
Hoy preparamos unas tortitas de jojoto. Teníamos ya muchísimo tiempo que no las comíamos y nos provocaban un montón. Las hicimos pequeñas y quedaron…
- Arepa venezolana
- Condimentos, Especias, Hierbas
- Brotes, germinados o sprouts
Los brotes, o también conocidos como germinados o sprouts, son un alimento vivo y con alto valor nutritivo. Las vitaminas de las semillas germinadas se…
- Cilantro o coriandro en granos
El cilantro o coriandro en granos son los frutos del cilantro, los cuales son de forma redonda y de color beige. Tienen un aroma cítrico muy intenso y se…
- Cinco especias chinas
Las cinco especias chinas es una mezcla de especias muy refrescante, exótica, única e intensa, la cual transforma los platos en toda una aventura de sabores.…
- Condimentos, especias y hierbas
Los condimentos, las hierbas y las especias se utilizan en la cocina desde tiempos muy antiguos para realzar y refinar el sabor, el aroma y el color de…
- El ajo
El ajo tiene un aroma y un sabor muy característico. Suele estar siempre presente en muchas recetas de la gastronomía internacional y es el protagonista…
- El anís estrellado
El anís estrellado o también denominado anís estrellado chino, badiana china o simplemente badiana, es una especia que se asemeja mucho en su sabor y en su…
- El cardamomo
El cardamomo se utiliza mucho en la gastronomía para aromatizar tanto platos salados como platos dulces.
- El clavo de especia
El clavo de especia o clavo de olor son los botones o capullos de las flores secas del “árbol del clavo” o también llamado “clavero” y es utilizado…
- El Macis o Mazis (cáscara de la nuez moscada)
El macis es la envoltura o revestimiento de la semilla de la nuez moscada. Es su estado deshidratado es carnoso, aromático y de color naranja claro vibrante.…
- El onoto
El popular onoto en Venezuela, bija o bixa o bixa orellana en Colombia, Cuba y República Dominicana, axiote o achiote o achote en México y urucú o pumacoa…
- El pimentón molido dulce, el picante y el ahumado
El pimentón molido dulce, el picante y el ahumado es el polvo del pimiento rojo que se obtiene a partir del fruto seco y molido.
- Guarda bien los condimentos, hierbas y especias
El requisito más importante para que los condimentos, las hierbas y las especias se mantengan en condiciones óptimas, es guardarlas en frascos o recipientes…
- La alcaravea y el comino
La alcaravea y el comino son como primos hermanos. Estos frutos o semillas tienen un sabor picante, dulce y fuerte con un aroma muy parecido al anís. Son muy…
- La canela
La especia de la canela procede de la corteza interna del arbusto que se extrae pelando y friccionando las ramas, las cuales a su vez son nuevamente peladas y…
- La Menta
Esta hierba aromática es muy parecida a la hierbabuena. También es llamada toronjina, piperita, monte yuyo o toronjil de menta.
- La ñora
La ñora o también llamada “pimiento de bola” es una variedad de pimiento de forma redonda y de color rojo intenso cuando está madura, y de color…
- La nuez moscada
La nuez moscada es una especia muy dura, casi leñosa y bastante amarga. Tiene un aroma muy cálido, perfumado y resinoso.
- La Pimienta - Reina de las especias
En la cocina utilizamos normalmente tipos diferentes de pimienta. La pimienta negra es un gran recurso para condimentar tus platos y poder reducir la carga de…
- La pimienta guayabita
La pimienta guayabita también se le conoce como Allspice, pimienta de Jamaica, pimienta inglesa, pimienta dioica, pimienta dulce, pimienta gorda, pimienta…
- La pimienta larga
El nombre científico de la pimienta larga es Piper longum y como su nombre lo indica, es una especie de espiga de unos 3 a 5 cm. de largo compuesta de…
- La salvia
La salvia, esta planta aromática y curativa está representada en casi 900 especies y se encuentra en numerosas regiones en el mundo.
- La vainilla
La vainilla tiene paladar a fruta exótica con notas balsámicas cremosas con mucho cuerpo que dan matices de caramelo y de maderas muy finas.
- Limones confitados a la sal
Estos limones confitados a la sal consiste en la preservación de limones con sal y especias. La maceración produce un cambio ablandando la cáscara de los…
- Los pimientos de Padrón
Hoy les presentamos a uno de los protagonistas de las tapas más populares y típicas de España. Se llaman "Pimientos de Padrón" y son una sensación que…
- Perfume de especias en nuestras recetas
Para sacarle mayor partido, apreciar y degustar mucho mejor todos esos perfumes y sabores de nuestras especias, debemos tostarlas antes de utilizarlas.
- Pimienta cubeba
La pimienta cubeba o pimienta de Java es un poema culinario, es muy aromática, de sabor amargo, picante y con aromas frescos de madera de eucaliptos que al…
- Pimienta de Sichuán
La pimienta de Sichuán o Sechuán es originario de la provincia de Szechwan en China y se conoce también como pimentero japonés, Fagara, Sansho, flor de…
- Semillas de hinojo (Hierba santa, Fenollo)
Las semillas de hinojo son una de las más seguras, sobretodo para ayudar a los bebés a liberar gases y a aliviar el estómago.
- Stevia o Estevia - Sustituto del azúcar
La Stevia o Estevia es una hierba cuyas hojas frescas son muy dulces. Son entre 10 a 15 veces más dulces que el azúcar común y el edulcorante que se…
- ¿Sabes cómo utilizar las hierbas?
Muchas veces tenemos hierbas como el tomillo, el laurel, el romero, la salvia, el perejil, la albahaca, el estragón y el cilantro en nuestra ventana o en…
- Brotes, germinados o sprouts
- Conversión y Equivalencias
- Tablas de equivalencias
Tablas de equivalencias para ingredientes secos e ingredientes líquidos, Medidas de tazas y cuanto equivalen en gramos y viceversa.
- Unidades de Temperatura
Tabla de equivalencias de Unidades de Temperatura - Celsius a Fahrenheit
- Tablas de equivalencias
- Dieta
- Batido de pepino, yogurt, jengibre y miel
Este batido es perfecto para personas que están haciendo algún tipo de régimen alimentario.
- Dieta para el día domingo
Hacer dieta no te aísla. También puedes disfrutar de una rica comida con la familia y tus amigos. Para ellos puedes incluir yuca salcochada o papas al vapor.
- Dieta para el día jueves
Nuestro menú para la dieta del día jueves: Hoy comeremos pechuga de pavo sobre espinacas y tomates para el almuerzo y para la cena, huevos poché sobre pan…
- Dieta para el día lunes
Hoy comeremos pechuga de pollo desmechada sobre tomates para el almuerzo y para la cena, ensalada de atún con manzana sobre pan proteico.
- Dieta para el día martes
Hoy comeremos hamburguesa de carne magra y acelga para el almuerzo y para la cena, ensalada de frutas.
- Dieta para el día miércoles
Hoy comeremos carne de res con ensalada de pepino y tomate para el almuerzo y para la cena, ensalada de atún con repollo, manzanas y tomates.
- Dieta para el día sábado
Nuestro menú para la dieta del día sábado: Hoy comeremos pechuga de pavo poché con salsa de pimentón (pimiento) sobre acelgas para el almuerzo y para la…
- Dieta para el día viernes
Nuestro menú para la dieta del día viernes: Hoy comeremos champiñones sobre repollitos (coles) de Bruselas y ensalada de lechuga para el almuerzo y para la…
- Ensalada de pepino con yogurt
Esta ensalada de pepino con yogurt es una tradición en nuestra casa. Es fácil, es sana y muy refrescante. Es perfecta como acompañante para carnes de todo…
- Sopa de legumbres Maravilla
Esta sopa de legumbres es una "Maravilla" y está basada más que todo en repollo (col) que por sus propiedades depurativas es ideal para realizar una dieta…
- Stevia o Estevia - Sustituto del azúcar
La Stevia o Estevia es una hierba cuyas hojas frescas son muy dulces. Son entre 10 a 15 veces más dulces que el azúcar común y el edulcorante que se…
- Vamos a hacer un poco de Dieta
Cuando nosotros queremos adelgazar unos kilitos nos inspiramos siempre en la Dieta Scarsdale. Sin embargo, no debemos olvidar que cada persona que quiera…
- Batido de pepino, yogurt, jengibre y miel
- English recipes
- Banana Chocolate Bread (english version)
This is a great recipe. It is a very tasty and delicious bread that we all want to enjoy in a brunch, at breakfast and even the kids at school.
- Banana Pecan Bread (english version)
This is a great recipe. It is a very tasty and delicious bread that we all want to enjoy in a brunch, at breakfast and even the kids at school.
- Potato walnut bread (english version)
This recipe is a hit ! This bread is tasty, easy to prepare and remains soft for several days. Delicious, healthy and gives you a lot of energy.
- Banana Chocolate Bread (english version)
- Ensaladas
- Dieta para el día lunes
Hoy comeremos pechuga de pollo desmechada sobre tomates para el almuerzo y para la cena, ensalada de atún con manzana sobre pan proteico.
- Ensalada alemana de papas de la abuela (Kartoffelsalat)
Hoy queremos compartir con todos la mega, super sabrosa receta de ensalada alemana de papas de la abuela de mi media naranja.
- Ensalada caprese con queso Burgos
Esta ensalada caprese con queso Burgos es muy fácil de preparar, rápida y muy fresca, sobretodo para los días de mucho calor.
- Ensalada de atún con endibia y manzana
Está opción de ensalada de atún con endibia y manzana es muy sabrosa para la cena.
- Ensalada de calamares con mayonesa negra
Esta ensalada de calamares con mayonesa negra es muy especial en donde los sabores y las texturas se entremezclan resultando muy agradable al paladar.
- Ensalada de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas
Esta ensalada de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas es otra opción para prepararlas de otra manera. Pruébala y será un elección muy buena.
- Ensalada de lentejas germinadas
La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. El contenido de lípidos es muy bajo y tiene un aporte de fibra importante. Es rica en…
- Ensalada de pasta orzo
Esta ensalada de pasta orzo que hoy preparamos está cargada de color y de sabor. La puedes comer como plato principal o puede ser el acompañante perfecto…
- Ensalada de pepino con yogurt
Esta ensalada de pepino con yogurt es una tradición en nuestra casa. Es fácil, es sana y muy refrescante. Es perfecta como acompañante para carnes de todo…
- Pollo desmechado sobre cama de tomates
Este pollo desmechado sobre cama de tomates es una receta buenísima.
- Dieta para el día lunes
- Helados
- Helado de banana (cambur, plátano)
¡Qué fácil es hacer helado en casa! Ahora si que vamos a dudar en comprar helados industriales, ya que los hechos en casa son realmente deliciosos y muy…
- Helado de fresas con queso fresco light
Aquí les damos la receta de helado de fresas con queso fresco con 0% de grasas. Una divinidad que no te hará sentir remordimiento alguno.
- Helado de papaya en 5 minutos
Este helado de papaya o lechosa se prepara en pocos minutos. Solo tienes que tener la fruta congelada y listo.
- Helado de yogurt con melocotón
A esta receta de helado de yogurt con melocotón le añadimos una pizca de macis y les juramos, que es un toque mágico y perfecto.
- Helado de yogurt griego con mermelada de albaricoques
No dejamos de tener ideas para preparar helados en casa. Se hacen tan rápido y son tan exquisitos. No saben la satisfacción y la alegría que uno siente al…
- Sorbete de limón
La sensación de este sorbete de limón en el paladar es como si tuvieras copos de nieve que se derriten en tu boca.
- Sorbete de limón cremoso
Esta es nuestra fórmula mejorada de sorbete de limón. Es tan cremoso que aunque pasen varios días en el congelador, siempre estará cremoso y con la misma…
- Helado de banana (cambur, plátano)
- Hojaldres y Muffins salados
- Cachitos de almendras (Mandeln Hörnchen)
Esta receta de cachitos de almendras es muy fácil de hacer y te sacará de apuros cuando tengas ganas de comer algo dulce y rico.
- Camembert en hojaldre
Este camembert en hojaldre también puede ser el acompañante perfecto para carnes de pato, ciervo o venado o simplemente para un desayuno dominguero o para la…
- Huevo en nido de hojaldre con sofrito de pimentones de colores y tocineta
Esta receta de huevo en nido de hojaldre con sofrito de pimentones de colores y tocineta es una opción muy buena para un brunch o también para una cena de…
- Muffins de chorizo picante
Hoy hemos hecho estos muffins que nosotros llamamos los “muffins españoles” porque tienen chorizo español picante y están acompañados de una salsa de…
- Muffins de lentejas
Estos muffins de lentejas son super, super deliciosos y son buenos compañeros para cualquier tipo de carne o de una buena ensalada. Si no te los comes todos,…
- Muffins de puerro, tocineta y queso Cheddar
Estos muffins de puerro, tocineta y queso Cheddar pueden ser la guarnición ideal para cualquier tipo de carne, con una buena ensalada, con una sopita caliente…
- Pastelitos de hojaldre con tomate y queso de cabra
Esta combinación dulce-salada les encantará. Sirve como primer plato, para una cena ligera o para cuando te llegan invitados de sorpresa.
- Pastelitos de hojaldre y natilla
Estos pastelitos de hojaldre y natilla los preparas en un momentito. Son un pequeño y delicioso pecado dulcero, de esos que muchas veces tenemos.
- Pechuga de pavo en hojaldre sobre cama de aguacate
Una manera diferente, rápida y muy sabrosa de comer pechuga de pavo. La puedes hacer con las variaciones que te provoquen. Siempre te quedará muy rica.
- Strudel de manzana (Apfelstrudel)
Vamos a preparar un sabroso strudel de manzana. ¿Qué con qué lo vamos a acompañar, todavía no sabemos, tal vez con helado de vainilla o con crema batida o…
- Strudel de manzana y arándano rojo (Apfelstrudel)
El Strudel de manzana o Apfelstrudel es un postre típico de Alemania y Austria. Es un postre muy sencillo y siempre sale bien. El truco de todo es el relleno,…
- Strudel de repollo (col) y salsa de yogurt (Krautstrudel)
¡Qué crujiente y sabroso es éste strudel! Esta receta es muy fácil y es perfecta para días de otoño. La puedes comer como plato principal o también…
- Cachitos de almendras (Mandeln Hörnchen)
- Menú rápido
- Albóndigas de carne en salsa de tomate
Estas albóndigas de carne en salsa de tomate acompañados de espaguetis han sido siempre unos de los platos estrella en nuestra cocina. Es la unión perfecta…
- Arepa venezolana
La arepa es el “pan nuestro de cada día”. Su preparación es muy sencilla, solo basta con mezclar y amasar harina de maíz precocida con agua y sal, hasta…
- Arepitas de lentejas y papas con compota de manzana
Si tienes las lentejas ya preparadas, ésta receta la haces en un santiamén. Es muy sabrosa y una opción muy buena para que lo niños coman este alimento tan…
- Aspic de pollo
El aspic es sencillamente una gelatina elaborada a partir de un buen caldo de pollo, res, pavo, cerdo o pescado que contiene comúnmente en su interior,…
- Berenjena y calabacín estilo hindú
Decidimos preparar nuevamente esta receta de berenjenas y calabacín estilo hindú y volvimos a constatar que es un plato muy rico, saludable y super rápido…
- Bizcocho de chocolate super esponjoso en microondas
Este bizcocho de chocolate super esponjoso en microondas se ha convertido en la receta favorita para nuestras meriendas. Se prepara en menos de 5 minutos, de…
- Bollos pelones rellenos de carne molida
Los bollos pelones es otro plato típico de la cocina venezolana y consiste en bollos o bolas de masa de harina de maíz precocida rellenas con carne de res,…
- Brochetas de pavo y albaricoques
Estamos en época de albaricoques y no la vamos a dejar pasar sin antes preparar estas brochetas de pavo y albaricoques que están deliciosas.
- Cachapa venezolana
La cachapa es un plato típico venezolano muy parecido a las panquecas o a las tortas finas, solo que son hechas de maíz (jojoto) muy, muy tierno molido.…
- Calamares sobre arroz basmati
Esta receta de calamares sobre arroz basmati es muy sabrosa y muy simple de preparar.
- Caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas guisadas
Hoy cocinamos un kilo de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas y aprovechamos para preparar varios platos: Las preparamos guisadas, hicimos una crema…
- Carne de res picada en salsa de curry
Esta receta la preparas rapidito y queda deliciosa. Nosotros la acompañamos con un arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces.
- Carne molida para diferentes recetas
Vamos a preparar una carne molida como base que te ayudará a preparar diferentes platos de una manera muy rápida y fácil. Ahora si que tienes la semana más…
- Cevapcici con salsa de pimientos asados
Ćevapi, cevapcici o ćevapčići es una especie de salchichas de carne de res picada o molida, las cuales son asadas a la brasa o sobre una parrilla con…
- Chayotas (chayotes) rellenas con jamón y sofrito al gratén
No sabíamos que la chayota tiene tantos nombres ¡!!! Algunos de los más usados para esta hortaliza son: chayote, chayota, cidra, guatilla, guatila,…
- Chow Mein (fideos asiáticos) con carne y vegetales
El Chow Mein es un plato tradicional de la cocina china, cuyo componente principal son los fideos largos a base de trigo, los vegetales y carnes de res, de…
- Chuletas de cerdo con salsa de pimentones asados
Muchos pensamos que la carne de cerdo es muy grasosa. Por el contrario es más magra de lo que nos imaginamos y es deliciosa. Todo depende de la manera que la…
- Churrasco de pez espada con capa de ajonjolí y pimienta
El pez espada por su alto contenido en fósforo ayuda a tener una mayor resistencia física, puede ayudar a reducir el colesterol y fortalece la piel y los…
- Crema de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas
Disfruta de ésta deliciosa crema de alubias blancas junto con tus amigos. Hazla el acompañante perfecto para tus reuniones y no te olvides de tener pan…
- Crema de lechuga y tocineta
Deléitate con el sabor especial de ésta crema de lechuga y tocineta. Es una receta super sabrosa, rápida y con bajo contenido calórico.
- Crema de papas y zanahorias
Últimamente tenemos mucho, mucho, mucho frío y lo que nos provoca es tomarnos una sopita en la cena para calentarnos un poco para ver la tele enrollados en…
- Crema de remolacha
La remolacha es una hortaliza que puedes consumir cruda, sin embargo, la preparación más recomendable para una mejor digestión es cocinarla en agua con sal…
- Dieta para el día domingo
Hacer dieta no te aísla. También puedes disfrutar de una rica comida con la familia y tus amigos. Para ellos puedes incluir yuca salcochada o papas al vapor.
- Dieta para el día jueves
Nuestro menú para la dieta del día jueves: Hoy comeremos pechuga de pavo sobre espinacas y tomates para el almuerzo y para la cena, huevos poché sobre pan…
- Dieta para el día lunes
Hoy comeremos pechuga de pollo desmechada sobre tomates para el almuerzo y para la cena, ensalada de atún con manzana sobre pan proteico.
- Dieta para el día martes
Hoy comeremos hamburguesa de carne magra y acelga para el almuerzo y para la cena, ensalada de frutas.
- Dieta para el día miércoles
Hoy comeremos carne de res con ensalada de pepino y tomate para el almuerzo y para la cena, ensalada de atún con repollo, manzanas y tomates.
- Dieta para el día sábado
Nuestro menú para la dieta del día sábado: Hoy comeremos pechuga de pavo poché con salsa de pimentón (pimiento) sobre acelgas para el almuerzo y para la…
- Dieta para el día viernes
Nuestro menú para la dieta del día viernes: Hoy comeremos champiñones sobre repollitos (coles) de Bruselas y ensalada de lechuga para el almuerzo y para la…
- Empanadillas de longaniza
Estas empanadillas de longaniza están de rechupete y como todos los ingredientes vienen ya casi listos, las preparas en un momentito. Esta vez las rellenamos…
- Ensalada alemana de papas de la abuela (Kartoffelsalat)
Hoy queremos compartir con todos la mega, super sabrosa receta de ensalada alemana de papas de la abuela de mi media naranja.
- Ensalada de atún con endibia y manzana
Está opción de ensalada de atún con endibia y manzana es muy sabrosa para la cena.
- Ensalada de pepino con yogurt
Esta ensalada de pepino con yogurt es una tradición en nuestra casa. Es fácil, es sana y muy refrescante. Es perfecta como acompañante para carnes de todo…
- Espaguetis con salsa de atún
Estos espaguetis con salsa de atún son una opción muy sabrosa y rápida de preparar. Es ideal para cuando a los niños y grandes no les gusta el atún.
- Espaguetis con salsa de brócoli (brécol) tipo pesto
Estos espaguetis con salsa de brócoli tipo pesto son tan sabrosos, que nadie, ninguno, ni siquiera los más pequeños de la casa, se te escaparán de la mesa…
- Espaguetis con salsa de tomate casera
Si ya tienes la salsa de tomate casera lista en el frigorífico, este sabroso plato es muy rápido de hacer. No tardarás más de 15 minutos en tener el…
- Espaguetis primavera con calabacín y zanahoria
Llegó la primavera y con ella los colores, los sabores y las fragancias. Esta receta de espaguetis primavera con calabacín y zanahoria que hoy te damos es…
- Flank Steak estilo marroquí
El Flank Steak o Skirt Steak es el pedazo de carne que está en la zona abdominal de la res. Se le conoce en español como vacío, matambre, carne para sopa o…
- Flank Steak marinado al grill
Para esta receta de Flank Steak utilizamos el tipo de corte de carne de res también es llamado carne de res para sopa o para mechar, falda, vacio o tapabarriga…
- Gazpacho
El gazpacho se sirve por lo general muy frío en los meses de verano y se caracteriza por estar compuesto siempre de cinco hortalizas: tomate, pepino, cebolla,…
- Gazpacho rápido
La receta de gazpacho que aquí les dejamos no te quitará mucho tiempo y seguro que te gustará.
- Hamburguesas de atún, ricotta y salsa de yogurt con eneldo
Hoy no teníamos tiempo, ni tampoco muchas ganas de cocinar. Aquí les dejamos ésta receta de hamburguesas de atún que estamos seguros que les sacarán de…
- Huevo en nido de hojaldre con sofrito de pimentones de colores y tocineta
Esta receta de huevo en nido de hojaldre con sofrito de pimentones de colores y tocineta es una opción muy buena para un brunch o también para una cena de…
- Lasaña de espinacas y pimientos del piquillo
Esta lasaña de espinacas y pimientos del piquillo tiene mucho colorido y un poco de acento español. Con esta magnífica idea también puedes agasajar a tus…
- Lomito o solomillo con vegetales
Esta receta de lomito o solomillo con vegetales es super rápida y tiene todo lo que necesitas para disfrutar de un buen almuerzo o una buena cena. Se prepara…
- Macarrones con setas ostra (Austernpilze)
Las setas, hongos y champiñones son un alimento con bajo contenido calórico, lo que lo convierte en un gran aliado y alimento ideal a la hora de hacer una…
- Masa para hacer pizzas
Nosotros siempre utilizamos esta receta cuando queremos hacer pizza y les garantizamos que la masa les va a quedar bien, es super fácil y rápida.
- Mousse de berenjenas
Esta receta de mousse de berenjenas siempre la hacemos en casa cuando celebramos ocasiones y reuniones especiales. Es muy sencilla y la puedes preparar de un…
- Muffins de lentejas
Estos muffins de lentejas son super, super deliciosos y son buenos compañeros para cualquier tipo de carne o de una buena ensalada. Si no te los comes todos,…
- Muffins de puerro, tocineta y queso Cheddar
Estos muffins de puerro, tocineta y queso Cheddar pueden ser la guarnición ideal para cualquier tipo de carne, con una buena ensalada, con una sopita caliente…
- Muslos de pollo crujientes con Corn Flakes
Una manera muy fácil de hacer pollo crujiente. A los pequeños de la casa les encantará y tu no tendrás mucho trabajo para complacerlos. Seguro que ésta…
- Omelette
Si quieres un rico y nutritivo desayuno para el domingo o no tienes tiempo para preparar almuerzo o quieres algo ligero para la cena, preparar una omelette es…
- Orzotto de setas ostra
Esta vez quisimos preparar un Orzotto de setas ostra, cuya preparación es similar a la del risotto o a la del pastasotto, solo que es hecho con cebada…
- Papas al horno con aceitunas y pimientos
Estas papas al horno con aceitunas y pimientos es una inspiración otoñal. No sé si les pasa, pero para nosotros esta es la mejor época del año para tener…
- Papas negras canarias con mojo rojo palmero y mojo verde
Las “papas negras yema de huevo” llamadas así porque son amarillas por dentro y fáciles de pelar, son una especie que solo existe en Los Andes y en las…
- Pasta aglio e olio
Esta receta de pasta aglio e olio es super sabrosa y muy fácil de preparar. Solo necesitas pasta, ajo, aceite de oliva y queso parmesano y en pocos minutos…
- Pasta con repollitos de Bruselas (Rosenkohl-Nudelfleckerln)
Esta receta que llamamos Pasta con repollitos de Bruselas o Rosenkohl-Nudelfleckerln en alemán, es una adaptación de un plato tradicional de la cocina…
- Pasta corta con carne molida
Si ya tienes preparada la carne molida, esta opción con pasta corta te va a encantar a ti y a todos en casa. Preséntalas en raciones individuales y disfrutar…
- Pasta corta con carne molida al gratén
Con la misma base de la carne molida que ya preparaste, también puedes hacer esta pasta corta con carne molida al gratén que es muy sencilla y rápida.
- Pasta corta con repollo (col) y tocineta
Esta mezcla es super sabrosa. Lo crujiente del repollo (col) y el sabor de la tocineta ahumada hacen de esta receta algo sensacional.
- Pasta Mafaldine a la Gorgonzola
La pasta Mafaldine o también llamada Reginette, es una pasta en forma de cintas alargadas y planas con ambos bordes rizados o ribeteados.
- Pastasotto de espinacas y tomate
La Pastasotto es una excelente alternativa al risotto. Tiene la misma técnica y se prepara en la mitad del tiempo e igual que el risotto, lo puedes hacer con…
- Pastasotto de maíz, pimentón y naranja
La Pastasotto es una excelente alternativa al risotto. Tiene la misma técnica y se prepara en la mitad del tiempo e igual que el risotto, lo puedes hacer con…
- Pastasotto de tomate seco
La pastasotto es un plato muy conocido en la cocina italiana y es una excelente alternativa al risotto. Se prepara con la pasta tipo Orzo, que tiene forma de…
- Pastelitos de hojaldre con tomate y queso de cabra
Esta combinación dulce-salada les encantará. Sirve como primer plato, para una cena ligera o para cuando te llegan invitados de sorpresa.
- Pavo al curry con piña sobre cama de plátano maduro
Esta receta de pavo al curry con piña sobre cama de plátano maduro es muy original, con sabor intenso y realmente sabrosa.
- Pavo al curry y jengibre sobre arroz basmati
La suavidad de la carne, el picante del curry y el aroma del jengibre y el cilantro hacen de ésta receta una de nuestras preferidas.
- Pechuga de pavo envuelta en tocineta
Al cocinar la pechuga de pavo o pollo con ésta técnica, la carne te quedará muy jugosa y suave, además no ensuciarás el horno.
- Pechuga de pollo al curry con orejones de melocotón
Prueba esta receta de pechuga de pollo al curry con orejones de melocotón y verás que en pocos minutos tienes una comida deliciosa.
- Pechuga de pollo envuelta en tocineta
La técnica que aplicamos para preparar esta pechuga de pollo envuelta en tocineta hace que la carne quede jugosa y muy suave. Es un plato muy sabroso y…
- Perico o huevos perico (Huevos revueltos con sofrito)
¿Porqué este plato se llama “perico” o “huevos pericos”? Me imagino que será por el colorido que tiene que se parece a un loro o mejor dicho, a un…
- Pimentones rellenos
Si tienes la carne molida y la salsa de tomate ya preparadas, estos pimentones rellenos los haces en unos pocos minutos y son una buenísima opción para hacer…
- Pizza con tomates en tres variaciones y queso feta
¿Cuándo uno no tiene ganas de comerse una pizza? A nosotros nos fascina y si no fuera por las calorías de más, seguro que prepararíamos pizzas todos los…
- Pizza sin amasar en 1-2-3
Esta es nuestra receta para hacer pizza en 1-2-3 ¡!!! Esta masa es a base de quark y aceite de oliva y no tienes que esperar a que levante para tenerla hecha…
- Pollo desmechado (Base para muchas recetas)
Esta receta de pollo desmechado es muy versátil y la puedes utilizar como base en muchos platos. Si la preparas con antelación y la guardas en la nevera,…
- Pollo desmechado sobre cama de tomates
Este pollo desmechado sobre cama de tomates es una receta buenísima.
- Pollo en salsa
El pollo se puede preparar de mil y un maneras y con cientos de salsas diferentes, pero esta receta de pollo en salsa tan sabrosa que hoy preparamos, es…
- Puré de papas con zanahorias
Un riquísimo puré de papas con zanahorias que se prepara en un momento. Es vistoso y muy sabroso y acompaña a cualquier plato.
- Puré de papas con zanahorias estilo Duquesa (Herzogin Kartoffeln mit Möhren)
Esta receta de puré de papas con zanahorias estilo Duquesa es una opción perfecta para ocasiones donde tienes que preparar varios platos y necesitas que todo…
- Quiche de espinacas y requesón de cabra
No saben lo fácil y rápido que estuvo nuestro almuerzo de hoy. Este quiche de espinacas y requesón de cabra no lleva nata, ni leche, ni mantequilla, solo el…
- Quiche de requesón, tomates secos y nueces
La mezcla de requesón o ricotta, el tomate seco y las nueces de esta quiche es una combinación ideal de sabores. Perfecta también para un almuerzo o una…
- Risotto de tinta de calamar y salsa de perejil
Los calamares permiten varias formas de preparación: enteros, a la plancha, rellenos, cortados en anillos y fritos, rebosados, en salsa, en fin, aquí les…
- Rollo de pavo envuelto en hojas de repollo
Es una manera diferente de preparar el pavo, la cual le dará mucho sabor a tu receta y una textura muy suave y jugosa.
- Salpicón de pulpo
Este salpicón de pulpo es ideal y muy sabroso para comerlo todo el año. Una opción muy buena para cuando te llegan amigos de visita. Existen infinidad de…
- Salsa de tomate casera (base para muchas recetas)
Esta salsa de tomate casera es muy rica y ayuda un montón cuando uno está en apuros y no tiene tiempo para cocinar. Ya verás que muchas veces te sacará de…
- Salsa filetto sobre pez espada
Este pez espada es muy sabroso preparado con la salsa filetto.
- Salsa verde o mojo verde de cilantro
Esta salsa verde o mojo verde de cilantro le da un toque especial a unas papas arrugadas, a una carne a la parrilla o a la brasa, a tortillas mexicanas, a…
- Shepherd’s Pie
Shepherd´s Pie significa en español: “Empanada del pastor”. Es un plato tradicional británico que consiste en una capa de carne molida y una cubierta de…
- Sopa de legumbres Maravilla
Esta sopa de legumbres es una "Maravilla" y está basada más que todo en repollo (col) que por sus propiedades depurativas es ideal para realizar una dieta…
- Spätzle de perejil con setas ostra
Los Spätzle son un tipo de pasta elaborada a partir de una mezcla o masa de harina de trigo, huevos, sal y un poquito de agua, los cuales son cocinados en…
- Strudel de repollo (col) y salsa de yogurt (Krautstrudel)
¡Qué crujiente y sabroso es éste strudel! Esta receta es muy fácil y es perfecta para días de otoño. La puedes comer como plato principal o también…
- Tallarines a la Toscana
Hay recetas exquisitas que preparas pocas veces en la vida y sin embargo, nunca pasan a tener historia en tu cocina. Pero hay recetas del alma que te acompañan…
- Tallarines con champiñones y pistachos
Los sabores entremezclados de los tallarines con champiñones y pistachos hacen de ésta receta una experiencia de aromas, sabores y texturas.
- Tallarines con habichuelas planas y tomate
¡Qué colorido y que sabor tienen estos tallarines con habichuelas planas y tomate !!! Siempre nos recomiendan los médicos y los nutricionistas no comer…
- Tallarines con tomates cherry
Estos tallarines con tomates cherry estuvieron tan sabrosos, que sentí como si el mundo y el tiempo se pararan totalmente en ese segundo y solo mi paladar era…
- Tortilla de acelga
La tortilla es un clásico de la gastronomía. También la puedes hacer con espinacas. Es muy fácil y sabrosa. La puedes comer caliente o fría. Si la cortas…
- Vamos a hacer un poco de Dieta
Cuando nosotros queremos adelgazar unos kilitos nos inspiramos siempre en la Dieta Scarsdale. Sin embargo, no debemos olvidar que cada persona que quiera…
- Albóndigas de carne en salsa de tomate
- Mermeladas
- Compota de ruibarbo con crema de vainilla
El ruibarbo se consume de muchas maneras, aunque muy pocas veces sin cocinar, ya que es sumamente ácida y astringente. Nosotros la conocemos en compotas,…
- Los higos secos
Los higos secos sintonizan muy bien con carnes de caza, con aves, con platos picantes, en recetas exóticas, en panes y son muy suculentos en tortas. Acompañan…
- Mermelada de albaricoques
En la preparación de la mermelada tradicional casera se usa por norma, la misma cantidad de azúcar que de fruta. Esto es importante para la conservación de…
- Mermelada de cebolla roja
Esta mermelada de cebolla es ideal para acompañar carnes de res o de cerdo a la parrilla o a la brasa, con paté de hígado, sobre un pedacito de queso…
- Mermelada de fresas y vainilla
Ésta mermelada de fresas y vainilla no tiene nada que ver con las que compras normalmente en los supermercados. Primero, su aspecto: tiene un color rojo…
- Mermelada de guayaba(o)
Aunque hoy en día encontramos una gran variedad de mermeladas en los supermercados, no hay nada que supere una mermelada hecha en casa. Aprovecha la fruta de…
- Mermelada de membrillo
Esta mermelada de membrillo no tiene nada que ver con las que compras normalmente en los supermercados. Primero está su aspecto: tiene un color rosado suave…
- Mermelada de mísperos (Nísperos del Japón)
Los mísperos o nísperos son una delicia de fruta pequeña y ovalada, su pulpa es suculenta y su sabor se asemeja al albaricoque o al melocotón, solo que con…
- Compota de ruibarbo con crema de vainilla
- Navidad
- Besitos de coco (Kokosmakronen)
Estos besitos de coco o Kokosmakronen en alemán, no pueden faltar en nuestras Navidades. Son muy fáciles de preparar, muy ricos y crujientes.
- Cachitos de almendras (Mandeln Hörnchen)
Esta receta de cachitos de almendras es muy fácil de hacer y te sacará de apuros cuando tengas ganas de comer algo dulce y rico.
- Cachitos de almendras y vainilla (Vanille-Mandeln Hörnchen)
Estos cachitos de almendras y vainilla son nuestras galletas preferidas en la Navidad. También las puedes hacer con nueces o avellanas. Siempre las hacemos en…
- Galletas de almendra (Mandelnplätzchen)
Es época navideña y las galletas son una de las protagonistas principales de estas fiestas, sobretodo para celebrar con la familia y los amigos los domingos…
- Galletas de avena
La preparación de estas galletas de avena no tienen ciencia y son un clásico cuando uno prepara galletas en casa. Nada más probar la masa cuando las estás…
- Galletas de caracoles de vainilla y chocolate
Estas galletas de caracoles de vainilla y chocolate son tan fáciles de hacer y tan sabrosas que son un peligro para los que nos gusta mucho el dulce.
- Moldes para galletas en un mercado de Berlín
Este es el molde del hombrecito para hacer galletas que mi media naranja estaba buscando desde hace mucho tiempo y finalmente lo encontramos y lo compramos en…
- Navidad
Navidad es tiempo de encuentro, es tiempo de unión, es tiempo de dar y recibir.
- Nuestra Hallaca
Al son de las gaitas, las parrandas, los aguinaldos y un roncito se preparan las hallacas en familia y con los amigos. Cada miembro tendrá un rol importante…
- Pan de higos y almendras
El pan de higos y almendras es tradicional en las mesas españolas en los meses de otoño y es una manera de celebrar los sabores embriagadores de esta época…
- Pan de jamón
El pan de jamón es uno de los manjares preferidos en las navidades venezolanas y no puede faltar en las tradicionales cenas de los venezolanos en la Navidad.…
- Pan de miel (Honigkuchen)
Para el pan de miel que hicimos hoy hemos utilizado la miel de castaños, la cual tiene gran temperamento, es de color pardo oscuro y tiene a su vez un sabor…
- Springerle
Las "Springerle" son galletas alemanas muy peculiares para la Navidad con sabor a anís, muy pintorescas, curiosas y colmadas de historia. Entra y disfruta de…
- Besitos de coco (Kokosmakronen)
- Panes, Pizzas, Quiches
- Arepa venezolana
La arepa es el “pan nuestro de cada día”. Su preparación es muy sencilla, solo basta con mezclar y amasar harina de maíz precocida con agua y sal, hasta…
- Banana Chocolate Bread (english version)
This is a great recipe. It is a very tasty and delicious bread that we all want to enjoy in a brunch, at breakfast and even the kids at school.
- Banana Pecan Bread (english version)
This is a great recipe. It is a very tasty and delicious bread that we all want to enjoy in a brunch, at breakfast and even the kids at school.
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Muchas veces compramos más bananas de las que nos vamos a comer, se nos maduran muy rápido y las tiramos a la basura. ¡No las botes ¡!!! Son perfectas para…
- Potato walnut bread (english version)
This recipe is a hit ! This bread is tasty, easy to prepare and remains soft for several days. Delicious, healthy and gives you a lot of energy.
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No saben lo fácil y rápido que estuvo nuestro almuerzo de hoy. Este quiche de espinacas y requesón de cabra no lleva nata, ni leche, ni mantequilla, solo el…
- Quiche de requesón, tomates secos y nueces
La mezcla de requesón o ricotta, el tomate seco y las nueces de esta quiche es una combinación ideal de sabores. Perfecta también para un almuerzo o una…
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Uffff, te llegó visita y como siempre, por Ley de Murphy lo único que tienes es una botella de vino tinto y nada más para ofrecer y eso que somos Foodies y…
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- Albóndigas de carne en salsa de tomate
Estas albóndigas de carne en salsa de tomate acompañados de espaguetis han sido siempre unos de los platos estrella en nuestra cocina. Es la unión perfecta…
- Biscotti de pistachos, almendras y cranberry
Estábamos con ganas de comernos unos biscotti y pasaba el tiempo y nada que los preparábamos. Hasta teníamos ya comprados los cranberry y los pistachos y…
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Para un almuerzo dominguero con la familia no hay nada más sabroso y que une más que preparar unas costillas de cerdo ahumadas todos juntos. Hoy no importa…
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Disfruta de ésta deliciosa crema de alubias blancas junto con tus amigos. Hazla el acompañante perfecto para tus reuniones y no te olvides de tener pan…
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Estas empanadillas de longaniza están de rechupete y como todos los ingredientes vienen ya casi listos, las preparas en un momentito. Esta vez las rellenamos…
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¡Estas galletas de vainilla que hoy les recomendamos son super, mega, hiper sabrosísimas !!! El olor cuando las tienes en el horno es mundial, su sabor te…
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El Hummus o Houmous, como se le llama en árabe a la receta que hoy compartimos, está elaborado principalmente por garbanzos y tahini, o también llamado…
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La moussaka es un plato que puedes preparar de antemano y es ideal para un grupo numeroso de invitados. Así para el día de tu reunión no te perderás ni un…
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- Albóndigas de carne en salsa de tomate
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Canelones en español o Cannelloni en italiano son un tipo de pasta italiana en forma de cilindro que se rellenan con diferentes tipos de carnes, vegetales y…
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El Chow Mein es un plato tradicional de la cocina china, cuyo componente principal son los fideos largos a base de trigo, los vegetales y carnes de res, de…
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Estos espaguetis con salsa de atún son una opción muy sabrosa y rápida de preparar. Es ideal para cuando a los niños y grandes no les gusta el atún.
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Estos espaguetis con salsa de brócoli tipo pesto son tan sabrosos, que nadie, ninguno, ni siquiera los más pequeños de la casa, se te escaparán de la mesa…
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Si ya tienes la salsa de tomate casera lista en el frigorífico, este sabroso plato es muy rápido de hacer. No tardarás más de 15 minutos en tener el…
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Llegó la primavera y con ella los colores, los sabores y las fragancias. Esta receta de espaguetis primavera con calabacín y zanahoria que hoy te damos es…
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Esta lasaña o pasticho de pollo y calabacín es tan sabroso que siempre lo querrás preparar. Es muy rico, sano y nos dejará contentos al pararnos de la mesa.
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Esta lasaña de espinacas es lo más parecido a la comida de la abuela, a la comida deliciosa y reconfortante en familia, a la comida que trae recuerdos y…
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Las setas, hongos y champiñones son un alimento con bajo contenido calórico, lo que lo convierte en un gran aliado y alimento ideal a la hora de hacer una…
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Aunque los ñoquis (gnocchi) están elaborados con ingredientes muy diferentes a la pasta, éstos se encuentran siempre entre sus recetas. Al igual que las…
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Esta receta de pasta aglio e olio es super sabrosa y muy fácil de preparar. Solo necesitas pasta, ajo, aceite de oliva y queso parmesano y en pocos minutos…
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Esta receta que llamamos Pasta con repollitos de Bruselas o Rosenkohl-Nudelfleckerln en alemán, es una adaptación de un plato tradicional de la cocina…
- Pasta corta con carne molida
Si ya tienes preparada la carne molida, esta opción con pasta corta te va a encantar a ti y a todos en casa. Preséntalas en raciones individuales y disfrutar…
- Pasta corta con carne molida al gratén
Con la misma base de la carne molida que ya preparaste, también puedes hacer esta pasta corta con carne molida al gratén que es muy sencilla y rápida.
- Pasta corta con repollo (col) y tocineta
Esta mezcla es super sabrosa. Lo crujiente del repollo (col) y el sabor de la tocineta ahumada hacen de esta receta algo sensacional.
- Pasta Lumaconi o caracoles de pasta rellenos de calabaza bañados de mantequilla de salvia
“Lumaconi”, literalmente “Caracoles”, es un tipo de pasta en forma de conchas grandes o cestas que se rellenan con queso y verduras.
- Pasta Mafaldine a la Gorgonzola
La pasta Mafaldine o también llamada Reginette, es una pasta en forma de cintas alargadas y planas con ambos bordes rizados o ribeteados.
- Pastasotto de espinacas y tomate
La Pastasotto es una excelente alternativa al risotto. Tiene la misma técnica y se prepara en la mitad del tiempo e igual que el risotto, lo puedes hacer con…
- Pastasotto de maíz, pimentón y naranja
La Pastasotto es una excelente alternativa al risotto. Tiene la misma técnica y se prepara en la mitad del tiempo e igual que el risotto, lo puedes hacer con…
- Pastasotto de tomate seco
La pastasotto es un plato muy conocido en la cocina italiana y es una excelente alternativa al risotto. Se prepara con la pasta tipo Orzo, que tiene forma de…
- Spätzle de perejil con setas ostra
Los Spätzle son un tipo de pasta elaborada a partir de una mezcla o masa de harina de trigo, huevos, sal y un poquito de agua, los cuales son cocinados en…
- Tallarines a la Toscana
Hay recetas exquisitas que preparas pocas veces en la vida y sin embargo, nunca pasan a tener historia en tu cocina. Pero hay recetas del alma que te acompañan…
- Tallarines con champiñones y pistachos
Los sabores entremezclados de los tallarines con champiñones y pistachos hacen de ésta receta una experiencia de aromas, sabores y texturas.
- Tallarines con habichuelas planas y tomate
¡Qué colorido y que sabor tienen estos tallarines con habichuelas planas y tomate !!! Siempre nos recomiendan los médicos y los nutricionistas no comer…
- Tallarines con tomates cherry
Estos tallarines con tomates cherry estuvieron tan sabrosos, que sentí como si el mundo y el tiempo se pararan totalmente en ese segundo y solo mi paladar era…
- Albóndigas de carne en salsa de tomate
- Pescados y mariscos
- Calamares sobre arroz basmati
Esta receta de calamares sobre arroz basmati es muy sabrosa y muy simple de preparar.
- Churrasco de pez espada con capa de ajonjolí y pimienta
El pez espada por su alto contenido en fósforo ayuda a tener una mayor resistencia física, puede ayudar a reducir el colesterol y fortalece la piel y los…
- Dorada en papillote
Para saber si el pescado ya está en su punto, hala la aleta de la espalda y si ésta se desprende con facilidad, significa que ya puedes sacar los cuchillos y…
- Ensalada de atún con endibia y manzana
Está opción de ensalada de atún con endibia y manzana es muy sabrosa para la cena.
- Ensalada de calamares con mayonesa negra
Esta ensalada de calamares con mayonesa negra es muy especial en donde los sabores y las texturas se entremezclan resultando muy agradable al paladar.
- Espaguetis con salsa de atún
Estos espaguetis con salsa de atún son una opción muy sabrosa y rápida de preparar. Es ideal para cuando a los niños y grandes no les gusta el atún.
- Hamburguesas de atún, ricotta y salsa de yogurt con eneldo
Hoy no teníamos tiempo, ni tampoco muchas ganas de cocinar. Aquí les dejamos ésta receta de hamburguesas de atún que estamos seguros que les sacarán de…
- Pescado a la sal
Esta preparación consiste en envolver el pescado en una masa de sal para luego ser horneado. Realmente vale la pena, queda de un jugoso que no se lo imaginan.
- Risotto de tinta de calamar y salsa de perejil
Los calamares permiten varias formas de preparación: enteros, a la plancha, rellenos, cortados en anillos y fritos, rebosados, en salsa, en fin, aquí les…
- Salpicón de pulpo
Este salpicón de pulpo es ideal y muy sabroso para comerlo todo el año. Una opción muy buena para cuando te llegan amigos de visita. Existen infinidad de…
- Salsa filetto sobre pez espada
Este pez espada es muy sabroso preparado con la salsa filetto.
- Calamares sobre arroz basmati
- Postres, tortas, dulces, galletas
- Arroz con leche con té Matcha y chocolate blanco
Desde hace algunos días hemos estado experimentando con el té Matcha. Aquí les dejamos la receta de arroz con leche con té Matcha y chocolate blanco.
- Banana Chocolate Bread (english version)
This is a great recipe. It is a very tasty and delicious bread that we all want to enjoy in a brunch, at breakfast and even the kids at school.
- Banana Pecan Bread (english version)
This is a great recipe. It is a very tasty and delicious bread that we all want to enjoy in a brunch, at breakfast and even the kids at school.
- Barritas de cereales y frutas secas
Estas barritas de cereales y frutas secas son ideales y muy sabrosas para la merienda de los niños, para cuando terminamos de hacer alguna rutina de ejercicios…
- Besitos de coco (Kokosmakronen)
Estos besitos de coco o Kokosmakronen en alemán, no pueden faltar en nuestras Navidades. Son muy fáciles de preparar, muy ricos y crujientes.
- Biscotti de calabaza
El sabor de estos biscotti de calabaza es muy agradable y a la vez bastante robusto, no solo por su consistencia y textura, sino también por todas las…
- Biscotti de pistachos, almendras y cranberry
Estábamos con ganas de comernos unos biscotti y pasaba el tiempo y nada que los preparábamos. Hasta teníamos ya comprados los cranberry y los pistachos y…
- Bizcocho con fresas
Este bizcocho con fresas gusta mucho, se prepara en un momentito y siempre encantará a todos tus invitados y aunque decimos que es para 6 a 8 personas,…
- Bizcocho de calabaza y almendras
Ahora manos a la obra que tenemos hambre y queremos llenar nuestro hogar de perfume otoñal y de calidez de fogón y horno. Esta tarde vamos a preparar este…
- Bizcocho de calabaza y yogurt
Como mañana vamos a visitar a mis suegros, quisimos hacer algo un poco atrevido y horneamos un mini bizcocho de calabaza y yogurt griego con aroma de macis y…
- Bizcocho de chocolate super esponjoso en microondas
Este bizcocho de chocolate super esponjoso en microondas se ha convertido en la receta favorita para nuestras meriendas. Se prepara en menos de 5 minutos, de…
- Bizcocho de chocolate tipo Kugelhupf
Esta receta de bizcocho de chocolate es una de las delicias que más horneamos en casa y como aquí está domiciliado un mega-amante del chocolate, éste dulce…
- Bizcocho de manzana
Este bizcocho de manzana es uno de los que siempre hacemos en casa. Es muy fácil y rápido de preparar y como nunca faltan las manzanas en nuestra cesta de…
- Bizcocho de manzana volteado
Este bizcocho de manzana volteado es facilísimo, se prepara súper rápido y siempre te va a quedar bien. Al hornear este bizcocho volteado, permite que la…
- Bizcocho de piña volteado
Este bizcocho de piña volteado salió de un domingo con antojo de dulce. Tenía una lata de piña en rodajas en la despensa y se me ocurrió que nada más…
- Bizcocho de remolacha
Este bizcocho de remolacha es sencillamente di-vi-no y celestial. No solo puedes utilizar la receta para prepararlo con remolachas, también puedes hacerlo de…
- Bizcocho de yogurt griego y pistachos
Creo que las ganas de hacer este bizcocho de yogurt griego y pistachos fue más fuerte que la advertencia de alerta amarilla y naranja, los termómetros…
- Brownies tres chocolates y avellanas
Hoy queremos merendar Brownies con mucho chocolate y para eso, sacamos todos los tipos de chocolates que teníamos en la despensa y los usamos.
- Cachitos de almendras (Mandeln Hörnchen)
Esta receta de cachitos de almendras es muy fácil de hacer y te sacará de apuros cuando tengas ganas de comer algo dulce y rico.
- Cachitos de almendras y vainilla (Vanille-Mandeln Hörnchen)
Estos cachitos de almendras y vainilla son nuestras galletas preferidas en la Navidad. También las puedes hacer con nueces o avellanas. Siempre las hacemos en…
- Camembert en hojaldre
Este camembert en hojaldre también puede ser el acompañante perfecto para carnes de pato, ciervo o venado o simplemente para un desayuno dominguero o para la…
- Cheesecake de fresas
Hoy decidimos preparar este cheesecake de fresas, sin hornear y que no lleva huevos. De verdad, que este es un postre muy fácil, rápido y sobretodo delicioso,…
- Cheesecake de fresas sobre bizcocho de chocolate
Este cheesecake de fresas sobre bizcocho de chocolate lo preparas de un día para otro y el día de la celebración tienes todo el tiempo del mundo para…
- Cheesecake de parchita
En Venezuela muchos lo llamamos “mousse de parchita”, aunque más bien lo que hemos preparado es un “cheseecake de parchita” porque lleva queso fresco…
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- Consejos para congelar tortas o tartas, bizcochos, galletas, cupcakes, muffins y pasteles
Horneaste muchas tortas o tartas, cupcakes, muffins, pasteles, galletas o bizcochos y no sabes como conservarlos frescos? Una manera que debes considerar…
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Estos corazones de vainilla son perfectos para cualquier ocasión que quieras expresar tu dulzura y afecto a tus seres queridos.
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La Crème brûlee se conoce también como “crema catalana” o “crema quemada”. Es uno de nuestros postres favoritos. Es muy cremoso y crujiente. En…
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Estos cupcakes o ponquesitos o quequitos de chocolate son muy reconfortantes y te quitan todos los pesares. Los míos se esfumaron … y todavía me quedan…
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Estos cupcakes o ponquesitos de cerezas son muy esponjosos y las cerezas le dan un toque ácido muy agradable. Que sabroso es comérselos cuando estoy…
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Hoy estuvimos horneando estos cupcakes de té Matcha y chocolate y el resultado ha sido fenomenal. No nos cansamos de probar estos cupcakes. Si llegan a…
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La preparación de estas galletas de avena no tienen ciencia y son un clásico cuando uno prepara galletas en casa. Nada más probar la masa cuando las estás…
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¡Estas galletas de vainilla que hoy les recomendamos son super, mega, hiper sabrosísimas !!! El olor cuando las tienes en el horno es mundial, su sabor te…
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Aquí les damos la receta de helado de fresas con queso fresco con 0% de grasas. Una divinidad que no te hará sentir remordimiento alguno.
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- Sopas
- Caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas guisadas
Hoy cocinamos un kilo de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas y aprovechamos para preparar varios platos: Las preparamos guisadas, hicimos una crema…
- Caraotas negras (frijoles o alubias negras)
Las caraotas negras forman parte del plato típico y tradicional venezolano llamado “Pabellón Criollo” que está compuesto por estos ricos granos, carne…
- Chili con carne
Chili con carne es el tipo de comida casual y de cazuela que nos encanta servir cuando vienen amigos a casa que sabemos que traen mucho apetito y se devoran…
- Chupe de pollo
Esta receta está basada e inspirada en el chupe de pollo que mí tía Nany hace todos los primeros de cada año en la playa. No dejen de hacer esta sopa, es…
- Crema de calabaza
Seguimos con el ataque a la calabaza y creo que no terminamos de tener ideas para preparar platos muy sabrosos y fáciles de hacer con este alimento tan…
- Crema de calabaza (auyama) y jengibre
La calabaza o auyama es muy versátil a la hora de utilizarla en la cocina, ya que la podemos consumir tanto en platos salados como en postres.
- Crema de lechuga y tocineta
Deléitate con el sabor especial de ésta crema de lechuga y tocineta. Es una receta super sabrosa, rápida y con bajo contenido calórico.
- Crema de papas y zanahorias
Últimamente tenemos mucho, mucho, mucho frío y lo que nos provoca es tomarnos una sopita en la cena para calentarnos un poco para ver la tele enrollados en…
- Crema de remolacha
La remolacha es una hortaliza que puedes consumir cruda, sin embargo, la preparación más recomendable para una mejor digestión es cocinarla en agua con sal…
- Gazpacho
El gazpacho se sirve por lo general muy frío en los meses de verano y se caracteriza por estar compuesto siempre de cinco hortalizas: tomate, pepino, cebolla,…
- Gazpacho rápido
La receta de gazpacho que aquí les dejamos no te quitará mucho tiempo y seguro que te gustará.
- Sopa de legumbres Maravilla
Esta sopa de legumbres es una "Maravilla" y está basada más que todo en repollo (col) que por sus propiedades depurativas es ideal para realizar una dieta…
- Caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas guisadas
- Técnicas y Consejos
- Acerca de la miel
La miel se ha usado en la gastronomía desde la antigüedad y por los siglos de los siglos ha estado presente, tanto en recetas dulces como en platos salados.
- Almacenamiento de quesos
Para almacenar el queso en tu nevera trata de escoger siempre el contenedor o cajón especial para ello.
- Asar en bolsas especiales
Asar en bolsas especiales para horno es la manera más limpia, rápida, práctica, cómoda y barata para hacer carne de res, de aves, de pescados, para asar…
- Brotes, germinados o sprouts
Los brotes, o también conocidos como germinados o sprouts, son un alimento vivo y con alto valor nutritivo. Las vitaminas de las semillas germinadas se…
- Como comprobar que la carne ya está cocinada si no tienes un termómetro
ara comprobar que la carne ya está cocinada y NO tienes un termómetro para verificarlo.
- Cómo congelar líquidos
La congelación de líquidos es bien simple, si la hacemos de la manera adecuada. Llenar un vaso de vidrio con líquido y llevarlo al congelador puede traernos…
- Cómo quitar el olor de ajo de las manos
El ajo le da un toque delicioso y muy aromático a muchos de nuestros platos, sin embargo el olor que nos queda en las manos luego de usarlo es algo penetrante…
- Consejos para congelar pan
Siempre puedes congelar pan, sobretodo, si compraste más de lo que te vas a comer. Aquí te damos nuestros consejos para congelarlo y para que puedas…
- Consejos para congelar tortas o tartas, bizcochos, galletas, cupcakes, muffins y pasteles
Horneaste muchas tortas o tartas, cupcakes, muffins, pasteles, galletas o bizcochos y no sabes como conservarlos frescos? Una manera que debes considerar…
- Consejos para freír
Es muy favorable utilizar aceite de girasol, de maíz o de canola para freír, ya que son bajos en grasas saturadas, tiene un punto de combustión alto y el…
- Corte en brunoise
El término "brunoise" proviene del francés y resulta del corte en daditos uniformes y parejos.
- Corte en julianas (Julienne)
El corte en julianas o "Julienne" consiste en cortar tiras delgadas y uniformes.
- El cuidado de nuestros cuchillos de cocina
Los cuchillos son una herramienta indispensable y muy importante en cualquier cocina, sea en la cocina de un chef, en la de restaurantes o en nuestra cocina en…
- Flambear
Esta técnica de flambear es un tanto peligrosa, si no tomas las siguientes precauciones.
- Guarda bien los condimentos, hierbas y especias
El requisito más importante para que los condimentos, las hierbas y las especias se mantengan en condiciones óptimas, es guardarlas en frascos o recipientes…
- Masa para hacer pizzas
Nosotros siempre utilizamos esta receta cuando queremos hacer pizza y les garantizamos que la masa les va a quedar bien, es super fácil y rápida.
- Mayonesa casera
Esta es la receta de la mayonesa casera que se prepara muy fácil y rápidamente. Sin embargo, existen muchas recomendaciones antes de preparar mayonesa en…
- Montar nata
Para montar la nata líquida es importante que la crema de leche esté muy fría, lo ideal entre 0ºC y +3ºC.
- Nuestros consejos para hornear muffins
Te vamos a mostrar algunos consejos y trucos para garantizarte el éxito cuando hornees muffins.
- Perfume de especias en nuestras recetas
Para sacarle mayor partido, apreciar y degustar mucho mejor todos esos perfumes y sabores de nuestras especias, debemos tostarlas antes de utilizarlas.
- Trucos para el uso de pinchos
Las brochetas se preparan normalmente utilizando pinchos de metal o también se emplean los pinchos de madera. Tú elegirás el tipo de pincho dependiendo…
- Utiliza preferiblemente tablas de madera para cortar
Utiliza preferiblemente tablas de madera para cortar tus vegetales, frutas, carnes y pescados.
- ¿Cuál es el lugar más sucio de la casa?
Si le preguntas a la mayoría de las personas cuál es el lugar más sucio de la casa, muchos responden que es el baño, aseo o WC. Sin embargo, eso no es…
- ¿Huevos rotos para el desayuno?
Muchas veces cuando cocinamos nuestros huevos para el desayuno, la cáscara de los mismos se estalla cuando se calientan y perdemos la proteína del huevo en…
- ¿Quieres saber si los huevos están frescos?
Para probar si los huevos están frescos: Introduce el huevo en ¼ de litro de agua con 3 cucharadas de sal. Si el huevo está fresco se hunde inmediatament…
- ¿Sabes cómo ahorrar tiempo y dinero en la cocina?
Si consigues pimentones (pimientos), célery (apios), ajoporro (puerro), judías verdes (ejotes, chauchas, habichuelas, vainitas o porotos verdes),…
- ¿Sabes cómo aromatizar el azúcar y la sal?
Coloca la vaina de la vainilla dentro del recipiente del azúcar o de la sal después de que la utilices y la hayas raspado y verás como al cabo de un…
- ¿Sabes cómo comprar pescado fresco?
A la hora de comprar pescado confía en tu sentido del olfato. El pescado fresco no huele a pescado. Los peces de mar huelen a mar y los peces de agua…
- ¿Sabes como comprobar el término de cocción de la carne?
El término de cocción se puede comprobar simplemente palpando la carne con un dedo o utilizando un termómetro.
- ¿Sabes cómo cortar la carne ya cocinada para que al comerla sea más suave?
Corta la carne siempre al contrario de la fibra o de la veta. La veta es la dirección en que van las fibras de la carne. Si cortas a lo largo de la veta,…
- ¿Sabes cómo evitar que algunas frutas y hortalizas se oxiden al cortarlas?
Para evitar que algunas frutas y hortalizas se marchiten, se oxiden, pierdan su color y frescura, vierte jugo de limón inmediatamente después de cortarlas.
- ¿Sabes cómo filetear naranjas, pomelos y limones?
Para filetear naranjas, pomelos y limones coloca la fruta parada y comienza a cortar verticalmente la concha junto con la piel blanca en forma de arco con un…
- ¿Sabes cómo hacer para que la tabla de cortar no se te mueva al trabajar sobre ella?
Para que la tabla de cortar no se te mueva al trabajar sobre ella, prueba colocando un papel de cocina húmedo debajo de ella.
- ¿Sabes cómo limpiar las setas, hongos o champiñones?
No debes lavar las setas, hongos o champiñones ya que absorben agua como esponjas y al momento de cocinarlas perderán su aroma y su sabor característico.
- ¿Sabes como mantener la carne tierna y suave cuando la cocinas a la parrilla o en la sartén?
Cocinar la carne en la parrilla o en la sartén son métodos muy parecidos. En ambos casos cocinamos a fuego muy alto para dorar la carne y crear una corteza…
- ¿Sabes cómo pelar dientes de ajo de una manera fácil y rápida?
Una manera muy fácil y rápida de pelar ajos.
- ¿Sabes cómo pelar tomates en un santiamén?
Verás como la piel del tomate se despega fácilmente y sin ningún tipo de esfuerzo.
- ¿Sabes cómo utilizar las hierbas?
Muchas veces tenemos hierbas como el tomillo, el laurel, el romero, la salvia, el perejil, la albahaca, el estragón y el cilantro en nuestra ventana o en…
- ¿Sabes cuando cortar la carne acabada de asar en el horno, a la sartén o a la parrilla?
Para cortar la carne de manera sencilla y evitando que perdamos sus jugos, debemos dejarla “descansar o reposar” unos 5 a 10 minutos después de sacarla…
- ¿Sabes el truco para que la carne quede más blanda, tierna y jugosa?
Corta la carne aún cruda en rebanadas finas de aprox. 3 a 5 mm. de grosor y siempre al contrario de la fibra o de la veta. Prepara una mezcla de maicena y…
- ¿Tú olla está manchada o quemada?
Prueba lavándola con esencia de vinagre y verás como luego brilla y resplandece como si fuera nueva.
- Tipos de corte
- Corte en brunoise
El término "brunoise" proviene del francés y resulta del corte en daditos uniformes y parejos.
- Corte en julianas (Julienne)
El corte en julianas o "Julienne" consiste en cortar tiras delgadas y uniformes.
- ¿Sabes cómo cortar la carne ya cocinada para que al comerla sea más suave?
Corta la carne siempre al contrario de la fibra o de la veta. La veta es la dirección en que van las fibras de la carne. Si cortas a lo largo de la veta,…
- ¿Sabes como mantener la carne tierna y suave cuando la cocinas a la parrilla o en la sartén?
Cocinar la carne en la parrilla o en la sartén son métodos muy parecidos. En ambos casos cocinamos a fuego muy alto para dorar la carne y crear una corteza…
- ¿Sabes cuando cortar la carne acabada de asar en el horno, a la sartén o a la parrilla?
Para cortar la carne de manera sencilla y evitando que perdamos sus jugos, debemos dejarla “descansar o reposar” unos 5 a 10 minutos después de sacarla…
- ¿Sabes el truco para que la carne quede más blanda, tierna y jugosa?
Corta la carne aún cruda en rebanadas finas de aprox. 3 a 5 mm. de grosor y siempre al contrario de la fibra o de la veta. Prepara una mezcla de maicena y…
- Corte en brunoise
- Acerca de la miel
- Vegetariano
- Arepa venezolana
La arepa es el “pan nuestro de cada día”. Su preparación es muy sencilla, solo basta con mezclar y amasar harina de maíz precocida con agua y sal, hasta…
- Arepitas de lentejas y papas con compota de manzana
Si tienes las lentejas ya preparadas, ésta receta la haces en un santiamén. Es muy sabrosa y una opción muy buena para que lo niños coman este alimento tan…
- Arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces
El arroz basmati es de grano largo y fino. Se caracteriza por ser un arroz muy aromático, por lo que su nombre en hindi significa arroz perfumado o “reina…
- Berenjena y calabacín estilo hindú
Decidimos preparar nuevamente esta receta de berenjenas y calabacín estilo hindú y volvimos a constatar que es un plato muy rico, saludable y super rápido…
- Brotes, germinados o sprouts
Los brotes, o también conocidos como germinados o sprouts, son un alimento vivo y con alto valor nutritivo. Las vitaminas de las semillas germinadas se…
- Cachapa venezolana
La cachapa es un plato típico venezolano muy parecido a las panquecas o a las tortas finas, solo que son hechas de maíz (jojoto) muy, muy tierno molido.…
- Caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas guisadas
Hoy cocinamos un kilo de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas y aprovechamos para preparar varios platos: Las preparamos guisadas, hicimos una crema…
- Caraotas negras (frijoles o alubias negras)
Las caraotas negras forman parte del plato típico y tradicional venezolano llamado “Pabellón Criollo” que está compuesto por estos ricos granos, carne…
- Chayotas rellenas gratinadas
La chayota o chayote es muy adecuada para personas que quieren adelgazar, ya que contiene muy pocas calorías y por a su alto contenido de potasio, ayuda a…
- Chucrut – Col agria o repollo agrio (Sauerkraut)
El chucrut, col agria o repollo agrio o Sauerkraut en alemán, es una comida tradicional de Alemania, Polonia y Holanda. Sin embargo, hoy en día se come en…
- Coliflor gratinada
Esta rica receta de coliflor gratinada acompaña a cualquier plato de carne, pollo, pavo o pescado.
- Crema de calabaza
Seguimos con el ataque a la calabaza y creo que no terminamos de tener ideas para preparar platos muy sabrosos y fáciles de hacer con este alimento tan…
- Crema de calabaza (auyama) y jengibre
La calabaza o auyama es muy versátil a la hora de utilizarla en la cocina, ya que la podemos consumir tanto en platos salados como en postres.
- Crema de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas
Disfruta de ésta deliciosa crema de alubias blancas junto con tus amigos. Hazla el acompañante perfecto para tus reuniones y no te olvides de tener pan…
- Crema de remolacha
La remolacha es una hortaliza que puedes consumir cruda, sin embargo, la preparación más recomendable para una mejor digestión es cocinarla en agua con sal…
- Dieta para el día viernes
Nuestro menú para la dieta del día viernes: Hoy comeremos champiñones sobre repollitos (coles) de Bruselas y ensalada de lechuga para el almuerzo y para la…
- Ensalada caprese con queso Burgos
Esta ensalada caprese con queso Burgos es muy fácil de preparar, rápida y muy fresca, sobretodo para los días de mucho calor.
- Ensalada de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas
Esta ensalada de caraotas (alubias, judías o frijoles) blancas es otra opción para prepararlas de otra manera. Pruébala y será un elección muy buena.
- Ensalada de lentejas germinadas
La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. El contenido de lípidos es muy bajo y tiene un aporte de fibra importante. Es rica en…
- Ensalada de pasta orzo
Esta ensalada de pasta orzo que hoy preparamos está cargada de color y de sabor. La puedes comer como plato principal o puede ser el acompañante perfecto…
- Espaguetis con salsa de brócoli (brécol) tipo pesto
Estos espaguetis con salsa de brócoli tipo pesto son tan sabrosos, que nadie, ninguno, ni siquiera los más pequeños de la casa, se te escaparán de la mesa…
- Espaguetis primavera con calabacín y zanahoria
Llegó la primavera y con ella los colores, los sabores y las fragancias. Esta receta de espaguetis primavera con calabacín y zanahoria que hoy te damos es…
- Gazpacho
El gazpacho se sirve por lo general muy frío en los meses de verano y se caracteriza por estar compuesto siempre de cinco hortalizas: tomate, pepino, cebolla,…
- Gazpacho rápido
La receta de gazpacho que aquí les dejamos no te quitará mucho tiempo y seguro que te gustará.
- Gratén de papas y coliflor
Hoy hemos elegido preparar un gratén de papas y coliflor que es una combinación muy sabrosa y resulta especialmente interesante y deliciosa para los niños…
- Hummus o Crema de Garbanzos
El Hummus o Houmous, como se le llama en árabe a la receta que hoy compartimos, está elaborado principalmente por garbanzos y tahini, o también llamado…
- La ñora
La ñora o también llamada “pimiento de bola” es una variedad de pimiento de forma redonda y de color rojo intenso cuando está madura, y de color…
- La polenta
La polenta es un plato elaborado con harina de maíz gruesa y caldo de vegetales, de pollo o agua con sal. Es originario del norte de Italia, es muy económico,…
- La seta ostra
La seta ostra o también conocida como “cuerno de la abundancia” se reconoce por su forma de sombrero redondeado a manera de abanico. Sus tonos van de los…
- Lasaña de espinacas
Esta lasaña de espinacas es lo más parecido a la comida de la abuela, a la comida deliciosa y reconfortante en familia, a la comida que trae recuerdos y…
- Lasaña de espinacas y pimientos del piquillo
Esta lasaña de espinacas y pimientos del piquillo tiene mucho colorido y un poco de acento español. Con esta magnífica idea también puedes agasajar a tus…
- Lentejas con arroz blanco
Las lentejas son muy sabrosas, económicas, ricas en proteínas, fibras y nutrientes y es por eso que nunca faltan en nuestra despensa. Si las preparas en…
- Los pimientos de Padrón
Hoy les presentamos a uno de los protagonistas de las tapas más populares y típicas de España. Se llaman "Pimientos de Padrón" y son una sensación que…
- Macarrones con setas ostra (Austernpilze)
Las setas, hongos y champiñones son un alimento con bajo contenido calórico, lo que lo convierte en un gran aliado y alimento ideal a la hora de hacer una…
- Mousse de berenjenas
Esta receta de mousse de berenjenas siempre la hacemos en casa cuando celebramos ocasiones y reuniones especiales. Es muy sencilla y la puedes preparar de un…
- Muffins de lentejas
Estos muffins de lentejas son super, super deliciosos y son buenos compañeros para cualquier tipo de carne o de una buena ensalada. Si no te los comes todos,…
- Napking Bread Dumplings (Servilletenknodeln)
"Napking Bread Dumplings", en inglés o "Servilletenknödeln" en alemán, son bolas hechas de masa de pan o de puré de papas condimentadas con vegetales…
- Ñoquis en salsa de salvia
Aunque los ñoquis (gnocchi) están elaborados con ingredientes muy diferentes a la pasta, éstos se encuentran siempre entre sus recetas. Al igual que las…
- Omelette
Si quieres un rico y nutritivo desayuno para el domingo o no tienes tiempo para preparar almuerzo o quieres algo ligero para la cena, preparar una omelette es…
- Orzotto de setas ostra
Esta vez quisimos preparar un Orzotto de setas ostra, cuya preparación es similar a la del risotto o a la del pastasotto, solo que es hecho con cebada…
- Panes tipo Bretzel (Laugenbrötchen)
Los panes tipo Bretzel son parte de la tradición de la mesa del desayuno del sur de Alemania y Suiza.
- Papas al horno con aceitunas y pimientos
Estas papas al horno con aceitunas y pimientos es una inspiración otoñal. No sé si les pasa, pero para nosotros esta es la mejor época del año para tener…
- Pasta de castañas
Llega el otoño y con él la época de las castañas. Las podemos encontrar en los mercados desde el mes de octubre hasta el mes de diciembre. Nosotros…
- Pastasotto de espinacas y tomate
La Pastasotto es una excelente alternativa al risotto. Tiene la misma técnica y se prepara en la mitad del tiempo e igual que el risotto, lo puedes hacer con…
- Pastasotto de tomate seco
La pastasotto es un plato muy conocido en la cocina italiana y es una excelente alternativa al risotto. Se prepara con la pasta tipo Orzo, que tiene forma de…
- Pastelitos de hojaldre con tomate y queso de cabra
Esta combinación dulce-salada les encantará. Sirve como primer plato, para una cena ligera o para cuando te llegan invitados de sorpresa.
- Perico o huevos perico (Huevos revueltos con sofrito)
¿Porqué este plato se llama “perico” o “huevos pericos”? Me imagino que será por el colorido que tiene que se parece a un loro o mejor dicho, a un…
- Puré de papas con zanahorias
Un riquísimo puré de papas con zanahorias que se prepara en un momento. Es vistoso y muy sabroso y acompaña a cualquier plato.
- Puré de papas con zanahorias estilo Duquesa (Herzogin Kartoffeln mit Möhren)
Esta receta de puré de papas con zanahorias estilo Duquesa es una opción perfecta para ocasiones donde tienes que preparar varios platos y necesitas que todo…
- Quiche de espinacas y requesón de cabra
No saben lo fácil y rápido que estuvo nuestro almuerzo de hoy. Este quiche de espinacas y requesón de cabra no lleva nata, ni leche, ni mantequilla, solo el…
- Quiche de requesón, tomates secos y nueces
La mezcla de requesón o ricotta, el tomate seco y las nueces de esta quiche es una combinación ideal de sabores. Perfecta también para un almuerzo o una…
- Repollo morado o Col lombarda (Rotkohl oder Rotkraut)
No hay nada mejor que una buena cantidad de repollo morado o col lombarda acompañando un buen pedazo de cualquier tipo de carne asada, a la brasa o a la…
- Salsa de tomate fácil y rápida (Base para muchas recetas)
Algo más fácil y rápido que hacer esta salsa de tomate no existe. Prueba y verás que en un-dos-por-tres la tendrás lista y la adorarás. Desde que la…
- Salsa verde o mojo verde de cilantro
Esta salsa verde o mojo verde de cilantro le da un toque especial a unas papas arrugadas, a una carne a la parrilla o a la brasa, a tortillas mexicanas, a…
- Sopa de legumbres Maravilla
Esta sopa de legumbres es una "Maravilla" y está basada más que todo en repollo (col) que por sus propiedades depurativas es ideal para realizar una dieta…
- Spätzle de perejil con setas ostra
Los Spätzle son un tipo de pasta elaborada a partir de una mezcla o masa de harina de trigo, huevos, sal y un poquito de agua, los cuales son cocinados en…
- Tallarines con tomates cherry
Estos tallarines con tomates cherry estuvieron tan sabrosos, que sentí como si el mundo y el tiempo se pararan totalmente en ese segundo y solo mi paladar era…
- Tapenade o Paté de aceitunas negras e higos
La Tapenade es muy fácil de preparar y lo único que necesitas son excelentes ingredientes para conseguir un producto perfecto en sabores delicados y…
- Tortilla de acelga
La tortilla es un clásico de la gastronomía. También la puedes hacer con espinacas. Es muy fácil y sabrosa. La puedes comer caliente o fría. Si la cortas…
- Tortilla de papas
No importa a que hora la hagas, no importa si la haces para amigos o para tí, no importa si la comes caliente o fría, no importa en que época del año la…
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Este bizcocho de chocolate super esponjoso en microondas se ha convertido en la receta favorita para nuestras meriendas. Se prepara en menos de 5 minutos, de…
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La cachapa es un plato típico venezolano muy parecido a las panquecas o a las tortas finas, solo que son hechas de maíz (jojoto) muy, muy tierno molido.…
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- Huevo en nido de hojaldre con sofrito de pimentones de colores y tocineta
Esta receta de huevo en nido de hojaldre con sofrito de pimentones de colores y tocineta es una opción muy buena para un brunch o también para una cena de…
- Hummus o Crema de Garbanzos
El Hummus o Houmous, como se le llama en árabe a la receta que hoy compartimos, está elaborado principalmente por garbanzos y tahini, o también llamado…
- Mayonesa casera
Esta es la receta de la mayonesa casera que se prepara muy fácil y rápidamente. Sin embargo, existen muchas recomendaciones antes de preparar mayonesa en…
- Mayonesa sin huevo
La mayonesa sin huevo elaborada con leche de soja, también llamada veganesa o sojanesa, es una emulsión de agua, aceite y un agente emulsionante, los cuales…
- Mousse de Chocolate Molecular
Un mousse de chocolate molecular con sabor y aroma a puro chocolate. No lleva huevo, ni crema, ni gelatina. Esta técnica basada en la cocina molecular es tan…
- Mousse de pudín (natilla) de chocolate
Este mousse es un postre tan sencillo que hasta los más chicos de la casa lo pueden preparar y te aseguramos que los más grandes de la casa también lo van a…
- Pan dulce trenzado con pasas
Este sabroso pan dulce trenzado es muy parecido al Brioche francés. Untado con mantequilla y mermelada casera es una delicia.
- Quesillo o flan de coco – video -
Para acaramelarte la vida y llenarte de energía. Este quesillo de coco es sencillamente delicioso, rápido y muy fácil de preparar.
- Bizcocho de chocolate super esponjoso en microondas
